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化學(xué)研究些什么
第二節(jié)
WHAT DOES CHEMISTRY STUDY
（第2課時(shí)）
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
觀察與思考
空氣中氧氣體積分?jǐn)?shù)的測(cè)定
原理：
現(xiàn)象：
結(jié)論：
（1）紅磷燃燒產(chǎn)生大量白煙
（2）待裝置冷卻到室溫，水倒吸入集氣瓶，其
約占集氣瓶?jī)?nèi)空氣體積的 1/5
（1）氧氣約占空氣體積的1/5
（2）氮?dú)獠豢扇疾恢迹译y溶于水
……
根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答書(shū)上的幾個(gè)問(wèn)題
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
觀察與思考
空氣中氧氣體積分?jǐn)?shù)的測(cè)定
值得思考的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)：
（1）紅磷為什么要足量？
（2）點(diǎn)燃的紅磷為什么要迅速伸入集氣瓶中？
（3）為什么要等集氣瓶冷卻到室溫，再打開(kāi)止水夾？
（4）能否用蠟燭代替紅磷進(jìn)行相同實(shí)驗(yàn)？
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
觀察與思考
空氣中氧氣體積分?jǐn)?shù)的測(cè)定
（1）倒吸入集氣瓶中水的體積<1/5的原因？
（2）倒吸入集氣瓶中水的體積>1/5的原因？
紅磷不足
裝置漏氣
未等冷卻到室溫就打開(kāi)止水夾
點(diǎn)燃的紅磷沒(méi)有迅速伸入集氣瓶中
誤差分析：
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
觀察與思考
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
觀察與思考
混合物
由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成
純凈物
只由一種物質(zhì)組成
如：
空氣
海水
礦泉水
如：
氧氣
氮?dú)?br/>氨氣
石油
水
煤
……
思考：
碳酸氫銨、冰水混合物，分別屬于哪類(lèi)物質(zhì)？
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
燒糊的米飯
炒焦的辣椒
烤焦的雞翅
生活中的“黑色”現(xiàn)象
燒黑的火柴
為什么上述過(guò)程中均會(huì)產(chǎn)生黑色物質(zhì)？
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
活動(dòng)與探究
葡萄糖
砂糖
面粉
現(xiàn)象
結(jié)論
取少量葡萄糖、砂糖、面粉，分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。試討論上述現(xiàn)象說(shuō)明了什么？
都有黑色殘?jiān)?br/>這些物質(zhì)中都含有碳元素
人們不斷地探索物質(zhì)的組成，
終于發(fā)現(xiàn)世間萬(wàn)物僅僅由100多種元素組成
化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
思考
氧氣
O2
組成元素：
氮?dú)?br/>N2
組成元素：
金剛石 石墨
C
組成元素：
碳酸氫銨
NH4HCO3
組成元素：
科學(xué)告訴我們
一種物質(zhì)可以通過(guò)化學(xué)變化變成其他物質(zhì)，
但反應(yīng)物及生成物中應(yīng)含有同種元素
水能變成油嗎？
點(diǎn)石（鐵礦石）能成金嗎？
石墨
金剛石
為何它們同根（都是碳元素組成）不同命？
人們發(fā)現(xiàn)物質(zhì)都是由肉眼看不見(jiàn)的、極小的微粒構(gòu)成的，各種物質(zhì)都具有一定得結(jié)構(gòu)
物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致了物質(zhì)性質(zhì)的差異
制作鉆石
材質(zhì)：
性質(zhì)：
電池電極
材質(zhì)：
性質(zhì)：
鉛筆筆芯
材質(zhì)：
性質(zhì)：
切割玻璃
材質(zhì)：
性質(zhì)：
性質(zhì)
用途
決定
反映
化石燃料
煤
石油
天然氣
化石燃料的綜合利用
種
5000
石油、天然氣經(jīng)過(guò)精加工能得到5000多種化工原料
焦炭 煤焦油 焦?fàn)t煤氣
把煙煤隔絕空氣加強(qiáng)熱，可以分解成焦炭、煤焦油、焦?fàn)t煤氣
拉瓦錫
法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究空氣的成分
門(mén)捷列夫
門(mén)捷列夫分析了許多物質(zhì)的性質(zhì)于1869年發(fā)表了元素周期表
諾貝爾
著名化學(xué)家、發(fā)明家諾比爾研究炸藥，改進(jìn)引爆裝置
居里夫婦
1898年，居里夫婦從瀝青鈾礦中發(fā)現(xiàn)了有放射性的釙和鐳
中國(guó)
1965年，中國(guó)化學(xué)家首次人工合成了結(jié)晶牛胰島素
化學(xué)發(fā)展史

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