資源簡介

(共26張PPT)
第一章 日常生活勞動
第6課 《巧用電磁爐做爆米花》
川民版 六年級上冊
了解目標
1.勞動觀念：通過巧用電磁爐做爆米花的過程，明白勞動創(chuàng)造美好生活、自己動豐衣足食的道理。
2.勞動能力：了解巧用電磁爐做爆米花的方法，能自己獨立巧用電磁爐做爆米花，培養(yǎng)動手實踐的能力。
3.勞動習慣與品質(zhì)：養(yǎng)成勤于觀察、樂于思考的勞動習慣。
4.勞動精神：通過實踐活動，培養(yǎng)勇于探索、不怕困難的精神。
看課件，了解本節(jié)課的學習任務。
新知導入
爆米花，是一種膨體食品，味道獨特，口感很好，很受年輕人歡迎 。
今天我們巧用電磁爐來制作爆米花，下面我們看看它的制作過程吧！
新知講解
用電磁爐做爆米花需要用到的工具和材料有：電磁爐、平底鍋、鍋鏟、勺子、爆米花專用玉米粒、食用油、白砂糖等。
工
具
與
材
料
電磁爐 平底鍋 鍋鏟
勺子 爆米花專用玉米粒 食用油 白砂糖
看圖片，了解巧用電磁爐做爆米花所需的工具與材料。
新知導入
活動一 說一說，議一議
電磁爐利用電磁感應加熱。
電磁爐的加熱速度很快，使用電磁爐可以節(jié)約很多能源。
它可以用來炒菜。
活
動
與
過
程
說一說：你知道電磁爐的工作原理嗎？電磁爐有哪些功能呢？我們能用它做什么菜肴？
我還用電磁爐做過米花糖。
新知講解
電磁爐采用磁場感應電流(又稱渦流)來加熱食物,渦流使鍋具的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。電磁爐在使用時會產(chǎn)生一定的輻射。專家表示，電磁爐的輻射比手機的輻射小。大家應選購符合國家標準的產(chǎn)品，使用時人與電磁爐的間距應在30厘米以上。
閱讀小貼士，了解電磁爐。
活
動
與
過
程
新知講解
電磁爐的功能：吃火鍋、燒水、煮飯、煲湯、炒菜等用途。
可以用電磁爐做的事：燒開水、煎雞蛋、涮火鍋、燉菜、蒸面食、煮粥、煮掛面等。
議一議
我們一起來看看電磁爐的面板，說一說你有什么發(fā)現(xiàn)。
活
動
與
過
程
新知講解
（1）將平底鍋放置于電磁爐上，往鍋里倒入少量食用油，把電磁爐的火力調(diào)至 150 瓦。
活
動
與
過
程
活動二 用電磁爐做爆米花
看圖，學習用電磁爐做爆米花的過程。
新知講解
（2）倒入一把玉米粒，半勺白糖，翻炒一分鐘，把火力調(diào)至 500 瓦。
活
動
與
過
程
新知講解
（3）蓋上鍋蓋，把火力調(diào)至 800瓦，前后晃動平底鍋，使玉米粒受熱均勻。
活
動
與
過
程
新知講解
（4）聽聲音，開始是一連串響聲，后來只有稀疏的爆開的聲音，就可以關電磁爐了。
活
動
與
過
程
新知講解
玉米粒爆開過程中一定要蓋上鍋蓋,防止其飛濺,燙傷人。
閱讀小貼士，注意事項。
活
動
與
過
程
新知講解
觀看視頻，學習用電磁爐做爆米花的過程。
活
動
與
過
程
新知講解
用電磁爐做爆米花的注意事項？
活
動
與
過
程
油不要太多；掌握好分量，一把玉米即可，選用玉米花專用玉米，其它玉米做不出；火不要開太大，會燒濃爆米花；電磁爐爆炒升溫特別快，一手捂緊鍋蓋一手握緊鍋柄，緊貼爐面來回晃動，讓玉米受熱均勻；捂鍋蓋的手一定不要放松或中途開鍋。
新知導入
電磁爐可精確控制烹飪溫度！
我會用電磁爐做各種各樣的動物糖餅。
你做的爆米花一定很美味吧。和同學說一說，你還會用電磁爐做哪些食物？你發(fā)現(xiàn)了哪些使用電磁爐的小技巧？有什么勞動感悟？
評
價
與
收
獲
新知講解
（1）炊具放在電磁爐中央，加熱均勻。
（2）水量不超過7分滿 ，防止液體溢出。
（3） 炒菜先放油后開機，避免干燒。
評
價
與
收
獲
電磁爐使用的小技巧？
新知講解
我還會做的食物：用電磁爐炒菜、燉菜、吃火鍋等。
評
價
與
收
獲
用電磁爐來燉、煮、火鍋都特別好；干凈衛(wèi)生無燃燒廢氣，同時，鍛煉了我的動手的實踐的操作能力，增長了我的才干！
我的勞動感悟：
我覺得電磁爐升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、體積小巧、安全性好，使用起來特別方便，是我做飯的好幫手！
新知講解
激
勵
與
延
伸
只要在玉米粒里面加入不同的調(diào)料，就可以制作出不同風味的爆米花。例如，加入鹽、花椒粉、孜然，就可以做出椒鹽味的爆米花；加入鹽、辣椒粉，能得到香辣味的爆米花；加入糖、巧克力，爆米花就是巧克力味的。
新知講解
激
勵
與
延
伸
觀看視頻：學習巧克力爆米花的做法。
新知講解
激
勵
與
延
伸
（1）電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。　　
（2）不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
電磁爐保養(yǎng)小技巧？
新知講解
激
勵
與
延
伸
（3）電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調(diào)到最小位置，然后關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。
（4）要清潔電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。
電磁爐保養(yǎng)小技巧？
課堂練習
說一說，你使用電磁爐的小故事，和同學們一起分享。
課堂總結
1.我們學習了巧用電磁爐做爆米花的方法及注意事項 。
2.我們了解了電磁爐的使用和養(yǎng)護小技巧。
回顧整節(jié)課，說一說，我們主要學習了什么？
作業(yè)布置
1.回家后，親自用電磁爐做爆米花，讓家人品嘗你的手藝，感受勞動的快樂！
2.反思與分享：
（1）在巧用電磁爐做爆米花的勞動中，你感受到了哪些樂趣？
（2）在巧用電磁爐做爆米花的過程中，你碰到了哪些困難？是怎么解決的？
謝謝
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第6課 《巧用電磁爐做爆米花》教學設計
課題 巧用電磁爐做爆米花 單元 一單元 學科 勞動 年級 五年級
學習目標 1.勞動觀念：通過巧用電磁爐做爆米花的過程，明白勞動創(chuàng)造美好生活、自己動豐衣足食的道理。 2.勞動能力：了解巧用電磁爐做爆米花的方法，能自己獨立巧用電磁爐做爆米花，培養(yǎng)動手實踐的能力。3.勞動習慣與品質(zhì)：養(yǎng)成勤于觀察、樂于思考的勞動習慣。4.勞動精神：通過實踐活動，培養(yǎng)勇于探索、不怕困難的精神。
重點 了解巧用電磁爐做爆米花的方法，能自己獨立巧用電磁爐做爆米花，培養(yǎng)動手實踐的能力。
難點 了解巧用電磁爐做爆米花的方法，能自己獨立巧用電磁爐做爆米花，培養(yǎng)動手實踐的能力。
教學過程
教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 爆米花，是一種膨體食品，味道獨特，口感很 ，很受年輕人歡迎 。 今天我們巧用電磁爐來制作爆米花，下面我們看看它的制作過程吧！ 出示課題。 敘述引發(fā)思考，引入主題。 通過敘述活動，激發(fā)學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發(fā)學生，為后文做鋪墊。
講授新課 一、看圖片，了解巧用電磁爐做爆米花所需的工具與材料。用電磁爐做爆米花需要用到的工具和材料有：電磁爐、平底鍋、鍋鏟、勺子、爆米花專用玉米粒、食用油、白砂糖等。二、 活動與過程活動一 說一說，議一議1.說一說你知道電磁爐的工作原理嗎？電磁爐有哪些功能呢？我們能用它做什么菜肴？學生1：電磁爐的加熱速度很快，使用電磁爐可以節(jié)約很多能源。學生2：電磁爐利用電磁感應加熱。學生3：它可以用來炒菜。學生4：我還用電磁爐做過米花糖。2.閱讀小貼士，了解電磁爐。電磁爐采用磁場感應電流(又稱渦流)來加熱食物,渦流使鍋具的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。電磁爐在使用時會產(chǎn)生一定的輻射。專家表示，電磁爐的輻射比手機的輻射小。大家應選購符合國家標準的產(chǎn)品，使用時人與電磁爐的間距應在30厘米以上。3.議一議我們一起來看看電磁爐的面板，說一說你有什么發(fā)現(xiàn)。電磁爐的功能：吃火鍋、燒水、煮飯、煲湯、炒菜等用途。可以用電磁爐做的事：燒開水、煎雞蛋、涮火鍋、燉菜、蒸面食、煮粥、煮掛面等。 活動二 用電磁爐做爆米花看圖，學習用電磁爐做爆米花的過程。（1）將平底鍋放置于電磁爐上，往鍋里倒入少量食用油，把電磁爐的火力調(diào)至 150 瓦。 （2）倒入一把玉米粒，半勺白糖，翻炒一分鐘，把火力調(diào)至 500 瓦。（3）蓋上鍋蓋，把火力調(diào)至 800瓦，前后晃動平底鍋，使玉米粒受熱均勻。（4）聽聲音，開始是一連串響聲，后來只有稀疏的爆開的聲音，就可以關電磁爐了。2.閱讀小貼士，注意事項。玉米粒爆開過程中一定要蓋上鍋蓋,防止其飛濺,燙傷人。3. 觀看視頻，學習用電磁爐做爆米花的過程。視頻：用電磁爐做爆米花的過程。4.用電磁爐做爆米花的注意事項？油不要太多；掌握好分量，一把玉米即可，選用玉米花專用玉米，其它玉米做不出；火不要開太大，會燒濃爆米花；電磁爐爆炒升溫特別快，一手捂緊鍋蓋一手握緊鍋柄，緊貼爐面來回晃動，讓玉米受熱均勻；捂鍋蓋的手一定不要放松或中途開鍋。三、評價與收獲1.你做的爆米花一定很美味吧。和同學說一說，你還會用電磁爐做哪些食物？你發(fā)現(xiàn)了哪些使用電磁爐的小技巧？有什么勞動感悟？學生1：電磁爐可精確控制烹飪溫度！學生2：我會用電磁爐做各種各樣的動物糖餅。 2.電磁爐使用的小技巧？（1）炊具放在電磁爐中央，加熱均勻。 炊具放在電磁爐中央不僅能夠加熱得更均勻，還能使防止電磁爐因局部受熱，無法平衡散熱而產(chǎn)生故障。 （2）水量不超過7分滿 ，防止液體溢出。 電磁爐屬于大功率電器，一般的加熱尤其是加熱湯汁等液體速度非常快，電磁爐在沸騰時人就不能第一時間把火調(diào)小，這會導致鍋內(nèi)的液體大量沸騰，因此水量不超過七分滿能夠防止液體溢出，也能有效解決短路、漏電等安全隱患。 （3） 炒菜先放油后開機，避免干燒。 使用電磁爐炒菜時，由于電磁爐功率大，加熱快，如果先加熱后倒油，可能在倒油之前電磁爐就已經(jīng)被空煮了很久，而長時間的空鍋加熱會造成鍋具表面彎曲、發(fā)生形變等危害，影響使用，也減短了鍋具的壽命。因此在使用電磁爐炒菜時，必須先倒油，后加熱，這樣鍋具的底部受熱均勻，不容易發(fā)生彎曲、形變等，也會減小使用的風險，緩慢加熱油也使鍋內(nèi)的油不容易濺出。 2.我還會做的食物：用電磁爐炒菜、燉菜、吃火鍋等。我的勞動感悟：學生1：用電磁爐來燉、煮、火鍋都特別好；干凈衛(wèi)生無燃燒廢氣，同時，鍛煉了我的動手的實踐的操作能力，增長了我的才干！ 學生2：我覺得電磁爐升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、體積小巧、安全性好，使用起來特別方便，是我做飯的好幫手！ 四、激勵與延伸1.只要在玉米粒里面加入不同的調(diào)料，就可以制作出不同風味的爆米花。例如，加入鹽、花椒粉、孜然，就可以做出椒鹽味的爆米花；加入鹽、辣椒粉，能得到香辣味的爆米花；加入糖、巧克力，爆米花就是巧克力味的。你最喜歡什么口味的爆米花呢？快來試一試吧！做完后嘗一嘗，并總結制作技巧。觀看視頻：學習巧克力爆米花的做法。電磁爐保養(yǎng)小技巧？　　（1）電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。　　（2）不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。　（3）電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調(diào)到最小位置，然后關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。（4）要清潔電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。 看圖片、閱讀、了解巧用電磁爐做爆米花所需的物品。 學生根據(jù)討論、了解電磁爐的功能。 閱讀小貼士。 議一議學生根據(jù)操作步驟進行實踐。觀看視頻。評價與收獲，說說自己勞動感受及使用電磁爐的小技巧。 學習激勵與延伸,了解電磁爐制作出不同風味的爆米花及養(yǎng)護的小技巧。 通過看圖片、閱讀工具與材料等活動，引導學生對巧用電磁爐做爆米花做好準備，為后面學習打好基礎。 學生通過討論、了解，掌握電磁爐的功能和能做什么菜肴，提高對電磁爐的使用效率。閱讀小貼士，引導學生了解電磁爐，為使用電磁爐打下基礎。 通過議一議活動，引導學生了解電磁爐的功能。引導學生通過動手實踐學習用電磁爐做爆米花的正確方法，提高動手實踐能力。通過觀看視頻，引導學生熟練掌握用電磁爐做爆米花過程。 通過評價與收獲，懂得電磁爐使用的小技巧， 積累電磁爐的使用經(jīng)驗。通過拓展延伸，引導學生對電磁爐的了解 ,拓寬學生知識面的同時，激發(fā)學生養(yǎng)護電磁爐！
課堂練習 說一說，你使用電磁爐的小故事，和同學們一起分享。 想一想，做一做 完成隨堂練習題
課堂小結 回顧整節(jié)課，說一說，我們主要學習了什么？1.我們學習了巧用電磁爐做爆米花的方法及注意事項 。2.我們了解了電磁爐的使用和養(yǎng)護小技巧。 對本節(jié)課內(nèi)容進行總結概括。
板書 巧用電磁爐做爆米花 巧用電磁爐做爆米花的方法勞動收獲 拓展延伸
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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