資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
設計營養果蔬汁食譜教案
教學目標：
1.讓學生了解需要更多的營養來增強體質。
2.教育學生如何通過飲食來達到補血的效果。
3.讓學生了解到一些常見的補血食品，如何選擇。
教學重難點：
重點：引導學生攝取十分營養的食物以促進身體的健康成長。
難點：如何讓學生理解和掌握補血食譜對于身體健康的重要性。
教學內容：
1.開場導入：小游戲
“小飯桌”：教師在課堂上放置一個小飯桌，準備不同的食物放在上面，讓學生根據顏色、味道等不同的指定條件去發現補血食品。21·世紀*教育網
2.學習補血食品字詞，首先是血，并安排若干圖片，即補血食品。教師會指導學生要攝取多種蛋白質、鐵、葉酸的食物，以提高身體的免疫力和抵抗力。
3.課堂活動：制作果汁需要的食材：蘋果、甜瓜和蜂蜜。
步驟:
（1）將蘋果和甜瓜榨成汁液。
（2）把蜂蜜加到汁液中，可以適量地調味。
（3）學生品嘗果汁，了解到它們含有的鐵元素能夠增加血紅蛋白。
4.講解補血食譜列表，教師每個列表的食物逐一展示。
（1）早餐：荷包蛋拌炒飯、紅棗核桃粥、豬肝炒豆腐、核桃蘋果沙拉。
（2）中餐：紅燒肉、紅豆密棗蒸飯、芝麻醬拌黃瓜、紅木耳炒白菜。
（3）晚餐：酸辣海鮮粥、瑤柱燉豆腐、西紅柿牛肉面、蘑菇紅棗燉雞。
5.小結
通過這次課程，學生們了解到了補血食譜中的不同的營養成分及含量，并且知道了如何制作果汁。
教學反思
制作健康果蔬汁飲品教案
活動目標
1、喜愛動手操作，能與同伴合作榨出果蔬汁，并用完整的語言大膽表達自己發覺的結果。
2、能運用多種感官感知果蔬汁在顏色、味道等方面的不同，并能用不同的方法表征紀錄。
3、知道果蔬汁有豐富的養分，情愿多喝果蔬汁。
4、在溝通活動中能留意傾聽并敬重同伴的講話。
5、知道人體需要各種不同的養分。
活動預備
1、各種榨汁機若干
2、新奇水果、蔬菜若干（西紅柿、橘子、香蕉、菠菜、芹菜等)
3、糖、蜂蜜等若干
4、圖文并茂的記錄卡紙若干、大匯總表一個
5、操作時用的各種小勺、小盆等若干
活動過程
一、老師出示”橘子汁、西紅柿汁”引發學生探究愛好。
1、“小伴侶，你們知道我的手絹下面藏的是什么嗎？”師幼共同說： 5、4、3、2、1，老師打開手絹。
2、請學生充分表達自己的想法，說一說他認為是什么東西。
3、請學生觀看自己桌上的兩杯果蔬汁，通過聞味、觀看發覺有果粒等方法知道是果蔬汁。
4、你覺得這會什么水果、蔬菜汁呢？為什么
5、究竟是什么呢？請學生品嘗。
二、鼓舞學生自選材料動手榨果蔬汁。
1、除了橘子和西紅柿，還有什么水果、蔬菜可以榨汁？會是什么顏色？味道的
2、出示各種果蔬，提問：怎樣做？那我們一起來試一試吧。
3、學生自選材料進行榨汁活動，
(1)、活動前老師提出操作要求：
※每組學生自己分工，選出一名紀錄的小伴 ( http: / / www.21cnjy.com )侶，操作結束后，要將操作結果（榨的是什么？有沒有汁？多還是少？是什么顏色的？會是什么味道的？汁里渣粒剩余的多少？）記錄下來。www-2-1-cnjy-com
※在操作是要留意平安，可以請四周的老師來幫忙。
(2)、學生操作時，老師留意指導觀看學生操作過程，引導學生準時紀錄觀看結果。
(3）、操作活動后，每組請一名學生到前面介紹自己組的記錄結果。引導學生思索：為什么有的多？有的汁少？有的沒有汁？怎樣才能炸出汁來？
三、在品嘗活動中，感受果蔬汁的不同味道。
1、“那么，他們究竟是什么味道的呢？”鼓舞學生用小勺隨便品嘗自己、同伴榨出的果蔬汁。
2、在品嘗過程中，鼓舞學生相互溝通自己的感受，并將表示好喝或不好喝的標志貼在相應的；
統計表里。
3、請學生觀看統計表。
※鼓舞學生說一說哪些果蔬汁是好喝的，告知孩子們果蔬汁特別有養分，要多喝果蔬汁。
※ 和孩子們一起找找那些果蔬汁是不好喝的。提問：果蔬汁特別有養分，怎樣才能讓蔬菜汁好喝呢？
4、出示老師供應的各種材料，鼓舞學生進行嘗試，學生操作前，老師要提出相應的要求。
5、鼓舞學生再次和同伴共享自己的發覺。
四、小結自然結束，請學生和老師一起將用過的材料進行整理歸類，分別放好。
1、鼓學生舞用果蔬汁進行趣味染紙活動。
2、和學生一起開展用果蔬汁和面、制作面點的活動等。
教學反思
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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