資源簡介

(共17張PPT)
今日大廚
——學習包抄手
主講老師：XXX
班級：X年級X班
目錄
勞動準備
勞
動
最
光
榮
__________
今天的包抄手勞動課在開始之前，我們應該做好哪些準備呢？
勞動體驗
勞
動
最
光
榮
1.認識抄手
2.調制餡料
3.包抄手
4.煮制抄手
學
習
烹
飪
1.認識抄手
什么叫抄手？
抄手是一種常見的面食，制作方法比較簡單，深受人們的喜愛與歡迎 。
抄手用清水和面做皮，皮內包上菜 、或肉 、或糖等作餡， 用水煮熟 。
抄手， 別名扁肉 、清湯 、扁食 、 云吞 、餛飩 。
學
習
烹
飪
2.調制餡料
怎樣調制餡料？
準備餡料：
肉餡一份、白菜一份、雞蛋1枚、蔥花、料酒、醬油少許、食鹽適量
調制方法：
混合肉餡與白菜，將雞蛋打入碗中，加入料酒、醬油少許，加入適量鹽，灑入蔥花，將肉餡順時針攪拌至上勁即可。
學
習
烹
飪
3.包抄手
抄手的三種包法
三種包抄手的方法
01
元寶抄手
03
三角抄手
02
四川抄手
抄手的三種包法
學
習
烹
飪
4.煮制抄手
怎樣煮紫菜抄手？
準備材料：
抄手、紫菜適量、雞蛋1枚、蔥花、食鹽適量。
煮制過程：
燒水，水開加入適量紫菜，煮2-3分鐘，加入抄手，煮5-6分鐘，調小火，加入雞蛋液、蝦皮、適量鹽，煮沸后灑入蔥花，盛出即可食用。
勞動感悟
勞
動
最
光
榮
__________
說說勞動感悟
品嘗著自己的勞動成果，你覺得味道如何？
回想起父母日常的辛勞，你有何感悟，有什么要對他們說的嗎？
教師寄語
同學們，咱們今天用勤勞的雙手團結合作，一起度過了一個難忘的勞動課，感悟到了勞動的辛苦，品嘗到了勞動的成果。因為勞動,才有我們生活的蒸蒸日上；因為勞動，才有了國泰民安。今天我們用勞動烹飪美食，明天我們用勞動建設祖國。
希望今天的勞動實踐可以讓同學們感受到勞動的美好，鼓足干勁，勇往直前，爭做時代好少年！
謝謝觀看

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