資源簡介

(共46張PPT)
體驗果實采收
人教版 八年級上
教學目標
1、勞動觀念：
了解果實采收的相關準備工作。感受勞動者工作的不易。
2、勞動能力：
知道果實采收的基本方法，體驗果實采收。
3、勞動習慣與品質：
了解各行各業的價值，培養珍惜勞動成果的習慣和品質。
4、勞動精神：
培養認真負責、安全規范、團結合作的勞動精神。
新知導入
作為社區的一分子，我們可以做一些力所能及的義務勞動，幫助維護小區的環境。
新知講解
前期調查
小組合作調查了解當地種植了哪些果樹，果實采收的主要工作有哪些，使用什么樣的工具。
摘蘋果時要準備好采摘需要用的工具，比如如果籃、爬梯、竹筐，和運輸的小推車等等。
蘋果筐和蘋果籃內要墊上厚厚的麻袋片、塑料泡沫等類似的軟材料。
爬梯要結實牢固，高度需要能夠到達樹頂部，從而摘下的果實。
參加采摘的工作者務必剪短指甲。
蘋果采摘
新知講解
前期調查
小組合作調查了解當地種植了哪些果樹，果實采收的主要工作有哪些，使用什么樣的工具。
一般都是右手摘果左手接果，摘下后輕輕地放入蘋果籃。
當遇到雙果或者多果的時候，采摘要用雙手去摘，一只手托，一只手摘，選擇最容易摘的先摘下來，再逐一地摘下剩余的其他果實，不然會摘得落一地。
采果的時侯要從下而上，從外及內，高處使用爬梯，禁止搖晃果樹。
新知講解
1.準備山楂串
小貼士
如果不小心碰傷、刺傷蘋果或者落地蘋果太多，再或者樹葉、果枝和大的樹枝損傷太重，都是由于不按照科學方法采摘造成的。
新知講解
前期調查
小組合作調查了解當地種植了哪些果樹，果實采收的主要工作有哪些，使用什么樣的工具。
調查表
調查時間 調查地點
調查對象 調查人
調查內容 當地種植的主要果樹：
主要的采收工作有：
主要的采收工具或方法有∶
這些果實采摘工具的適用性和優缺點是∶
蘋果、蟠桃、葡萄
每年的7-9月份是采摘
籃、爬梯、竹筐，和運輸的小推車
人工采收
優點是靈活性高，操作輕，機械損傷小，可以分階段判斷和收獲果實成熟，
缺點是收獲效率低，需要大量勞動力，生產成本提高。
新知講解
知識準備
根據果樹和果實的特性以及果實用途等的不同，果實采收有著不同的要求，采收工具也會不同。
摘火龍果
摘葡萄
摘香蕉
新知講解
知識準備
修枝剪、高枝剪等剪刀 采果器
采收機 采摘機器人
新知講解
知識準備
采果器
人力
電動式
新知講解
知識準備
采收機
氣力振動采收機
機械振動采收機
機械撞擊采收機
主要原理都是使果實產生振搖而脫離果枝。
新知講解
看看視頻會有新的收獲
新知講解
看看視頻會有新的收獲
新知講解
知識準備
采收機容易使用，效率高，但對果實和枝葉有損傷，耗能也較大。同時采收機的使用對果園的地形、規模等都有―定要求。
采摘機器人對枝葉損傷小，節省了大量的人力和能耗，且對果園地形和規模的要求相對較低。
新知講解
通過學校勞動實踐項目聯系對單位，進行具體體驗對接。
和對口單位約定好體驗時間、內容、需要做的準備。
明確注意事項。
相關聯系
新知講解
2.實地采訪
采訪果園中的工人，了解并記錄他們的主要工作。
采訪記錄
果園的地點：
果園主要種植：
果實成熟期：
果園工人的主要工作：
蘋果種植園
蘋果
每年的7-9月份
春季是蘋果整枝、修剪，防治蘋果樹病蟲害；蘋果樹的藥劑清園、土壤處理、氨基酸涂干；建園植樹，弱樹補充營養；準備花粉，夏季果樹管理，秋季蘋果的采摘和蘋果樹的護理，入冬前果樹和果園的護理。
新知講解
知識加油站
果樹的種植主要包括繁育和栽植、水土肥管理、花果管理、采收與貯存、病蟲害的治理等。
新知講解
2.果實采收準備
果實采收需要提前做好大量的準備工作：
確定果實的采收期
估測產量
安排采收計劃和進度
確定作業范圍
組織勞力
配備采收工具
準備包裝容器和包裝材料
新知講解
2.果實采收準備
確定果實的采收期
產量最高
品質最好
成熟度達到最耐貯存或運輸
市場價格最高
四項條件來決定具體采收期
新知講解
2.果實采收準備
選擇果園中的一種果樹，向果園工人請教，如何確定該果樹的最佳采收期。
果樹名稱：
確定采收期的方法：
蘋果
看蘋果果皮顏色、蘋果果柄、蘋果的硬度。
新知講解
2.果實采收準備
確定蘋果最佳采收期：
看果皮顏色。
看果柄。
看果實的生長期。
看種子顏色。
看果實硬度。
看果實的采收成熟期和食用成熟期。
看當年的氣候與市場供需。
套紙袋果實的采摘期應在該果實的成熟期前的20-30天。
新知講解
知識加油站
（1）采后需要長期貯存的果實，采收時果實的成熟度不能太高，要適當早采；采后即上市鮮銷的果實，可適當晚采。
（2）判定果實的成熟度需要綜合的因素有：果實發育期、果皮顏色、種子顏色、果肉硬度、淀粉指數以及主要化學物質的含量等。
新知講解
3.果實采收初體會
果實的采收技術核心
無傷采收
省力操作
提高效率
新知講解
3.果實采收初體會
采收方法
人工采收
機械化采收
分批采收的果實目前一般以人工采收為主。
機械化采收葡萄
新知講解
3.果實采收初體會
剪指甲或戴手套 合適的著裝
采收準備
剪采果袋(籃、筐) 梯子
新知講解
（1）避免雨天、雨后、有霧天采收，避開高溫、有露水的時間采收，天氣晴朗的午前最佳，以便蘋果貯存。
（2）采果籃(筐)中要墊上塑料泡沫等軟料。
新知講解
安全提示
（1）在使用梯子前，要仔細檢查是否安全。
（2）梯子的高度要能夠到樹頂的果實，擺放的角度要合適，確保牢靠。
新知講解
3.果實采收初體會
采收順序是先下后上，先外后內。
①用手輕輕從側面握住果實，食指按住果柄，然后轉動或上托，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實。
采收
摘蘋果的錯誤手法和正確示例
新知講解
（1）注意保護果柄，無果柄的果實不僅等級下降，而且容易
感染病害。
（2）當果柄不易斷開時，不要硬拉，以免果枝隨果實采下。
（3）如果一個果臺上有雙果或多果，用一手托住另一手摘，
或選擇最易摘的一個先采下，再逐一摘下其他果實。
（3）如出現磕碰傷果，要與好果分開放。樹上的病果、僵果要單獨摘下，帶出果園挖坑埋掉，不要將其掛在樹上，以免造成新的傳染。
新知講解
3.果實采收初體會
②處理果柄。
部分果皮較薄、容易發生刺傷的品種，采后應將果柄適當剪短，使果柄低于果肩，以免刺傷其他果實。
采收
新知講解
3.果實采收初體會
③把果實輕輕放入采果袋。
采收
新知講解
采收時盡可能不要爬上樹，應站立在梯子上，以保護枝葉、果實等不被碰傷、踏傷。
新知講解
安全提示
站立在梯子上采果時，要注意安全。
新知講解
3.果實采收初體會
④將果袋中的果實按照果園要求分裝進不同的果箱，注意輕拿輕放。
采收
新知講解
看看視頻會有新的收獲
新知講解
1.將體驗果實采收的過程拍張照片，做個紀念吧。
新知講解
采果前首先應做好果實采收人員的技術培訓工作，使每一個采收人員都明確自己的職責并熟練掌握采果技術，減少果實的損傷。
工具準備是采果必不可少的一項內容。齊全的工具應包括果剪、采果籃、裝果筐、采果梯及運輸工具等。
2.果實采收之前需要做哪些準備工作
新知講解
3.在果實采收的過程中，有沒有出現難題 你是如何解決的
因為地下不平整，我放梯子時總是找不到合適的位置，最后在果園叔叔阿姨的幫助下，用采果器進行采收蘋果。
我在剪蘋果的梗時，不知道要剪多少，我在詢問了果園里的叔叔阿姨，他們告訴了我，并夸我做得很好。
新知講解
果園工人工作很細致，采摘前他們都戴手套，配置合適的采果袋。整個采收過程都輕拿輕放，以免造成果實碰壓等損傷。
他們都很專業，比如蘋果裝箱時，果梗朝下，排平放實，大家都很認真。
4.通過體驗，你覺得果園工人有什么值得學習的勞動精神
新知講解
5.完成下面的評價表
評價內容 自評 互評 師評
勞動能力 了解果實采收的相關準備工作
采收順序正確
果實采收方法正確
采收的果實符合要求
采收速度快
勞動品質 在體驗過程中認真負責
在體驗過程中注意安全
在體驗過程中團結合作
課堂練習
根據所學，完成下列各題。
1、果實采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收機采摘機器人，其中采果器可以分為（ ）。
2、采收機目前主要可分為（ ）、機械振動采收機和機械撞擊采收機,主要原理都是使果實產生振搖而脫離果枝。
3、不同的果樹采收（ ），但一般就產量最高、品質最好、（ ）、市場價格最高等四項條件來決定具體采收期。
4、果實的采收技術核心是（ ）。
人力和電動式
氣力振動采收機
時間不同
成熟度達到最耐貯存或運輸
無傷采收、省力操作和提高效率
課堂總結
來到果園里，看到豐收的果實，讓我們一起動手采摘吧。
板書設計
體驗果實采收
準備好：
剪指甲或戴手套 合適的著裝采果袋（籃、筐) 梯子
作業布置
回顧自己的課外勞動，完成《我的課外勞動日記（九）》
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com)
中小學教育資源網站
兼職招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小學教育資源及組卷應用平臺
人教版《勞動教育實踐活動手冊》八年級 教學設計
課題 勞動項目九 體驗果實采收 單元 四 學科 勞動教育 年級 八
教材分析 通過學習能夠了解果實采收的相關準備工作。在勞動中知道果實采收的基本方法。體驗果實采收的辛苦。培養認真負責、安全規范、團結合作等勞動品質。感受勞動者工作的不易，培養珍惜勞動成果的觀念和意識。
學習目標 1、勞動觀念：了解果實采收的相關準備工作。感受勞動者工作的不易。2、勞動能力：知道果實采收的基本方法，體驗果實采收。3、勞動習慣與品質：了解各行各業的價值，培養珍惜勞動成果的勞動習慣和品質。4、勞動精神：培養認真負責、安全規范、團結合作的勞動精神。
重點 了解果實采收的相關準備工作。感受勞動者工作的不易。
難點 知道果實采收的基本方法。體驗果實采收。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示圖片（果實圖片）秋天是收獲的季節，經過果園工人一年甚至幾年的辛勤勞作，果園里的很多果樹終于結出了成熟的果實,迎來了豐收，接下來就是果實采收啦。這并不是一件簡單的工作哦。如果采收不當，不僅降低產量，還會影響果實的耐貯性和產品質量，甚至對來年的果樹生產造成影響。下面我們一起去果園體驗果實采收，學習果園工人身上可貴的勞動品質吧。板書課題 觀看果實圖片 激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、體驗準備1．前期調查小組合作調查了解當地種植了哪些果樹，果實采收的主要工作有哪些，使用什么樣的工具。2、知識拓展蘋果怎么采摘摘蘋果時要準備好采摘需要用的工具，比如如果籃、爬梯、竹筐，和運輸的小推車等等。蘋果筐和蘋果籃內要墊上厚厚的麻袋片、塑料泡沫等類似的軟材料。爬梯要結實牢固，高度需要能夠到達樹頂部，從而摘下的果實；還有參加采摘的工作者務必剪短指甲。一般都是右手摘果左手接果，摘下后輕輕地放入蘋果籃。當遇到雙果或者多果的時候，采摘要用雙手去摘，一只手托，一只手摘，選擇最容易摘的先摘下來，再逐一地摘下剩余的其他果實，不然會摘得落一地。 采果的時候要從下而上，從外及內，高處使用爬梯，禁止搖晃果樹。如果不小心碰傷、刺傷蘋果或者落地蘋果太多，再或者樹葉、果枝和大的樹枝損傷太重，都是由于不按照科學方法采摘造成的。3、調查表（二）知識準備1、根據果樹和果實的特性以及果實用途等的不同，果實采收有著不同的要求,采收工具也會不同。常見的果實采收工具主要有以下幾類。（1）修枝剪、高枝剪等剪刀（2）采果器（3）采收機（4）采摘機器人2、其中采果器可以分為人力和電動式。電動式采果器，對枝葉損傷小，一定程度提高了人工采果的效率，但依然需要很多人力，沒有采收機效率高。3、采收機目前主要可分為氣力振動采收機、機械振動采收機和機械撞擊采收機.主要原理都是使果實產生振搖而脫離果枝。4、這些采收機容易使用，效率高，但對果實和枝葉有損傷，耗能也較大。同時采收機的使用對果園的地形、規模等都有一定要求。采摘機器人對枝葉損傷小，節省了大量的人力和能耗，且對果園地形和規模的要求相對較低，是廣受期待的采摘工具。但目前仍有不少技術問題亟待解決。5、看看視頻會有新的收獲播放視頻（一）播放視頻（二）（三）相關聯系通過學校勞動實踐項目聯系對口單位，進行具體體驗對接。和對口單位約定好體驗時間、內容、需要做的準備，并明確注意事項。二、體驗過程（一）實地采訪1、采訪果園中的工人，了解并記錄他們的主要工作。2、知識加油站果樹的種植主要包括繁育和栽植、水土肥管理、花果管理、采收與貯存、病蟲害的治理等。（二）果實采收的準備1、果實采收是果園生產的重要環節，因而需要提前做好大量的準備工作，例如確定果實的采收期、估測產量、安排采收計劃和進度、確定作業范圍、組織勞力、配備采收工具、準備包裝容器和包裝材料。2、確定果實的采收期非常重要。不同的果樹采收時間不同,但一般就產量最高、品質最好、成熟度達到最耐貯存或運輸、市場價格最高等四項條件來決定具體采收期。3、選擇果園中的一種果樹，向果園工人請教，如何確定該果樹的最佳采收期。（1）果樹名稱：蘋果確定采收期的方法：蘋果果皮顏色、蘋果果柄、蘋果的硬度。（2）知識拓展①看果皮顏色。絕大多數的蘋果品種從幼果到成熟期的發育過程中，果皮的顏色都要發生規律性的變化，即果皮底色由深綠逐漸變為淺綠或黃色。有些著色品種往往上色較早，但果皮底色仍然是綠色，只有果皮底色由綠變黃時才是果實成熟的表現。非著色品種，如金帥等，一般宜等到底色稍黃時采摘。②看果柄。果實真正成熟時，果柄基部與果枝間形成離層，果實稍受一點外力，即會脫落。 ③看果實的生長期。在正常的氣候條件下，不同品種在一個地區都有比較穩定的生長發育時期，由盛花期到成熟期所需時間也比較固定，一般早熟品種在盛花后60-100天成熟，中熟品種為100-140天，中晚熟品種為140-160天，晚熟品種為160-190天。④看種子顏色。在果實發育過程中，種子有一個逐漸褐化的規律。剖開果實，若種子變褐色或黃褐色，表明已成熟。⑤看果實硬度。隨著果實的成熟，果肉變松軟，硬度逐漸降低，果實成熟時的硬度相對穩定，如金帥成熟時的去皮硬度一般為6.8公斤/平方厘米，國光為8.6公斤/平方厘米。⑥看果實的采收成熟期和食用成熟期。果實的成熟期可分為采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指果實體積已不再增大，果柄基部已形成離層；食用成熟期是指果實最好吃的時期，例如，晚熟品種采后3～4周果實才達到食用成熟期，而早熟品種的果實其兩種成熟期基本一致，為了貯藏和長途外運往往需要提前采收。⑦看當年的氣候與市場供需。如果有自然災害時，應組織人力適當提前搶收。根據當年市場供需情況，為了獲得較好的經濟效益，適當早采或晚采。⑧套紙袋果實的采摘期應在該果實的成熟期前的20-30天。在晴天時先撕開外袋3-5天，再將果袋摘下，待一周后果實向陽面著色后，進行轉果、摘葉、鋪反光膜等促色措施，使果實全部著色成為粉紅色即可采摘，此為商品色最佳采摘期，著色過重反而不受市場歡迎。4、知識加油站(1）采后需要長期貯存的果實，采收時果實的成熟度不能太高，要適當早采;采后即上市鮮銷的果實,可適當晚采。(2）判定果實的成熟度需要綜合的因素有:果實發育期、果皮顏色、種子顏色、果肉硬度、淀粉指數以及主要化學物質的含量等。（三）果實采收初體會果實的采收技術核心是無傷采收、省力操作和提高效率。采收方法有人工采收和機械化采收兩大類。需要分批采收的果實目前―般以人工采收為主。下面以蘋果為例，大家團結合作來體驗采收吧。1、采收準備。①剪指甲或戴手套、合適的著裝、采果袋(籃、筐)、梯子②操作提示(1）避免雨天、雨后、有霧天采收，避開高溫、有露水的時間采收，天氣晴朗的午前最佳，以便蘋果貯存。(2)采果籃(筐)中要墊上塑料泡沫等軟料。③安全提示(1）在使用梯子前,要仔細檢查是否安全。(2）梯子的高度要能夠到樹頂的果實,擺放的角度要合適，確保牢靠。2、采收。（1）采收順序是先下后上，先外后內。①用手輕輕從側面握住果實，食指按住果柄,然后轉動或上托，使果柄與果枝從離層部位斷開,輕輕取下果實。（2）操作提示注意保護果柄,無果柄的果實不僅等級下降,而且容易感染病害。當果柄不易斷開時,不要硬拉,以免果枝隨果實采下。如果一個果臺上有雙果或多果,用一手托住另一手摘,或選擇最易摘的一個先采下，再逐一摘下其他果實。如出現磕碰傷果,要與好果分開放。樹上的病果、僵果要單獨摘下，帶出果園挖坑埋掉，不要將其掛在樹上,以免造成新的傳染。②處理果柄。部分果皮較薄、容易發生刺傷的品種，采后應將果柄適當剪短，使果柄低于果肩，以免刺傷其他果實。③把果實輕輕放入采果袋。（3）操作提示采收時盡可能不要爬上樹，應站立在梯子上，以保護枝葉、果實等不被碰傷、踏傷。（4）安全提示站立在梯子上采果時,要注意安全。④將果袋中的果實按照果園要求分裝進不同的果箱,注意輕享輕放。3、看看視頻會有新的收獲播放視頻 三、勞動收獲1.將體驗果實采收的過程拍張照片，做個紀念吧。出示圖片2.果實采收之前需要做哪些準備工作 生：采果前首先應做好果實采收人員的技術培訓工作，使每一個采收人員都明確自己的職責并熟練掌握采果技術，減少果實的損傷。生：工具準備是采果必不可少的一項內容。齊全的工具應包括果剪、采果籃、裝果筐、采果梯及運輸工具等。生：……3.在果實采收的過程中，有沒有出現難題 你是如何解決的 生：因為地下不平整，我放梯子時總是找不到合適的位置，最后在果園叔叔阿姨的幫助下，用采果器進行采收蘋果。生：我在剪蘋果的梗時，不知道要剪多少，我在詢問了果園里的叔叔阿姨，他們告訴了我，并夸我做的很好。生：……4.通過體驗，你覺得果園工人有什么值得學習的勞動精神 生：果園工人工作很細致，采摘前他們都戴手套，配置合適的采果袋。整個采收過程都輕拿輕放，以免造成果實碰壓等損傷。生：他們都很專業，比如蘋果裝箱時，果梗朝下，排平放實，大家都很認真。生：……5、填寫以下評價表。 討論交流、閱讀觀看視頻討論交流、觀看圖片，了解做法討論交流，觀看圖片，了解做法觀看視頻分享勞動收獲。反思、交流進行評價 了解果實采收的相關準備工作。感受勞動者工作的不易。培養認真負責、安全規范、團結合作等勞動品質和精神。引導學生從視頻中鞏固所學，得到新收獲知道果實采收的基本方法。體驗果實采收。培養珍惜勞動成果的習慣和品質。知道果實采收的基本方法。體驗果實采收。 培養認真負責、安全規范、團結合作等勞動品質和精神。引導學生從視頻中鞏固所學，得到新收獲通過學生分享，引導學生之間互相學習、互相促進、共同進步。引導學生反思勞動過程中的不足之處，并能針對不足進行改進彌補。通過自我評價、同學互評和老師評價，引導學生增進對自我勞動水平的認知，并能對不足之處予以改進。
課堂練習 根據所學，完成下列各題1、果實采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收機采摘機器人，其中采果器可以分為（ ）。2、采收機目前主要可分為（ ）、機械振動采收機和機械撞擊采收機,主要原理都是使果實產生振搖而脫離果枝。3、不同的果樹采收（ ），但一般就產量最高、品質最好、（ ）、市場價格最高等四項條件來決定具體采收期。4、果實的采收技術核心是（ ）。解析：
1、果實采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收機采摘機器人，其中采果器可以分為人力和電動式。2、采收機目前主要可分為氣力振動采收機、機械振動采收機和機械撞擊采收機,主要原理都是使果實產生振搖而脫離果枝。3、不同的果樹采收時間不同,但一般就產量最高、品質最好、成熟度達到最耐貯存或運輸、市場價格最高等四項條件來決定具體采收期。4、果實的采收技術核心是無傷采收、省力操作和提高效率。 完成練習 鞏固所學
課堂小結 來到果園里，看到豐收的果實，讓我們一起動手采摘吧。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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