資源簡介

做一道拿手“菜”
教學目標
了解各種菜肴的特色，分析菜的美感元素。
熟練運用剪紙技巧，創作剪貼畫作品。
培養對家鄉的熱愛和對傳統文化的理解。
二．教學重難點
教學重點采用剪貼畫方式制作一道“菜”。
教學難點靈活運用剪紙語言，表現出菜肴特色。
三．達標評價
1.能夠了解各種菜肴的特色，用美術語言，如形狀、線條和顏色等分析畫面。
2.是否能靈活運用前幾節課學習的剪紙技巧和花紋，如對折剪，月牙紋、鋸齒紋等，能否創新性地表現作品。
3.能否感受中國傳統文化，并通過作品表現出來。
四．教學準備
教師：“桌面”背景圖、范作。
學生：卡紙、彩紙、剪刀、膠棒、彩筆或油畫棒。
五．教學過程
主題活動一：視頻導入
再過兩天，就是“谷雨”節氣了，“蘆篙滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，詩句正是描寫著一個春日里的魚米之鄉。美好的生活，使得許多民間藝人拿起畫筆，創作了屬于他們自己的藝術，也就是農民畫。讓我們跟隨一個視頻，一起欣賞來自上海金山地區的農民畫。
農民畫最大的魅力就是來自民間那種土生土長，活靈活現的農村生活氣息和對未來的美好憧憬。它融合了刺繡、剪紙、藍印花布、漆繪等民間藝術表現手法，課本中就有一位農民畫家，找找她的名字。（張新英）
《廚房一角》里有什么？今天我們就用剪貼畫的方式來“做一道拿手菜”，看看你們的作品能不能選入我們的大餐桌。師板書課題《做一道拿手菜》并張貼“桌面”背景圖。
主題活動二：方法探究
1. 賞
師：中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派，現今，我們一般稱為八大菜系。我們山東的魯菜非常榮幸位列其一，這道招牌菜“九轉大腸”就是魯菜的代表。
析
師：我們來分析下這道菜的美術元素。引導同學們從形狀、線條、顏色上分析畫面。老師注意到同學們說的不同的位置，它有些在畫面最上面，有些在后面，被擋住了一部分，也就是一層一層的。這也提示了我們，在制作剪貼畫的時候，我們可以分層來制作。先制作后面的會更好些。
做
師：接下來我們就來看看老師我怎么做這道菜。利用實物展臺，出示準備好的半成品步驟實物，重點步驟現場示范，如對折剪，柳葉紋、鋸齒紋等花紋的處理，白筆勾色等。做完后貼到黑板上。（沒有實物展臺，也可以直接課件播放各個步驟的圖片。）
總結關鍵詞：剪、畫、擺、貼。
研
師：研究幾組食物圖片的畫面美，預設制作難點，提醒制作注意事項。
主題活動三：合作創作
作業要求：2至 4人為一組，用剪貼畫形式，合作制作一盤“菜”。
注意：①可按“層”進行分工；②注意色彩搭配和剪紙花紋的應用；③先貼后面層，再貼前面層；④安全、衛生。
主題活動四：展示評價
教師選取代表性作品，或學生們積極展示的作品，貼到“桌面”上，進行評價及總結。
主題活動五：總結升華
總結：一道菜，一頓飯，向來承載了中國人太多的情感。2014年春晚的一個公益片感動了無數人，請欣賞短片《筷子》。播放同時提示(或板書)視頻中關鍵詞：啟迪、傳承、明禮、關愛、守望、睦鄰。希望同學們能將這些美好的詞語變成你手中菜的香氣，讓它們時刻縈繞在我們身旁，充滿我們的生活，飛入你未來的生活。

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