資源簡介

2022-2023山東濟南版第二學期七年級生物（下）
3.1.2《消化和吸收》（第一課時）教學設計
課題 第二節 消化和吸收（1） 課型 新授課
時間 2023年5月 課時 1
教具 課件、圖片、動畫視頻
教學 目標 描述消化系統的組成及其各器官的形態、結構和生理功能。 2、通過探究活動，概述食物在口腔、胃的消化過程 3、養成良好的飲食衛生習慣。
學情 分析 學生學習了食物的營養成分，對消化系統有了一定的了解。但是，對食物在消化系統內怎樣消化，消化過程知道的很少。教師要利用媒體技術，探究活動，觀察討論，使抽象內容變為形象直觀化理解知識。
重點 和 難點 重點：消化系統的組成和功能，營養物質在消化道內消化過程 難點：營養物質在消化道內消化過程，淀粉在口腔的消化。
板 書 設 計 一、食物的消化：食物在消化道里被分解成小分子物質的過程。
教學 反思 學生理解了消化系統的組成和功能，理解了消化腺的特點。多數學生探究活動，規范操作，現象明顯，個別組效果不明顯。加強探究示范引導。
教學過程與設計 。 一．情景導入 ，播放圖片。“謎語沈芳小火龍，飯香魚熟近中廚” 師點撥：飯香會刺激食欲，我們每人每天都需要很多的營養，這些營養來自于我們所吃的各種食物中。同學們是否思考過，食物在我們體內是怎樣消化呢？ 學習新課： （課件出示學習目標） 自主學習 探究思考 （一）消化系統組成 閱讀課本P8-9，圖3.1－4觀察思考： 1、說出食物進入人體后所經過的消化器官的名稱？ 2、指出自己的胃、小腸和肝臟的位置. 3、消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？ 展示自我，師點撥引導， 歸納小結。 消化和吸收功能由消化系統完成。肝臟是人體最大的外消化腺。 2、胃：腹部左上方。小腸：盤曲在腹腔內。肝臟：復腔右上方。 3、膨大的部分是胃，最長的是小腸。 跟蹤訓練，知識鞏固 1. 某人吃西瓜時，把西瓜種子也吞進了肚里，這粒種子將在其體內經歷的旅程是（　　） A．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 B．口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門 C．口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門 2.消化食物和吸收營養物質的主要場所是（ ） A．口腔 B.胃 C．小腸 D.大腸 3.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ）？ A.唾液和胃液 B.唾液和腸液 C.腸液和膽汁 D.腸液和胰液 （二）食物的消化 閱讀課本P9-10,看圖3.1-5，自主學習，合作探究 1、【探究活動】探究唾液對淀粉的消化作用 每個組一個同學拿起桌上的饅頭放入口中，慢慢咀嚼，有何感受？ 體驗：饅頭越咀嚼越有甜味。為什么？ 提出問題：為什么饅頭在口腔內與唾液充分混合后就有了甜味？ 作出假設：唾液對淀粉有消化作用 制定計劃：材料器具：饅頭、燒杯、量筒、試管、溫度計、滴管、小刀、清水、碘液 操作方案; 取新鮮的饅頭，切成大小相同的2塊，分別用小刀細細地切碎。 2、用清水漱口，將舌尖抵在下頜門齒的內下方，并做咀嚼動作。約3分鐘后，將燒杯靠在下唇邊緣，使唾液沿著下唇流入燒杯中。 、取兩支相同的試管，按圖3.1-5所示的方法處理后，同時放入37℃的溫水中5-10分鐘。 取出2支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，仔細觀察試管中顏色的變。 實施計劃：根據做出的假設和制定的操作方案，選取相應的材料器具，完成實驗。認真觀察實驗現象，并做好記錄。 實驗現象：現象：1號試管不變藍，2號試管變藍色 分析討論 實驗過程中，為什么要用37℃溫水為試管保溫？ 1號和2號試管出現的現象不同？說明了什么？ 3、如果達不到預期效果，原因是什么？ 小組學生展示，表達交流，教師點撥引導 1、37℃接近人體口腔溫度，接近酶最適溫度。 1號試管中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖，所以滴加碘液不變藍。 2號試管沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被分解，滴加碘液變藍色。 ①實驗時間不足 ②唾液中唾液淀粉酶含量少或失去活性 ③溫度不適宜 實驗拓展： 師點撥解疑： 酶的活性受溫度、酸堿度的影響，溫度過高或過低都會影響酶活性 消化酶具有專一性和高效性。專一性是每種酶只能消化一種或一類物質。如唾液淀粉酶只能消化淀粉。 3、消化概念：食物在消化道里被分解成小分子物質的過程。 消化方式： 物理性消化：是指食物成分沒有發生變化，只是大小、狀態、形狀等發生變化，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌，胃腸的蠕動使食物磨碎并與消化液充分混合，沒有消化酶的參與。 化學性消化：指食物的成分由一種物質變成另一種物質，必須有消化酶參與，如淀粉在唾液淀粉酶的參與下被分解成麥芽糖。 跟蹤訓練。知識鞏固 1下列關于圖中所示實驗的敘述，錯誤的是（　　） A．該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用 B．水浴保溫前分別在兩支試管中進行攪拌，可使實驗現象更明顯 C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍，②不變藍 D．該實驗可以得出37℃時唾液淀粉酶的活性較強的結論 2.有的人吃飯時喜歡狼吞虎咽，這是一種非常不好的飲食習慣。因為這會影響食物的消化，其中主要影響的營養物質是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白質 D．維生素 3.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（　　） A. 滴加碘液后，①號試管變藍色、 ②③不變藍色 B. ①與②對照，可探究唾液對 饅頭的消化作用 C. 本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論 D. ②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用 4.拓展思維： （1）有人吃飯細嚼慢咽，有人吃飯狼吞虎咽，你認為哪種進食方法比較科學？為什么？ （2）我們空口細嚼饅頭時，會感到有甜味，為什么？ 相關鏈接：P10 自主學習 （二）食物在胃的消化 閱讀課本P11-12看圖3.1-6，圖3.1-7探究思考，分析討論: 1、斯帕蘭扎尼的實驗,你作出怎樣推測？ 2、胃的特點和作用？ 自我展示，教師點撥歸納 1、食物在胃里不僅有物理學消化，還有化學性消，把肉塊分解。 2、胃內的消化： （1）物理性消化 胃壁有發達的肌肉層，收縮時引起胃的蠕動，研磨和攪拌食物。 （2）化學性消化 ：胃腺分泌胃液。部分蛋白質在胃蛋白酶的作用下，初步消化。 跟蹤訓練： 1.下列不能消化蛋白質的消化液是（　　） A．唾液 B．胃液 C．腸液 D．胰液 2. 淀粉、蛋白質和脂肪分別在人體什么部位開始被化學性消化？（　　） A. 口腔、口腔、胃 B. 胃、胃、胃 C. 口腔、胃、小腸 D. 口腔、胃、胃 3.結合下面消化系統部分結構示意圖，回答蛋白質被初步消化的場所和最終分解的產物是（　　） A．⑥和氨基酸 B．①和葡萄糖 C．⑧和氨基酸 D．⑦和葡萄糖 .動動腦：胃為什么不能消化自己？相關鏈接：P11 自主學習。 課堂小結：盤點收獲，共分享。 課堂達標（分層，評價記分） 1.為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃部肌肉擠壓其內部的水和空氣就會發出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關于胃的說法，正確的是（ ） A.胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸 B.胃壁內有胃腺，可分泌胃液，能對脂肪進行初步消化 C.胃的主要功能是暫時儲存食物，并對食物進行初步消化 D.胃內形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸 2.如圖為人體消化系統的部分結構示意圖．下列敘述不正確的是（　　） A.①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶 B.②是小腸，是消化和吸收的主要場所 C.③是胃，能初步消化蛋白質 D.④是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸 3.某興超小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設計了如下實驗。關于此實驗敘述正確的是（　　） A．此實驗的變量是有無唾液 B．37℃改為50℃后，實驗現象為兩試管均不變藍 C．實驗現象是①號試管變藍 D．實驗結論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖 4.下列不能消化蛋白質的消化液是（　　） A．唾液 B．胃液 C．腸液 D．胰液 5.下列有關食物消化和吸收的說法，正確的是（　　） A. 腸液和唾液含有多種消化酶 B. 人體最重要的供能物質是脂肪 C. 膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用 D. 水分、無機鹽和麥芽糖不經消化直接被吸收 6.如圖中的曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化系統內的消化程度，其中表達錯誤的一條是（　　） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 作業：P15 1 題

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