資源簡介

人美版美術一年級上冊《神氣的小廚師》教學設計
教材分析：
《神氣的小廚師》一課屬“綜合探索”學習領域，在全套教材中是這一學習領域的起始課，是美術課中綜合性、探索性學習活動的初次體驗。一些基本技法在前面《花點心》、《剪剪撕撕貼貼畫畫》、《讓我的飛機上藍天》、《多彩的拉花》等內容的學習中都有了一定的體驗，在這課學習中可以綜合起來加以運用。這正是學習美術綜合性、探索性的體現。
課題《神氣的小廚師》賦予了學生一種生活角色——小廚師，而且要做一個“神氣”的小廚師。這種角色意識容易激發學生創作的自信與熱情。同時在教師所創設的濃厚的飲食文化情境中，學生們扮演著小廚師進行合作交流，以最為熟悉和喜愛的美食為表現內容，通過造型游戲的方式，利用多種材料進行有主題的想象、創作和展示活動，既能訓練學生利用材料性能進行造型的能力，又給學生充分的想象創造空間，還要滲透“勞動創造美，飲食要健康”的意識。
學情分析：
一年級學生，已有的知識技能和生活經驗不足，所以教師可根據實際情況選取學生較為熟悉而且材料簡單，易于表現的飲食為切入點。
因此，我選擇學生已有的生活經驗——最熟悉的羊肉泡饃為主題，在設置情景激發情感的基礎方面，我選擇孩子們最喜歡的真實情境——再現泡饃店，直接將孩子們帶入課題，根據學生已有的學習經驗，紙工、泥工的材料性能以及知識技法，在前面《花點心》、《剪剪撕撕貼貼畫畫》、《讓我的飛機上藍天》、《多彩的拉花》等內容的學習中都有了一定的體驗，在這課學習中可以綜合起來加以運用。這正是學習美術綜合性、探索性的體現。
引導學生了解西安美食文化、欣賞造型、自主選擇材料、加工制作、展示評價，并在此過程中感受飲食與健康、飲食與美術、飲食與文化的關系，初步建立在生活中發現美、創造美的意識。
教學目標
1. 使學生了解西安的美食——羊肉泡饃的食材不同的形狀特點，探索選擇適當的材料，運用紙工、泥工技法制作羊肉泡饃。
2. 能觀察和描述羊肉泡饃各食材形狀及顏色特點，能安全靈活地使用剪刀，用簡單的紙工、泥工技法制作羊肉泡。
3. 在制作過程中讓學生喜愛西安美食，增加其作為西安人的自豪感，感受西安美食的藝術美，明白廚師在勞動中也能創造美，同時培養學生細致耐心的做事態度。
教學重難點
教學重點：
使學生了解西安的美食——羊肉泡饃的食材，不同的形狀特點，并探索選擇適當的材料，運用紙工、泥工技法制作羊肉泡饃。
教學難點：
利用已有的材料，運用紙工、泥工技法制作出形色俱美的羊肉泡饃。
教學過程：
一、導入(5分鐘)
1. 教師戴著廚師帽：“歡迎來到老師新開的羊肉泡饃館，我們一起看一段視頻先來了解一下羊肉泡饃。”觀看《舌尖上的中國》關于西安美食羊肉泡饃的視頻，真實情景再現，快速切入主題。（3分鐘）
（二次修改：可以用宋代開國皇帝趙匡胤的故事引入，用符合孩子心理特點的語言進行描述技能，說明西安泡饃的歷史悠久，也能引起學生對于制作泡饃的興致。）
2. 師：我是羊肉泡饃館的一名大廚，今天店里的客人好多呀，我一個人都忙不過來了，你們誰愿意幫老師一起做羊肉泡饃？我們今天要分為四組進行一場廚藝大比拼，看看誰是“神氣的小廚師”。出示課題——神氣的小廚師。（2分鐘）
二、探索發現，感受媒材（10分鐘）
1. 觀察分析，探索制作。（5分鐘）
引導學生自主分析探索羊肉泡饃食材不同的形狀特點，初步自主探索選擇適當的材料。
師：羊肉泡饃里的材料都有哪些？
生：饃塊、羊肉、西紅柿、粉絲...（老師將實物圖貼在黑板上）
師：老師今天帶來一個“百寶袋”，里面裝著制作泡饃的材料，請每組派出一名同學在“百寶袋”里找出適合制作羊肉泡饃的材料。剩余同學兩人一組完成食材單。
（二次修改：每人一張食材單，人人都去探索，人人都去參與，在制作時，每位同學會更加的輕車熟路。）
2. 教師示范（3分鐘）
教師拿出百寶袋里的材料在事先畫好的碗上進行示范，邊示范邊講解，使學生了解掌握如何運用紙工、泥工技法制作羊肉泡饃。
三、藝術實踐（15分鐘）
師：請同學們拿出課前畫好的青花瓷碗，我們評選“神氣小廚師”的比賽開始了。
學生根據老師剛剛示范的步驟進行創作實踐，老師在旁指導，以小組、個人的形式進行評價鼓勵。
（二次修改：前十分鐘動手制作，后期進行調整。）
四、展示評價 （6分鐘）
1. 自評：
說說你制作的羊肉泡饃好在哪里？
2. 互評：
小組內互評，選出看起來色香味俱全的作品。
3. 師評
結合教學目標總結，并評選最“神氣的小廚師”。
（二次修改：請優秀小廚師挑選每一組同學優秀的作品去展示到前面的展板上，再去請學生評價。）
五、總結提升（4分鐘）
西安其他的美食圖片欣賞。
師：西安的廚師也能將飲食制作成藝術品，說明老百姓們在生活中和勞動中都在追求美，今天，我們每個人用自己靈巧的雙手運用適當的材料做了西安美味的羊肉泡饃，其實，西安的美食數之不盡，各式的材料及用法也等著小廚師們去探索、發現。
（二次修改：認真的尋找圖片，多一點西安本土的美食。在PPT播放中制作效果更好的圖片出現方式，更能吸引同學們激發學生探索學習的欲望、身為西安人的榮耀感，合理自然的完成本課情感態度價值觀。）
六、板書設計
神氣的小廚師
材料 教師作品展示區
形狀 色彩 食材區

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