資源簡介

活動四《用電飯煲做蛋糕》教案
一、教學目標
知識目標
1 學生能夠掌握用電飯煲做蛋糕的基本步驟和技巧。
2 學生能夠了解蛋糕的制作過程和注意事項。
能力目標
1 學生能夠根據教師的指導，獨立完成蛋糕的制作。
2 學生能夠發揮團隊合作精神，共同完成蛋糕的制作。
情感目標
1 學生能夠感受到制作蛋糕的樂趣和成就感，增強自信心和責任感。
2 學生能夠了解食品安全的重要性，養成良好的飲食習慣。
二、教學重難點
教學重點：
1 學生掌握用電飯煲做蛋糕的基本步驟和技巧。
2 學生了解蛋糕的制作過程和注意事項。
3 學生發揮團隊合作精神，共同完成蛋糕的制作。
教學難點：
1 學生掌握用電飯煲做蛋糕的技巧，特別是控制火候和時間。
2 學生在制作蛋糕過程中，要注意食品安全和衛生問題。
三、教學準備
教學用具：
電飯煲、蛋糕模具、攪拌器、平衡器、量杯、勺子、刀、砧板等。
教學材料：
雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶、植物油、泡打粉等。
教學環境：
教室或實驗室，要求通風、明亮、寬敞。
四、教學過程
1 導入
教師在開始本節課之前，先與學生談論蛋糕的種類和制作方法，引導學生了解蛋糕的制作過程和注意事項。教師可以通過舉例子、圖片或視頻等多種方式來展示蛋糕的種類和制作方法，讓學生對蛋糕有一個初步的了解。
在介紹完蛋糕的種類和制作方法后，教師可以提問學生，讓學生回答一些與蛋糕相關的問題，例如：你喜歡哪種蛋糕？你知道蛋糕的制作過程嗎？這樣可以讓學生更深入地了解蛋糕，并激發他們的興趣和好奇心。
2 學生分組
教師將學生分成若干個小組，每個小組4-5人，讓學生自由組合，培養學生團隊合作精神。在分組之前，教師可以通過抽簽、石頭剪刀布等方式來隨機分組，讓學生更加公平地組隊。
在分組之后，教師可以讓學生自我介紹，讓每個小組的成員相互熟悉，建立起良好的團隊氛圍。
3 講解制作步驟
教師向學生講解用電飯煲做蛋糕的基本步驟和技巧，注意事項如下：
①準備食材：將面粉、白砂糖、泡打粉混合均勻備用，打散雞蛋備用，牛奶和植物油混合備用。
在講解這一步之前，教師可以先向學生介紹每種食材的作用和特點，讓學生更好地了解食材的重要性。
②混合食材：將準備好的面粉、白砂糖、泡打粉混合均勻，加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
在這一步中，教師可以向學生展示如何正確地混合食材，特別是注意混合的時間和力度，讓學生掌握混合食材的技巧。
③加入液體：將混合好的牛奶和植物油倒入面糊中，攪拌均勻。
在這一步中，教師可以向學生展示如何正確地倒入液體，特別是注意液體的溫度和數量，讓學生掌握加入液體的技巧。
④倒入模具：將攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中。
在這一步中，教師可以向學生展示如何正確地倒入面糊，特別是注意面糊的均勻性和模具的大小，讓學生掌握倒入模具的技巧。
⑤加水煮蒸：將電飯煲加水，放入平衡器，將蛋糕模具放在平衡器上，蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵，等待煮熟。
在這一步中，教師可以向學生展示如何正確地操作電飯煲，特別是注意加水的量和煮熟的時間，讓學生掌握用電飯煲制作蛋糕的技巧。
4 分工合作制作
教師讓學生按照分工進行制作，例如：一人負責混合食材，一人負責加入液體，一人負責倒入模具等。在分工之前，教師可以先讓學生自行商討如何分工，讓學生更好地鍛煉團隊合作能力和分工協作能力。
在分工之后，教師可以巡視各小組，指導學生制作，特別是控制火候和時間，以及注意食品安全和衛生問題。教師可以根據學生的具體情況，給予不同的指導和建議，讓學生更好地掌握制作技巧。
5 互動交流
教師鼓勵學生在制作的過程中互相交流，分享制作經驗和技巧。學生可以通過互相詢問、交流心得和分享經驗等方式來促進團隊合作和交流。
教師可以在這個過程中，多次巡視各小組，與學生進行互動交流，了解學生的制作情況，并給予指導和建議。
6 品嘗蛋糕
制作完成后，教師讓學生品嘗蛋糕，分享
五.板書設計
用電飯煲做蛋糕
準備原材料
攪拌面糊
倒入電飯煲
蒸煮蛋糕
六、教學反思
本次教學通過實踐活動的方式，讓學生在實踐中掌握了用電飯煲制作蛋糕的基本步驟和技巧，同時也鍛煉了學生的動手能力和團隊合作精神。在教學過程中，我發現學生的學習興趣和積極性都很高，他們能夠認真聽講，積極參與實踐活動，并且在實踐中取得了不錯的成果。不過，在實踐活動的過程中也存在一些問題，比如有些學生不夠協調合作，有些學生對原材料和工具的使用不夠熟練。針對這些問題，我將進一步提高教學質量，加強學生的實踐能力和團隊合作精神，提高教學效果。

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