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27世紀載言
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冰
勞動課一一做冰糖葫蘆
主題班會
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“都說冰糖葫蘆酸酸里面它裹著甜，都說冰糖葫蘆甜
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甜里面它透著酸...”酸酸甜甜的冰糖葫蘆，開胃消
食，老少皆宜，深受人們喜歡。
271世紀載育
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每當趕廟會或是過佳節時，一串串晶瑩剔透的糖葫蘆都
格外誘人，給街頭巷尾增添了很多喜慶的色彩。
請同學們描述一下你吃過最好吃的糖葫蘆是如何的美味？
冰糖葫蘆的由來
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健康功效
冰糖葫蘆的寓意日子紅火幸福。也可以是
團團圓圓，一家喜慶團圓。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸
咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒
在安微鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小
酸、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。
吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后
采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色
蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天
素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食
常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃
品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散
起來又酸又甜，還很冰。
淤血、驅絳蟲、止痢疾，
在宋朝年間便開始了古式的做法
《燕京
特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤
歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山
長于消肉積。明代杰出的醫藥學家李時珍也曾
里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙
經說過：“煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，
等，蘸以冰糖，甜脆而涼。
則其消向積之功，蓋可推矣。”另外山楂還有
降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
調查走訪收獲多
爺爺說要準備等量的水和冰
糖熬制糖漿，看到糖漿起泡
串糖葫蘆一般要在竹簽
泡時就不要再隨意攪動了
上穿四到五個山楂
制作糖葫蘆的豆餡時，要
媽媽說可以在熬好的糖漿里加
先將煮好的紅豆、糖攪拌
入幾滴白醋或檸檬汁，這樣可
好后再碾碎。
以讓糖葫蘆的糖更脆。
起來做糖葫蘆
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紅彤形的山楂裹著金黃透亮的糖衣，酸甜柯口的糖葫
蘆讓人垂涎欲滴，同學們快來動手做一做吧。
2、按照從大到小的順
1、挑選大小均勻的山
3、把水和冰糖一起放到
序，將山楂穿入竹
楂，清洗干凈。
鍋中，用大火進行熬煮。
簽，每串大約3~4個
起來做糖葫蘆
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紅彤形的山楂裹著金黃透亮的糖衣，酸甜可口的糖葫
蘆讓人垂涎誕欲滴，同學們快來動手做一做吧。
4、大火煮開后
5、火力調到最小
6、把裹好糖漿的
撒入事先準備好
檔，用勺子邊攪動
山楂串放到盤子
的芝麻，這樣吃
邊把糖漿澆到串好
里晾晾，一口咬
起來更香喲，
的山楂串上
下去嘎嘣脆。

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