資源簡介

任務(wù)三《新鮮果 我加工》教案
一、教學(xué)目標(biāo)
1.知識(shí)與技能：
（1）了解水果的種類、特點(diǎn)及食用方法。
（2）掌握水果的加工方法和注意事項(xiàng)。
（3）培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。
2.過程與方法：
（1）通過實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
（2）采用探究式學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索問題。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：
（1）培養(yǎng)學(xué)生珍惜食物的意識(shí)，避免浪費(fèi)。
（2）培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)：
（1）了解水果的種類、特點(diǎn)及食用方法。
（2）掌握水果的加工方法和注意事項(xiàng)。
2.教學(xué)難點(diǎn)：
（1）培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。
（2）引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索問題。
三、學(xué)情分析
本節(jié)課的學(xué)生為五年級(jí)學(xué)生，年齡在10-11歲之間。在前面的課程中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了水果的基本知識(shí)，知道了水果的種類、特點(diǎn)及食用方法。同時(shí)，學(xué)生也有一定的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，在課堂上能夠積極參與實(shí)踐活動(dòng)，探索問題。因此，本節(jié)課的教學(xué)要注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和探究精神，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索問題。
四、教學(xué)過程
1.新課導(dǎo)入
（1）教師向?qū)W生介紹本節(jié)課的主題：“新鮮果 我加工”。教師可以先問學(xué)生：今天我們要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容呢？學(xué)生回答后，教師可以給出提示：“今天我們要學(xué)習(xí)水果加工的方法和注意事項(xiàng)，學(xué)會(huì)后，我們可以自己動(dòng)手制作出美味的水果拼盤。”
（2）出示一些水果的圖片，讓學(xué)生說出這些水果的名稱，并介紹一下這些水果的特點(diǎn)和食用方法。教師可以問學(xué)生：你們最喜歡吃的水果是什么？這些水果的特點(diǎn)是什么？怎樣才能吃到最新鮮的水果呢？學(xué)生回答后，教師可以給出補(bǔ)充和引導(dǎo)。
2.講解水果的加工方法和注意事項(xiàng)
（1）向?qū)W生講解水果的加工方法和注意事項(xiàng)，如如何去皮、切片、挖球等。教師可以先出示一些水果的圖片，讓學(xué)生觀察，然后講解各種水果的加工方法和注意事項(xiàng)，如蘋果的去皮、切片，香蕉的去皮，橙子的剝皮和挖球等。教師講解時(shí)，可以用實(shí)物進(jìn)行演示，讓學(xué)生更加直觀地了解。
（2）讓學(xué)生自己動(dòng)手操作，加工一些水果，如蘋果、香蕉、橙子等。教師可以準(zhǔn)備好水果和工具，讓學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，同時(shí)教師可以逐一指導(dǎo)學(xué)生操作方法，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，幫助學(xué)生掌握加工技巧。
3.實(shí)踐：加工水果
（1）組織學(xué)生分組，每組選取一種水果，自行設(shè)計(jì)加工方法，并制作出自己的水果作品。教師可以讓學(xué)生自由組合，或者按照一定的規(guī)則進(jìn)行分組，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)加工方法，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，制作出自己的水果作品。
（2）學(xué)生在制作過程中，要注意食品衛(wèi)生和安全，避免浪費(fèi)。教師可以在實(shí)踐過程中，督促學(xué)生注意食品衛(wèi)生和安全，如洗手、清洗水果、使用干凈的刀具等。同時(shí)，教師還要教育學(xué)生珍惜食物，避免浪費(fèi)。
（3）制作完成后，學(xué)生要向全班展示自己的水果作品，并分享自己的制作心得和體會(huì)。教師可以組織學(xué)生互相展示自己的作品，讓學(xué)生互相欣賞和學(xué)習(xí)。同時(shí)，教師還要鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的制作心得和體會(huì)，讓學(xué)生更好地理解水果加工的方法和注意事項(xiàng)。
4.總結(jié)
（1）教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)和技能。教師可以問學(xué)生：今天我們學(xué)習(xí)了什么？你們掌握了哪些水果加工的方法和注意事項(xiàng)？學(xué)生回答后，教師可以給出總結(jié)和補(bǔ)充。
（2）教師鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的看法和建議，以便更好地提高教學(xué)質(zhì)量。教師可以問學(xué)生：今天的課程你們覺得怎么樣？有哪些需要改進(jìn)的地方嗎？學(xué)生可以發(fā)表自己的看法和建議，教師可以針對(duì)學(xué)生的意見進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。
五、板書設(shè)計(jì)
新鮮果 我加工
（1）水果的種類、特點(diǎn)及食用方法
（2）水果的加工方法和注意事項(xiàng)
（3）學(xué)生自行設(shè)計(jì)加工方法，并制作出自己的水果作品
六、教學(xué)反思
本節(jié)課的教學(xué)過程中，教師通過導(dǎo)入、講解、實(shí)踐和總結(jié)四個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生掌握了水果加工的方法和注意事項(xiàng)。在實(shí)踐環(huán)節(jié)中，學(xué)生積極參與，自主探究，創(chuàng)新思維得到了很好的鍛煉。同時(shí)，教師在教學(xué)過程中，注重引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索問題，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。但是，在實(shí)踐過程中，有些學(xué)生沒有注意食品衛(wèi)生和安全，需要加強(qiáng)教育和管理。同時(shí)，教師還要注重師生互動(dòng)，師生對(duì)話，讓教學(xué)更加生動(dòng)有趣，符合小學(xué)勞動(dòng)課教學(xué)的特點(diǎn)。

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