資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
勞動項目七 《涼拌菠菜》教學設計
課題 涼拌菠菜 單元 三單元 學科 勞動 年級 五年級
學習目標 1.勞動觀念：通過涼拌菠菜，感受勞動的樂趣，培養主動承擔家務勞動的勞動觀念。 2.勞動能力：了解涼拌菠菜的方法，掌握涼拌菠菜的步驟，提高動手實踐的勞動能力。3.勞動習慣與品質：在涼拌菠菜過程中，養成做事認真仔細、有始有終的勞動習慣。4.勞動精神：通過實踐活動，養成不怕困難、吃苦耐勞的勞動精神。
重點 了解涼拌菠菜的方法，掌握涼拌菠菜的步驟，提高動手實踐的勞動能力。
難點 通過實踐活動，養成不怕困難、吃苦耐勞的勞動精神。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 猜謎語：紅嘴綠鸚哥，吃了營養多。（打一植物）謎底：菠菜 　　菠菜富含營養，藥食兩用。 今天我們用菠菜做一道菜，涼拌菠菜，你會做嗎？下面我們一起來學習它的做法吧！ 出示課題。 猜謎語 通過謎語，激發學生的興趣，從而引出與本課題，為后文鋪墊。
講授新課 一、 服務他人 樂在其中1.準備好了菠菜 粉絲 調料 鍋 盆 刀具 菜板 餐具2.開始做吧（1）涼拌菠菜的做法：①將粉絲放入水中浸泡至軟。②將菠菜摘去老黃葉子，放入盆里清洗。③鍋里放適量清水，大火燒水。小貼士菠菜焯水后要擠干水分。④粉絲放入鍋里，煮1-2分鐘后撈出放入盤中。菠菜放入鍋里焯水，待顏色變翠綠色后撈出放入盤中。⑤在碗中調制涼拌汁（適量醬油、醋、蒜末、香油、白糖、鹽等）。⑥將涼拌汁倒入盤中，攪拌菠菜和粉絲，涼拌菠菜就做好了。（2）說一說，你做涼拌菠菜的做法？視頻：涼拌菠菜的做法。三、勞動收獲1.從簡單的菜做起，每個步驟都充滿了對家人的關心。給你為家人做的涼拌菠菜拍張照片吧！出示照片。在制作涼拌菠菜的時候，你遇到了哪些問題？記錄一下你的解決方法吧！ 學生1：我在制作涼拌菠菜的時候，由于菠菜焯水時間過長，吃的時候口感就不好了。學生2:我在制作涼拌菠菜的時候,先擇菠菜，然后洗凈，再焯水；切一些小酌料，整個過程，累得我一身汗，當吃到自己做的涼拌菠菜，心里甜甜的，但也深深感到：無論做什么，都需要付出。 四、勞動評價 評價內容自我評價同學互評教師/家長評價了解涼拌菠菜的方法掌握涼拌菠菜的步驟 感受勞動的樂趣，培養主動承擔家務勞動的意識五、拓展天地1.涼拌菠菜中還可以放入其他食材,同學們發揮想象力，試著開發新的搭配吧！菠菜拌粉絲的做法 。 視頻：菠菜拌粉絲的做法雞蛋拌菠菜的做法。 視頻：雞蛋拌菠菜的做法。2.菠菜的營養價值菠菜的營養價值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素，其中以胡蘿卜素和葉酸含量尤為其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能夠抗腫瘤、增強免疫功效。菠菜是含有高鉀低鈉的食物，所以對于預防高血壓是非常有益的。菠菜中還含有多種的礦物質，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也是非常高的，所以還富含豐富的膳食纖維，對于減肥來說是非常不錯的選擇。菠菜因為含有草酸，所以不能與豆腐同時服用。 閱讀、了解涼拌菠菜所需的物品。 學生根據操作步驟進行實踐。 觀看視頻，學習涼拌菠菜的做法。 實踐分享，說說自己勞動收獲。對制作涼拌菠菜的勞動實踐過程給予正確的評價。
學習拓展延伸,了解菠菜的其他做法及營養價值。 通過勞動準備，引導學生對涼拌菠菜做好準備，為后面學習打好基礎。 引導學生了解和面的正確方法，提高動手實踐能力。 通過視頻，引導學生掌握涼拌菠菜的方法。 通過勞動成果分享，引導學生了解制作中的得與失。通過自我評價、
同學互評和老師
家長評價,引導學生增進對自我勞動水平的認知，并能對不足
之處予以改進。通過拓展延伸，引導學生對菠菜的做法及營養 的了解，拓寬學生知識面的同時，激發學生更好地做家務！
課堂練習 說一說，你做菜的趣事，和同學們一起分享。 想一想，做一做 完成隨堂練習題
課堂小結 今天,學習了涼拌菠菜的方法， 感受到做菜的辛勞，體會到媽媽的辛苦，今后要主動做家務，做一個懂事好孩子！ 對本節課內容進行總結概括。
板書 涼拌菠菜涼拌菠菜的方法和步驟勞動收獲勞動評價拓展天地
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第三章 服務他人 我能行
勞動項目七 《涼拌菠菜》
人教版 五年級上冊
了解目標
1.勞動觀念：
通過涼拌菠菜，感受勞動的樂趣，培養主動承擔家務勞動的勞動觀念。
2.勞動能力：
了解涼拌菠菜的方法，掌握涼拌菠菜的步驟，提高動手實踐的勞動能力。
3.勞動習慣與品質：
在涼拌菠菜過程中，養成做事認真仔細、有始有終的勞動習慣。
4.勞動精神：
通過實踐活動，養成不怕困難、吃苦耐勞的勞動精神。
核心素養 目標
新知導入
謎底：菠菜
猜謎語
紅嘴綠鸚哥，
吃了營養多。
（打一植物）
新知講解
準備好了
菠菜 粉絲 調料 鍋
盆 刀具 菜板 餐具
服
務
他
人
樂
在
其
中
新知講解
①將粉絲放入水中浸泡至軟。
②將菠菜摘去老黃葉子，放入盆里清洗。
涼拌菠菜的做法：
開
始
做
吧
新知講解
③鍋里放適量清水，大火燒水。
④粉絲放入鍋里，煮1-2分鐘后撈出放入盤中。菠菜放入鍋里焯水，待顏色變翠綠色后撈出放入盤中。
涼拌菠菜的做法：
開
始
做
吧
新知講解
小貼士：
菠菜焯水后要擠干水分。
新知講解
⑤在碗中調制涼拌汁（適量醬油、醋、蒜末、香油、白糖、鹽等）。
⑥將涼拌汁倒入盤中，攪拌菠菜和粉絲，涼拌菠菜就做好了。
涼拌菠菜的做法：
開
始
做
吧
新知講解
說一說，你做涼拌菠菜的做法？
視頻：涼拌菠菜的做法。
開
始
做
吧
新知講解
從簡單的菜做起，每個步驟都充滿了對家人的關心。給你為家人做的涼拌菠菜拍張照片吧！
勞
動
收
獲
拓展延伸
在制作涼拌菠菜的時候，你遇到了哪些問題？記錄一下你的解決方法吧！
勞
動
收
獲
我在制作涼拌菠菜的時候，由于菠菜焯水時間過長，吃的時候口感就不好了。
我在制作涼拌菠菜的時候,先擇菠菜，然后洗凈，再焯水；切一些小酌料，整個過程，累得我一身汗，當吃到自己做的涼拌菠菜，心里甜甜的，但也深深感到：無論做什么，都需要付出。
新知講解
評價內容 自我評價 同學互評 教師/家長評價
了解涼拌菠菜的方法
掌握涼拌菠菜的步驟
感受勞動的樂趣，培養主動承擔家務勞動的意識
勞
動
評
價
新知講解
拓
展
天
地者
涼拌菠菜中還可以放入其他食材,同學們發揮想象力，試著開發新的搭配吧！
菠菜拌粉絲的做法 。
新知講解
視頻：雞蛋拌菠菜的做法。
拓
展
園
地
新知講解
菠菜的營養價值
拓
展
園
地
菠菜的營養價值是非常高的。菠菜中含有豐富的維生素，其中以胡蘿卜素和葉酸含量尤為其高。再就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能夠抗腫瘤、增強免疫功效。
新知講解
拓
展
園
地
菠菜含有高鉀低鈉，有助于預防高血壓。菠菜中還含有多種的礦物質，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅。菠菜含有的水分也非常高，還富含豐富的膳食纖維，助于減肥。菠菜因為含有草酸，所以不能與豆腐同時服用。
課堂練習
說一說，你和面的趣事，和同學們一起分享。
說一說，你做菜的趣事，和同學們一起分享。
課堂總結
今天,我們學習了涼拌菠菜的方法，感受到做菜的辛勞，體會到了媽媽的辛苦，今后要主動做家務，做一個懂事好孩子！
板書設計
涼拌菠菜
涼拌菠菜的方法和步驟
勞動收獲
勞動評價
拓展天地
作業布置
回家后，把涼拌菠菜的做法 ，講給爸爸、媽媽，和他們 一起分享吧！
謝謝
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