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(共34張PPT)
第三章
第3節 汽化液化
1.熔化和凝固的概念及吸熱、放熱情況如何？
物質從固態變成液態的過程叫做熔化，物質從液態變成固態的過程叫做凝固；
熔化吸熱，凝固放熱。
2.晶體熔化和凝固的條件是什么？
（1）晶體熔化的條件:①溫度達到熔點；②繼續吸熱。
（2）晶體凝固的條件:①溫度達到凝固點；②繼續放熱。
知識回顧
1.知道物質的液態和氣態之間是可以轉化的，了解汽化和液化，解釋生活中有關現象；
2.通過實驗觀察水的沸騰現象，了解沸點的概念；
3.能區別沸騰和蒸發；
4.通過實驗, 能用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況，知道沸騰圖像表示的物理含義。
【重點】通過探究活動了解液體沸騰時的特征和影響蒸發快慢的因素。
【難點】通過對實驗的觀察、分析概括和表述，總結出沸騰的特點以及影響蒸發快慢的因素。
學習目標
思考
曬在太陽下的濕衣服一會兒就干了，衣服上的水到哪里去了？夏天的清晨，草葉上的露珠又是怎么來的？
新知探究
做一做：觀察裝有幾滴酒精的塑料袋的變化。
在塑料袋中滴入酒精
把袋擠癟，把口扎緊
放到熱水里面
你看到什么變化？從熱水中拿出塑料袋，過一會兒又有什么變化？怎樣解釋這些變化？
情景引入
汽化：物質從液態變為氣態的過程。
液化：物質從氣態變為液態的過程。
固態
一般氣體是看不見、摸不到的
汽化
液化
汽化和液化的定義
氣態
液態
一、汽化和液化
在這兩種情況下，水在物態變化上有什么相同點？有什么不同點？
都是汽化現象，水變成水蒸氣。
前一種較為緩慢，后一種較為劇烈。
汽化的兩種形式
汽化的兩種形式：蒸發和沸騰。
二、沸騰
在一定溫度下
在液體內部和表面同時發生的
劇烈的
汽化現象
一、提出問題
2.水在沸騰時有什么特征？
3.水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？
水沸騰的裝置
探究水的沸騰
鐵架臺
酒精燈
石棉網
燒瓶
溫度計
1.水在沸騰前有什么現象？
二、設計實驗
用酒精燈給水加熱至沸騰。當水溫接近90 ℃時，每隔1 min記錄一次溫度。仿照晶體的熔化曲線在左圖上作出水沸騰時溫度和時間關系的曲線。
5
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90
溫度/℃
時間/min
0
15
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 …
溫度/℃ …
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溫度/℃
時間/min
0
10
三、進行實驗
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點擊按鈕觀看視頻
現象1：沸騰前和沸騰時氣泡的變化。
四、分析實驗現象和數據
沸騰前，氣泡自下而上逐漸變小
沸騰時，氣泡自下而上逐漸變大
現象2：沸騰前和沸騰時的溫度變化。
四、分析實驗現象和數據
5
105
100
95
90
溫度/℃
時間/min
0
10
沸騰時，持續吸熱，溫度不變
沸騰前，持續吸熱，溫度升高
沸點
現象3：水在沸騰時撤掉酒精燈，是否還能繼續沸騰。
四、分析實驗現象和數據
加熱時，水沸騰
加熱結束，沸騰停止
注：實際上，因為石棉網有余溫，水還會繼續吸熱，所以停止加熱后還會沸騰一會。
沸騰條件：達到沸點后，不斷吸熱。
液體沸騰的條件：
（1）液體的溫度要達到沸點；
（2）液體要不斷地吸熱。
液體沸騰的特點：
（1）沸騰前不斷吸熱、溫度上升；
（2）沸騰時不斷吸熱，溫度（沸點溫度）不變。
五、實驗結論
2
沸點
不同液體，沸點一般不同。
1.實驗時各種儀器的精密度不一樣。
為什么我們測出水的沸點有時會與書上的不同？
思考
2.液體的沸點與氣壓有關。
氣壓增大，液體的沸點升高
氣壓減小，液體的沸點降低
因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為100℃，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。
紙杯為什么不會燃燒？
紙杯燒水
討論
蒸發有時快，有時慢，它受哪些因素影響呢？
晴天比陰天衣服干的快
溫度？
攤開比擰在一起衣服干的快
液體表面積？
通風處衣服干的更快
液體表面上方空氣流速？
探究影響蒸發快慢的因素
實驗一：在左右兩塊玻璃片上各滴加一滴水，一塊玻璃片加熱，另一塊不加熱，觀察水滴蒸發情況。
液體溫度越高，蒸發越快
實驗二：在左右兩玻璃片上各滴加一滴水，一塊玻璃片上的水滴攤開，另一塊水滴保持原狀，觀察蒸發情況。
液體表面積越大，蒸發越快
探究影響蒸發快慢的因素
實驗三：在左右兩塊玻璃片上各滴加一滴水，一塊玻璃片旁打開風扇，加快空氣流速，另一塊玻璃片保持原狀，觀察蒸發情況。
液體表面上方空氣流速越快，蒸發越快
探究影響蒸發快慢的因素
實驗結論
蒸發快慢受溫度、液體表面積、液體表面上方空氣流速等多因素的影響。
液體溫度越高，蒸發越快
液體表面積越大，蒸發越快
液體表面上方空氣流速越快，蒸發越快
實驗時注意控制變量
蒸發具有致冷的作用
想想做做：
請同學們把酒精擦在手背上，并說出你的感覺；
把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計讀數有什么變化？如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計度數會變化嗎？并做簡單的解釋。
游泳完上岸，風吹來會感覺比在水中還冷，為什么？
大熱天，狗常會伸出長長的舌頭。你知道這是為什么嗎？
答：這是因為狗沒有汗腺，靠伸出濕濕的舌頭，加快呼吸使空氣流動加快，從而使舌頭上的唾液蒸發加快，利用蒸發吸熱來降溫。
答：游泳完上岸后，風吹來加快體表空氣流動，使身上的水蒸發加快，蒸發吸熱使身體溫度下降，所以會感覺冷。
蒸發 沸騰
相同點 不同點
影響因素
與液體的表面積、溫度以及液體表面空氣流動的快慢等因素有關
①只發生在液體表面；
②在任何溫度下都能發生；
③比較緩慢的汽化現象；
④不容易觀察到。
都是汽化現象，并且都需要吸熱
與液體表面氣壓大小有關，氣壓不同，同種液體沸點不同。
①內部和表面同時進行；
②達到沸點才能發生；
③比較劇烈的汽化現象；
④迅速產生大量氣泡。
液化：物質從氣態變為液態的過程。液化是汽化的逆過程。
你見過早晨窗玻璃上因出現一層水霧而變得模糊的現象嗎？（里邊還是外邊？）
液化
（2）壓縮體積：
人們通過在常溫下壓縮體積將石油氣液化儲存在鋼罐里。
在運載火箭里，是同時采用降溫和壓縮體積兩種方法將氧氣和氫氣液化儲存在箭體中的。
（1）降低溫度：
冬天呼出的“白氣”， 這是呼出的水蒸氣遇到冷空氣液化成的小水滴。
液化的兩種方式
液化放熱
液化過程是汽化過程的逆過程，汽化要吸熱，液化要放熱。
思考：你能解釋水蒸氣引起的燙傷往往比開水燙傷更嚴重的原因嗎？
生活中水蒸氣引起的燙傷要比開水燙傷更嚴重，這是因為水蒸氣和開水的溫度雖然差不多，但是水蒸氣液化的時候還要放出大量的熱，因而加重燙傷。
下面的現象是液化現象，請記住：
打開冰箱，煙霧冒出來。
夏天，我們看到冰棒冒煙。
冬天，我們口里呼出白氣。
從寒冷的室外進入溫暖的室內，眼鏡的鏡片會蒙上一層小水珠。
夏天，地面的自來水管經常會冒汗。
霧的形成。
露水的形成。
注意：這些霧和氣都是水汽遇冷形成的液體水。
課堂總結
液化
汽化
氣 態
液 態
蒸發
沸騰
壓縮體積
降低溫度
兩種方式
兩種方法
放 熱
吸 熱
課堂總結
1.小昌同學在26 ℃的實驗室里，將溫度計放入一杯酒精中，當溫度計的示數不再變化時，將溫度計取出，關于他觀察到的溫度計示數，下列說法中正確的是（　　）
A．高于26 ℃ B．先下降，后上升到26 ℃
C．低于26 ℃ D．等于26 ℃
課堂練習
B
2.生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物。如圖所示，當鍋里的水沸騰以后，碗中的水 （　　）
A．同時沸騰
B．稍后也沸騰了
C．溫度達到沸點，不會沸騰
D．溫度低于沸點，不會沸騰
C
3.2015年10月5日，屠呦呦因為發現青蒿素成為首位獲自然科學類諾貝爾獎的中國人。青蒿素受熱易失去活性，為了從溶液中提取青蒿素，她創造性地選用乙醚代替水或酒精，這是利用乙醚具有（　　）
A．較小的密度 B．較小的比熱容
C．較低的熔點 D．較低的沸點
D

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