資源簡介

14《做一道拿手菜》教學設計
教材分析
本課要求學生運用彩泥進行造型表現的訓練。學生在之前掌握彩泥制作方法的基礎上，能利用彩泥的幾種制作方法，如團、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的“菜”，充分調動學生大膽想象，通過圖片、作品引導其對于生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現出來。在創作過程中，鼓勵學生細致耐心地創作，又有所創新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作菜肴的方法，還展示張新英的農民畫《廚房的一角》，讓學生觀察、回憶生活中菜肴的顏色和形狀，學習利用彩泥制作“菜肴”的方法，大膽創新制作一道拿手“菜”，并給自己的“菜肴”起名字。
教學目標
1. 了解“菜肴”的制作方法，運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法，表現生活中各式各樣的“菜肴”，體驗材料帶來的美感。
2. 通過欣賞各式菜肴作品，提高學生的觀察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高學生的動手能力、創新能力和表現力。
3. 通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創作樂趣，養成作業時細致耐心的態度和習慣。
教學準備
教師：課件、彩泥、范作、紙盤等。
學生：彩泥、紙盤、牙簽等。
教學重點：用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現出來。
教學難點：作品是否有所創新。
教學過程
一、新課導入
同學們，有一句俗話叫人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。今天我們來聊一個大家都感興趣的話題——吃。我想問問大家，你喜歡吃什么菜？
請同學們回答
常言說“民以食為天”，我們中國是文明古國，有著悠久的飲食文化，是一個餐飲大國，幾千年以來，根據地域分為八大菜系，即川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜。這些菜肴經過一代代廚師的傳承，我們才能吃到這么多的人間美味。今天，我們也來當一次廚師，來做一道拿手菜。
出示課題：做一道拿手菜
二、新授
1.你們喜歡吃廚師做的菜嗎？為什么？
2.課件展示精美的菜肴圖片，引導學生欣賞（注意從造型和色彩方面啟發引導）
造型——別致
色彩——搭配好看
3．教師范作欣賞
展示教師范作，引導學生欣賞，啟發學生從造型和色彩兩方面對作品進行評價。
4. 示范
你們想不想做一道菜肴呢？那么我們就來學習基本的制作方法。
示范餃子、包子、麻花的制作方法。
同學們，老師用到了哪些制作方法呢？
師生共同總結：
用到了團、揉、搓、壓、捏等方法。
5．欣賞學生作品
問：這些作品的造型和色彩是什么樣子的？用了哪些方法？
問：你想不想做一道美味佳肴？
6.廚藝比拼。
布置作業，用輕黏土制作一道拿手菜
要求：造型逼真，色彩鮮艷、豐富，拼擺有創意。
7.評價
自評師評他評相結合。從造型和色彩等方面進行評價，也可以談談自己的學習體會。
8.課后延伸
美術學習的最終目的是服務生活，美化生活，老師把平時做的菜肴整理了一些，我們一起來看看吧。
同學們，今天我們學習了輕黏土菜肴的制作，我們要把學到的美術知識運用的生活中，讓我們的生活更加多姿多彩

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