資源簡介

姓 名 班級
章節(jié)名稱 小水餃，新花樣 學(xué) 時(shí) 一課時(shí)
內(nèi)容分析：屬于勞動(dòng)教育主要內(nèi)容中的“日常生活勞動(dòng)”部分“烹飪與營養(yǎng)”任務(wù)。本課從學(xué)生生活中的技能出發(fā)，貼近生活，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。活動(dòng)設(shè)計(jì)以學(xué)生為主,學(xué)生探究包餃子的方法，會(huì)自己包餃子，能用簡單的蒸、煮等烹飪方法，滿足自己基本的飲食需求。形成生活自理能力，初步建立健康飲食的觀念。能正確認(rèn)識(shí)烹飪勞動(dòng)的價(jià)值，形成熱愛勞動(dòng)、尊重普通勞動(dòng)者的觀念。在勞動(dòng)過程中，感受勞動(dòng)的快樂，愿意參加勞動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo): 1、了解我國餃子的歷史和傳統(tǒng)文化； 2、了解餃子的分類，知道包餃子的方法與技巧。 能力目標(biāo): 1、掌握包餃子的基本技能，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力； 2、啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和提出問題，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。 情感目標(biāo): 1、通過實(shí)踐操作讓學(xué)生體會(huì)勞動(dòng)的樂趣； 2、通過小組合作學(xué)習(xí)，發(fā)揮集體智慧，培養(yǎng)學(xué)生互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神； 3、通過活動(dòng)煥發(fā)學(xué)生的民族自豪感，激發(fā)學(xué)生弘揚(yáng)民俗文化的情感。
教學(xué)內(nèi)容 以學(xué)生為主,學(xué)生探究包餃子的方法，會(huì)自己包餃子，能用簡單的蒸、煮等烹飪方法，滿足自己基本的飲食需求。形成生活自理能力，初步建立健康飲食的觀念。能正確認(rèn)識(shí)烹飪勞動(dòng)的價(jià)值，形成熱愛勞動(dòng)、尊重普通勞動(dòng)者的觀念。在勞動(dòng)過程中，感受勞動(dòng)的快樂，愿意參加勞動(dòng)。
教學(xué)重點(diǎn) 通過實(shí)踐操作讓學(xué)生體會(huì)勞動(dòng)的樂趣。
教學(xué)難點(diǎn) 了解餃子的分類，知道包餃子的方法與技巧。
主要教學(xué) 方法 講授法，討論法，交流法，實(shí)踐法，
教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)（教學(xué)過程）
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
了解歷史，激情導(dǎo)入 1.課件展示我國傳統(tǒng)美食圖片并播放背景音樂-春節(jié)序曲抒情部分，令學(xué)生欣賞。提問:同學(xué)們，我們中國人吃餃子都是有講究的，我們一般什么時(shí)候吃餃子 2.老師給大家講東漢末年餃子來歷的故事。提問：你們愛吃餃子嗎提問:那你包過餃子嗎(進(jìn)行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過餃子)3.發(fā)放包餃子的材料和工具調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性 1.學(xué)生回答我們中國人一般什么時(shí)候吃餃子 2.學(xué)生回答老師問題愛不愛吃餃子；有沒有包過餃子，包過餃子的同學(xué)傳授經(jīng)驗(yàn)。 3.讓各小組組長有秩序地領(lǐng)取包餃子的材料和工具，并一一核對。 學(xué)生欣賞美食圖片，聆聽音樂，在輕松愉悅的氛圍下導(dǎo)入本課。了解餃子文化，學(xué)生從資料中體會(huì)餃子的文化魅力，了解了餃子的傳統(tǒng)文化。 調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教給學(xué)生做事情的方法，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。
共同學(xué)習(xí)，實(shí)踐操作 1.師生共同學(xué)習(xí) 老師今天給大家?guī)韮煞N包餃子的簡單的方法。 出示視頻:工“斗餃” 和“月牙餃”的操作方法，強(qiáng)調(diào)看視頻注意問題。然后師生共同操作兩種水餃的包 多媒體展示: “斗餃” 的操作要領(lǐng): “月牙餃”的操作要領(lǐng): 教師巡視各小組并幫助學(xué)生解決問題。4、.師強(qiáng)調(diào)小結(jié)： 教師總結(jié)巡視情況，結(jié)合具體情況進(jìn)行評價(jià)總結(jié)，并出示包餃子的“小竅門” 5、出示課件:各種花樣的餃子 6.創(chuàng)意餃子；教師安排學(xué)生以小組為單位，創(chuàng)作你們小組的“創(chuàng)意餃子”,等一會(huì)咱們共同欣賞，并說出你的創(chuàng)意，比如:取個(gè)好聽的名字、創(chuàng)作的靈感來自哪里、寓意是什么等。 1、讓學(xué)生跟著 老師一起操作。 2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)。 3、學(xué)生討論包餃子工程中出現(xiàn)的問題，如何解決問題。 4、學(xué)生欣賞其實(shí)，包餃子的方法還不止這兩種 學(xué)生欣賞各式各樣的餃子既激發(fā)學(xué)生的興趣,也為學(xué)生在實(shí)踐中的創(chuàng)新起到拋磚引玉的作用。培養(yǎng)學(xué)生的想象能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新精神。
成果展示共同進(jìn)步 讓教師要根據(jù)學(xué)生創(chuàng)作情況，及時(shí)點(diǎn)撥，鼓勵(lì)。 (四)課堂總結(jié)情感升華 教師：同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得有意義嗎其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢 (五)盤剝收獲，活動(dòng)延續(xù) 提問：通過這節(jié)課，同學(xué)們有什么感想和收獲 學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看,將自 己的創(chuàng)意說給大家聽 2.分享這節(jié)課自己的收獲與感想。 讓學(xué)生展示自己的勞動(dòng)成果，體會(huì)到成功的喜悅，活躍了課堂氣氛，又增強(qiáng)了活動(dòng)信:心。 通過分享，讓學(xué)生談體驗(yàn)勞動(dòng)的感受 , 并體會(huì)成功給自己帶來的快樂。
教學(xué)特色 與創(chuàng)新 活動(dòng)抓住了小學(xué)生的心理特點(diǎn)，餃子是學(xué)生們比較愛吃的食物的食物，而且活動(dòng)過程融入多媒體教學(xué)，使活動(dòng)生動(dòng)形象化,也更貼近學(xué)生們的生活，使學(xué)生們輕松地就融入到活動(dòng)中去。而且“創(chuàng)意餃子”發(fā)揮了他們的想象力和創(chuàng)造力,體驗(yàn)了勞動(dòng)成功的快樂，整個(gè)活動(dòng)具有生活化、趣味化的特點(diǎn)。

展開更多......

收起↑