資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
勞動項目四《削蘋果》教學設計
課題 削蘋果 單元 二單元 學科 勞動 年級 三年級
學習目標 1.勞動觀念：通過削蘋果，懂得主動分擔力所能及的家務勞動的道理。2.勞動能力：了解削蘋果的方法，會自己削蘋果，提高動手能力，體會勞動帶來的成就感。3.勞動習慣與品質：通過削蘋果，培養良好的飲食衛生習慣。 4.勞動精神：通過實踐活動，養成探究、創新的科學精神。
重點 通過小蘋果，懂得主動分擔力所能及的家務勞動的道理。
難點 了解削蘋果的方法，會自己削蘋果，提高動手能力，體會勞動帶來的成就感。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 猜謎語：紅紅臉，圓又圓，親一口，脆又甜。（打一水果） 謎底：蘋果蘋果既好吃又有營養， 如果你會削蘋果，給爸爸、媽媽削上一蘋果，讓他們吃上一口，消除一天的辛勞，那該多好呀！今天，就讓我們一起來學習《削蘋果》從中掌握削蘋果的方法吧！ 出示課題。 謎語引發思考，引入主題。 通過謎語，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、我知道1.你知道，蘋果為什么要削皮吃嗎？削皮吃是因為蘋果的表皮不干凈，農民伯伯在治蟲時噴灑過農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。2.你還知道，哪些水果怎么吃的？ 水果不同，吃法也不同。西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、橘子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。 二、勞動準備 1.洗干凈的蘋果 削皮刀2.小貼士：削果皮時，注意雙手配合，力度適宜，速度放緩。 三、一起削蘋果 1.削蘋果的過程（1）一只手拿蘋果，另一只手握住削皮刀的刀柄。（2）將削皮刀緊貼蘋果表皮，稍向下用力，從上部開始削果皮。（3）順著同一方向，將果皮一圈一圈削掉。注意削皮的力度不要太大，避免將果皮削得太厚，造成浪費。（4）蘋果削好了，可以拿給媽媽享用啦！蘋果削好后，別忘了把果皮扔進垃圾桶。2.安全提示這節課，我們學習了使用削皮刀，大家一定要注意安全，不要被刀片劃傷。用完削皮刀，要把它清洗干凈，并放在安全的地方。說一說，你削蘋果的過程？ 視頻：削蘋果的過程。 三、成果齊分享1.為你削好的蘋果拍—拍照片，貼在下面，和同學們一起來分享吧！出示照片。說一說，你知道削蘋果的小竅門？ 視頻：削蘋果小竅門。四、勞動評價表通過今天的學習與勞動，我做到了…… 評價內容自我評價同學互評教師/家長評價 了解削蘋果的方法會自己削蘋果提高動手能力，體會勞動帶來的成就感五、我的勞動體會通過本課的學習，佳佳學會了削蘋果，還把削好的蘋果送給了媽媽。佳佳看到媽媽高興的樣子，別提多開心了。你在勞動的過程中又有什么收獲呢？請和同學們一起交流，并把你的收獲和體會寫下來。學生1：剛開始削蘋果，我的手法太笨，蘋果總是削得薄一塊，厚一塊，浪費了很多果肉，現在熟練了，浪費得少了！學生2：削蘋果的方法有好幾種，但我最熟練的就是轉著削，削出的蘋果皮，很長很長，很有意思，媽媽看了，夸我是削蘋果能手！六、拓展園地1.蘋果削皮之后為什么容易變黃？蘋果的果皮被削掉之后，果肉直接與空氣接觸，在空氣中發生氧化反應，表面就會很快變革。所以，削完皮的蘋果最好盡快吃掉哦！
2.你知道，吃蘋果有哪些方法嗎？直接吃 將蘋果洗凈后用削皮器將蘋果皮削去，然后再清洗干凈就可以吃啦！脆脆的蘋果，還是挺好吃的。但如果天天這樣吃，就不是這種感覺了。 泡鹽水吃 ①將蘋果洗凈后用削皮器將蘋果皮削去。 ②將蘋果切成一塊塊后洗干凈 。 ③ 將適量的鹽倒入盆中泡鹽水。 ④將一片片的蘋果放入鹽水中，待入味后就可以吃啦！ 榨果汁 ①將蘋果削皮洗凈后對半切 (2）將蘋果核削去。 ②將蘋果放入榨汁機中按照步驟榨果汁，色、香、味俱全的營養果汁就誕生啦！ （4）蘋果冰沙 夏季來一杯可口的蘋果冰沙最合適不過了。蘋果通過洗凈、切開、攪拌、榨汁、冷凍等做法可以做成可口的冰沙伴你度過炎炎夏日。 （5）蒸蘋果 首先將蘋果皮、蘋果核削去，然后將蘋果切成一片片洗干凈，最后將蘋果用碗裝好放入鍋中蒸半小時左右就可以了。如果加幾顆棗一起蒸效果更好哦！說一說蘋果的營養價值？ 蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。 （2）鮮蘋果中的含水量為85%。 （3）蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。 （4）蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。 （5）其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。 （6）蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。 4.蘋果的功效有哪些？ （1）降低膽固醇 保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。 （2）血管清理劑 改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。 （3）促進胃腸蠕動 協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。 （4）維持酸堿平衡 蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。如何選購蘋果？●紅富士蘋果的挑選方法： （1） 看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；（2）看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；（3）蘋果是越紅，越艷的好。 ●秦冠蘋果的挑選方法： （1）挑大小勻稱的，最好是中等大的；（2） 用手按下蘋果，按得動的就是甜的，按不動的就是酸的； （3）顏色要均勻。 設疑、思考、回答閱讀、了解削蘋果所需的物品。 學生根據操作步驟進行實踐。 視頻，發木耳的過程。 實踐分享，說說削蘋果的小技巧及注意事項。對自己削蘋果的勞動實踐過程給予正確的評價。
勞動中，說出自己的體會與心得。 學習拓展延伸，了解蘋果的幾種吃法；營養價值、功效及如何選購。 通過設疑，讓學生了解為什么蘋果要削皮及其他水果的吃法。通過勞動準備，引導學生對削蘋果做好準備，為后面學習打好基礎。 引導學生通過動手實踐學習削蘋果的正確方法，提高動手實踐能力。 通過視頻，讓學生更加熟練掌握削蘋果的方法。 通過勞動成果分享，讓學生了解削蘋果耳的小技巧。通過自我評價、
同學互評和老師
家長評價，引導學生增進對自我勞動水平的認知，并能對不足
之處予以改進。讓學生談談整理書包的感受，激發學生更好地掌握方法，體會做家務的快樂！通過拓展延伸，引導學生對蘋果了解和認知，拓寬學生知識面的同時，讓學生更加熱愛蘋果！
課堂練習 說一說，蘋果怎樣吃會更有營養價值，和同學們一起分享。 想一想，做一做 完成隨堂練習題
課堂小結 今天，我們學習了削蘋果的方法，在削蘋果中，提高了動手能力，體會勞動帶來的成就感 ，今后，我要熟練地掌握削蘋果的方法，為家人服務！ 對本節課內容進行總結概括。
板書 削蘋果削蘋果的方法步驟成果齊分享勞動評價勞動體會拓展園地
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共32張PPT)
第二章 家務勞動 小幫手
勞動項目四《削蘋果》
人教版 三年級上冊
了解目標
1.勞動觀念：通過削蘋果，懂得主動分擔力所能及的家務勞動的道理。
2.勞動能力：了解削蘋果的方法，會自己削蘋果，提高動手能力，體會勞動帶來的成就感。
3.勞動習慣與品質：通過削蘋果，培養良好的飲食衛生習慣。
4.勞動精神：通過實踐活動，養成探究、創新的科學精神。
核心素養 目標
新知導入
猜謎語：
紅紅臉，圓又圓，
親一口，脆又甜。
(打一水果)
謎底：蘋果
新知講解
你知道，蘋果為什么要削皮吃嗎？
我
知
道
削皮吃是因為蘋果的表皮不干凈，農民伯伯在治蟲時噴灑過農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。
新知講解
你還知道，哪些水果怎么吃的？
我
知
道
水果不同，吃法也不同。西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、橘子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。
新知講解
洗干凈的蘋果 削皮刀
勞
動
準
備
新知講解
削果皮時，注意雙手配合，力度適宜，速度放緩。
小貼士：
新知講解
削蘋果的過程：
（1）一只手拿蘋果，另一只手握住削皮刀的刀柄。
（2）將削皮刀緊貼蘋果表皮，稍向下用力，從上部開始削果皮。
一
起
削
蘋
果
新知講解
削蘋果的過程：
（3）順著同一方向，將果皮一圈一圈削掉。
注意削皮的力度不要太大，避免將果皮削得太厚，造成浪費。
一
起
削
蘋
果
新知講解
削蘋果的過程：
（4）蘋果削好了，可以拿給媽媽享用啦！
蘋果削好后，別忘了把果皮扔進垃圾桶。
一
起
削
蘋
果
新知講解
這節課，我們學習了使用削皮刀，大家一定要注意安全，不要被刀片劃傷。用完削皮刀，要把它清洗干凈，并放在安全的地方。
安全提示：
新知講解
說一說，你削蘋果的過程？
視頻：削蘋果的過程。
新知講解
為你削好的蘋果拍—拍照片，貼在下面，和同學們一起來分享吧！
成
果
齊
分
享
新知講解
說一說，你知道削蘋果的小竅門？
視頻：削蘋果小竅門。
成
果
齊
分
享
新知講解
評價內容 自我評價 同學互評 教師/家長評價
了解削蘋果的方法
會自己削蘋果
提高動手能力，體會勞動帶來的成就感
通過今天的學習與勞動，我做到了…
勞
動
評
價
表
拓展延伸
剛開始削蘋果，我的手法太笨，蘋果總是削得薄一塊，厚一塊，浪費了很多果肉，現在熟練了，浪費得少了！
削蘋果的方法有好幾種，但我最熟練的就是轉著削，削出的蘋果皮，很長很長，很有意思，媽媽看了，夸我是削蘋果能手！
通過本課的學習，佳佳學會了削蘋果，還把削好的蘋果送給了媽媽。佳佳看到媽媽高興的樣子,別提多開心了。你在勞動的過程中又有什么收獲呢？請和同學們一起交流，并把你的收獲和體會寫下來。
我
的
勞
動
體
驗
新知講解
蘋果削皮之后為什么容易變黃？
拓
展
園
地
蘋果的果皮被削掉之后，果肉直接與空氣接觸,在空氣中發生氧化反應,表面就會很快變黃。
所以，削完皮的蘋果最好盡快吃掉哦！
新知講解
你知道，吃蘋果有哪些方法嗎？
拓
展
園
地
（1）直接吃 將蘋果洗凈后用削皮器將蘋果皮削去，然后再清洗干凈就可以吃啦！
（2）泡鹽水吃
①將蘋果洗凈后用削皮器將蘋果皮削去。
②將蘋果切成一塊塊后洗干凈 。
③ 將適量的鹽倒入盆中泡鹽水。
④將一片片的蘋果放入鹽水中，待入味后就可以吃啦！
新知講解
你知道，吃蘋果有哪些方法嗎？
拓
展
園
地
（3）榨果汁 ①將蘋果削皮洗凈后對半切 (2)將蘋果核削去。 ②將蘋果放入榨汁機中按照步驟榨果汁，色、香、味俱全的營養果汁就誕生啦！
（4）蘋果冰沙 夏季來一杯可口的蘋果冰沙最合適不過了。蘋果通過洗凈、切開、攪拌、榨汁、冷凍等做法可以做成可口的冰沙伴你度過炎炎夏日。
新知講解
你知道，吃蘋果有哪些方法嗎？
拓
展
園
地
（5）蒸蘋果 首先將蘋果皮、蘋果核削去，然后將蘋果切成一片片洗干凈，最后將蘋果用碗裝好放入鍋中蒸半小時左右就可以了。如果加幾顆棗一起蒸效果更好哦！
新知講解
說一說蘋果的營養價值？
（1）蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
（2）鮮蘋果中的含水量為85%。
（3）蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
新知講解
說一說蘋果的營養價值？
（4）蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
（5）其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
（6）蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
新知講解
蘋果的功效有哪些？
（1）降低膽固醇
保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
（2）血管清理劑
改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
（3）促進胃腸蠕動
協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
新知講解
蘋果的功效有哪些？

（4）維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
新知講解
如何選購蘋果？
紅富士蘋果的挑選方法：
（1） 看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；
（2）看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
（3）蘋果是越紅,越艷的好。
新知講解
如何選購蘋果？
秦冠蘋果的挑選方法：
（1）挑大小勻稱的，最好是中等大的；
（2） 用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；
（3）顏色要均勻。
課堂練習
說一說，蘋果怎樣吃會更有營養價值，和同學們一起分享。
課堂總結
今天,我們學習了削蘋果的方法，在削蘋果中，提高了動手能力，體會勞動帶來的成就感 ，今后，我要熟練地掌握削蘋果的方法，為家人服務！
板書設計
削蘋果
削蘋果的方法步驟
成果齊分享
勞動評價
勞動體會
拓展園地
作業布置
回家后，把你了解的蘋果知識，講給爸爸、媽媽， 分享其中的樂趣！
謝謝
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