資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
綜合實踐活動《我看水果變顏色》教學設計
課題 變色的水果 單元 第一單元 學科 綜合實踐 年級 一年級
教材分析 《變色的水果》這一主題活動來自學生對含氧化酶的水果，在切開后遇到空氣中的氧氣會發生氧化反應而導致變色的了解。知道一些常見的容易氧化變色的水果，掌握方法防止水果變色。對于小學生的知識拓展和學習有很大幫助。
學習目標 1.通過學習，了解生活中常見的含氧化酶的水果。2.知道這些水果在切開后一定時間后就會變色。3.做生活的小主人，掌握一定的生活知識和技能。
重點 學會分辨含氧化酶的水果
難點 能夠將學到的方法用于防止水果切開變色。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 導入師：大家愛不愛吃蘋果，那有沒有發現，每次用刀削完蘋果，一會兒不吃就會變黑，大家知道這是為什么嗎？ 學生思考，回答問題 激發學生的興趣引出課題
講授新課 首先讓我們觀看一個視頻，通過這個視頻我們來初步了解一下，為什么切開的蘋果，放一會兒就會變色。切開的蘋果，放一段時間顏色就有些變深了，其他水果也這樣嗎？有什么辦法能讓水果本來的顏色不那么容易變化呢？問題柜臺 變色的水果1.哪些水果切開后會變色？2.怎樣讓水果不變色呢？讓我們進入今天的活動來學習一下吧。活動一 我看水果變顏色哪些水果切開后顏色會改變呢？找一些不同種類的水果來試一試吧！請同學們判斷一下這些水果切開后會變色嗎？其實不止蘋果，還有梨，香蕉，桃子等水果在切開后放在空氣中一段時間，就會因為接觸氧氣而發生顏色變化。問題小推車1.找哪些水果來觀察？2.切成什么形狀？放多長時間？具體步驟如下：1.準備水果你見過哪些水果切開后會變色的？2.切水果（注意：切水果時要有大人在旁邊哦。）通過自己動手切開水果觀察，看看哪些水果會在切開后會變色。學習單水果變色探究1.哪些水果切開后會變色？蘋果，梨2.哪些顏色變得較深？切口的邊上，果核周圍3.切的形狀會影響變色的快慢嗎？薄薄的一片，大塊（十分鐘后再切開一個同一種類的水果，和前面切開的水果對比，切面的果肉顏色一樣嗎？）讓我們以梨子為例來講解一下吧！ 梨切開后會變色，它的果核周圍顏色會變得更深，切薄薄一塊或者是大塊都會變色。掰開的水果也會變色,只是變色比用刀子切開慢些，因此切水果的形狀會影響變色的快慢,是根據切開的面積來決定的。這些都是生活中常見的容易氧化變色的水果除了水果會切開變色，有的蔬菜也是如此，比如說土豆，藕，茄子等。涂一涂你做過哪些水果變色的實驗？水果的顏色有什么變化？說出來并獎勵自己小笑臉。星星榜想一想，涂一涂，獎勵自己小星星觀察時我是這樣做的：新切一小片水果和原先已切開的水果對比著看每隔五分鐘觀察一次記下水果開始變色需要的時間仔細觀察不同部位顏色的深淺 學生觀看視頻學生思考學生了解，除了蘋果還有其他水果在切開遇到氧氣也會氧化變色。學生思考學生掌握水果變色探究的方法和步驟探究問題并思考實例探究了解生活中常見的容易氧化變色的水果。學生了解，除了水果，我們愛吃的蔬菜也會氧化變色。學生進行自我評價 由視頻引入今天的學習，激發學生學習興趣。引入今天的學習內容增加學生生活知識學生注意安全事項增加學生知識技能引導學生自主思考，提高思考能力舉例子說明，更容易理解，實踐出真知。引導學生將所學與生活實際相互聯系。拓展學生知識技能。自測的方式可以讓學生認識到自己的學習情況。
課堂練習 請同學們思考一下，有什么辦法可以讓水果不變色？
課堂小結 本節課我們學習了《變色的水果》，了解了一些含氧化酶的水果在切開后接觸空氣就會變色，又掌握了新的知識，提高了生活技能。 總結本節課所學知識。 對本節課內容進行總結概括。
板書 《我看水果變顏色》變色的水果變色的蔬菜
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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