資源簡介

(共26張PPT)
飲料與健康
六年級 全一冊
新知導(dǎo)入
春 游
【找一找】在春游、秋游、班級慶祝活動中，有沒有飲料的身影？
【想一想】飲料是活動必不可少的嗎？
還有一些同學(xué)，平時很少喝水，口渴了就喝飲料。
這樣的做法好不好呢？
【聽一聽】
活動探究
（一）活動1 多方探究求真知
活動指引
（1）了解人們對各種飲料的看法。
（2）請校醫(yī)或?qū)I(yè)人士（兒科醫(yī)生、牙科醫(yī)生和營養(yǎng)師）舉辦座談，講解不同飲料對小學(xué)生健康的影響。
（3）通過網(wǎng)絡(luò)了解世界各國對在校學(xué)生喝飲料的有關(guān)規(guī)定。
新知講解
說一說，人們對各種飲料的看法。
可防癡呆。格拉斯哥蘇格蘭大學(xué)神經(jīng)學(xué)專家的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2罐碳酸飲料能將人的記憶力提高20%，有效預(yù)防老年癡呆。因為大腦中的海馬區(qū)域在血糖上升的刺激下，會變得非常活躍，而老年癡呆患者的海馬區(qū)域功能衰退，海馬體萎縮。
A.磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
Ｂ.影響人體免疫力。
Ｃ.影響消化功能。
Ｄ.影響神經(jīng)系統(tǒng)。
Ｅ.破壞人體細胞的
“能量工廠”。
Ｆ.常喝易患腎結(jié)石。
碳酸飲料
優(yōu)點：
危害：
新知講解
說一說，人們對各種飲料的看法。
Ａ.乳酸飲料可以補充一定的營養(yǎng)素，有些含添加劑的乳酸飲料還能提供人體所需的鈣(鈣食品)和維生素(維生素食品)。
Ｂ.乳酸飲料中含有活性乳酸菌，促進營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健(保健食品)的功效。
乳酸飲料
優(yōu)點：
危害：
Ａ.乳酸飲料中含糖量高，肥胖者喝太多容易誘發(fā)脂肪肝及高脂蛋白血癥。
Ｂ.對于腹瀉的病人來說，糖分還會加重胃腸消化(消化食品)負擔，使糖消化不良，加重腹瀉、腹脹。
新知講解
說一說，人們對各種飲料的看法。
Ａ. 熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化(消化食品)和增加體能的作用。
Ｂ.能避免肉類等能量食物攝入過多，促進消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。
果汁飲料
優(yōu)點：
危害：
Ａ.果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。
B.果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風險，而且對血糖(血糖食品)控制十分不利。
C.果汁飲料的顏色是加入色素制成的，對身體也不利。
新知講解
功能飲料——優(yōu)點
A. 富含電解質(zhì)，可以適當補充人體丟失的鈣(鈣食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)，以及出汗后缺失的鹽分。
B.功能飲料中還含有咖啡因、牛磺酸等刺激中樞神經(jīng)的成分，可以提神抗疲勞。
C.功能飲料添加了某些保健(保健食品)成分，添加了人體安全性減肥(減肥食品)成分LGT及雙歧桿菌增殖因子等，有助于調(diào)理腸胃，促進脂肪代謝，能起到抗疲勞、瘦身、美容(美容食品)的作用。
D.功能飲料中含有賴氨酸，是孩子生長發(fā)育過程中必須補充的。
功能飲料——缺點
A.部分功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，對于兒童(兒童食品)來講就應(yīng)該慎用。
B.運動飲料所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，健康人長期飲用對健康(健康食品)不利，患有高血壓(血壓食品)和心臟病的人更當禁飲或慎飲；
C.兒童、老人過多飲用功能飲料，容易影響消化(消化食品)吸收，造成營養(yǎng)不良。
D.功能飲料中的多糖分能抑制人的攝食中樞，使人產(chǎn)生飽脹感，容易造成脫水，只解一時之渴卻不能代替飲水，口渴還是要喝水。
新知講解
校醫(yī)或?qū)I(yè)人士談不同飲料對小學(xué)生健康的影響。
在偏愛飲用碳酸飲料的青少年中，竟有60％因缺鈣而影響正常發(fā)育！英國研究人員在兒童中發(fā)現(xiàn)了“果汁、飲料綜合癥”，這些兒童大的7歲、小的2歲。
新知講解
孩子們食欲不振、情緒不穩(wěn)定，吃飯時常常吵鬧，時常腹瀉；這些癥狀與濫用飲料有關(guān)。大量飲用果汁、飲料會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩；可樂型飲料中不僅富含咖啡因，而且磷含量過高，過量飲用會干擾鈣的代謝，嚴重影響發(fā)育。
新知講解
小學(xué)生愛喝飲料，有人一天要喝好幾瓶，長期喝飲料對身體健康有影響嗎？
由于在不同品種的飲料中，含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，會有一定的營養(yǎng)。不過，飲料喝多了對我們是沒有好處的，反而會有危害，所以我們要盡量少喝。
查找資料
上網(wǎng)了解飲料的各種信息，并展示你的成果。
網(wǎng)上說：
不同飲料具有不同的功能。
……
訪談地點：
訪談時間：
訪談專家：
專家的看法和建議：
專家說：
：
新知講解
⑴碳酸飲料：含有咖啡因，可使人呼吸加快、心動過速、失眠、耳鳴。碳酸飲料中的磷酸易導(dǎo)致人骨折。二氧化碳會刺激胃液分泌，胃酸過多容易感覺腹脹、降低食欲。
⑵果汁、茶和奶制品飲料：其中幾乎都含有 “植脂末”、“奶精”，這是一種最壞的脂肪，促進心臟病、糖尿病和老年癡呆。這類產(chǎn)品又含糖，又含脂肪，能量超高，里面卻沒有牛奶的營養(yǎng)價值！
⑶咖啡、運動型飲料：含有大量的咖啡因，會促進鈣的流失，未成年人和容易骨質(zhì)疏松的中老年人也不應(yīng)飲用。
新知講解
各國對在校青少年飲用飲料的規(guī)定
世界發(fā)達國家對在校青少年飲用軟飲料與硬飲料的有關(guān)法規(guī)：英國對青少年禁售咖啡因含量功能飲料；美國規(guī)定運動飲料易發(fā)胖，青少年應(yīng)少喝。
我國對在校青少年飲用軟飲料與硬飲料的有關(guān)法規(guī)：青少年喝碳酸飲料和患糖尿病有關(guān)，禁止喝碳酸飲料。
新知講解
飲料的分類
按包裝不同可分為瓶裝飲料、罐裝飲料和紙包飲料
按糖分多少可分為甜飲料、低糖飲料和無糖飲料
按是否按酒精可分為含酒精飲料和無酒精飲料
酒精飲料指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5-65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒
無酒精飲料又稱軟飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品
小知識
軟飲料：指酒精含量低于0.5%（質(zhì)量比） 的天然或人工配制的飲料，又稱清涼飲料，無醇飲料。
硬飲料：指含酒精成分的飲料，包括各類白酒、各式特飲、雞尾酒、葡萄酒、啤酒等 。
討論:小學(xué)生喝什么飲料才健康？
小組活動
課后作業(yè)
制作手抄報：宣傳“小學(xué)生應(yīng)該怎樣喝飲料才健康”的知識。
DIY 調(diào)制飲品
制作方法與步驟：
（1）胡蘿卜去皮切塊；
（2）蘋果去皮去核切塊；
（3）向容器中倒入胡蘿卜塊、蘋果塊、
白砂糖、水；
（4）打成汁，過濾。
學(xué)生活動
課后實踐：回家與父母共同制作一杯健康飲品；
親自動手為家人調(diào)制一杯早餐或睡前飲品。
新知講解
想一想：兩杯混合飲料中，哪杯蘋果味濃一些？
原料 數(shù)量/克 原料 數(shù)量/克
蘋果 120 蘋果 140
胡蘿卜 140 胡蘿卜 160
通過原料配備表，可以看出蘋果140克的濃度高一些；胡蘿卜160克的濃度要高一些。
課堂總結(jié)
通過本課的學(xué)習，我們了解了飲料的優(yōu)點和缺點，懂得了喝什么飲料對身體最有益，今后要學(xué)會合理飲用飲品。
板書設(shè)計
飲料與健康
軟飲料 硬飲料
小學(xué)生喝什么飲料才健康
謝謝
21世紀教育網(wǎng)（www.21cnjy.com) 中小學(xué)教育資源網(wǎng)站
有大把高質(zhì)量資料？一線教師？一線教研員？
歡迎加入21世紀教育網(wǎng)教師合作團隊！！月薪過萬不是夢！！
詳情請看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

展開更多......

收起↑