資源簡介

人美版美術一年級上冊《神氣的小廚師》教學設計
一、教材分析
這一課，是“綜合·探索”領域的課程。“神氣的小廚師”賦予學生一種生活角色—小廚師，而且要做一個神氣的“小廚師”。這種角色意識容易激發學生創作自信和熱情。同時在教師所創設的情景下開飯店的體驗中，學生們扮演小廚師進行闖關與體驗，以最為熟悉和喜愛的美食為表現內容，通過游戲的方法，利用泡泡泥進行有主題的想象，創作和展示。既能訓練好孩子用材料進行造型的能力，又給學生充分的想象創造空間。
二、學情分析
根據學生的年齡特點，和創作時間關系，采用探究學習方式調動學生積極思考，合理的評價，能夠鼓勵學生發散思維。學生對自己喜歡吃的食物很有興趣，能夠運用簡單組合的方法完成任務。
一年級學生，已有的知識技能和生活經驗不足，所以教師可根據實際情況選取學生較為熟悉而且材料簡單，易于表現的飲食為切入點。因此，我選擇學生已有的生活經驗——了解面食的不同種類，通過不同種類的面類美食，在顏色搭配、形狀組合、技法方面，一年級學生需要一步步的引導。
三、教學目標
1. 知識與技能
使學生了解自己家鄉的美食在形與色上的特點，學會選擇和利用材料，運用泡泡泥制作自己喜歡的美食。
2. 過程與方法
在觀察和交流的過程中了解美食在形與色上的特點，實踐體驗等方法學會用簡單泡泡泥技法進行造型。
3. 情感、態度和價值觀
在制作過程中讓學生喜愛西安美食，增加其作為西安人的自豪感，感受西安美食的藝術美，明白廚師在勞動中也能創造美，同時培養學生細致耐心的做事態度。
四、教學重點與難點
重點：觀察家鄉（西安）美食的形與色、運用泡泡泥技法制作自己喜歡的面食。
難點：了解面食在形與色上的特點，并且運用泡泡泥技法制作出形色俱美的面食。
五、教學用具
課件、泡泡泥、紙盤子、教具
六、教學過程
1、情景帶入，出示課題
出示大唐不夜城的圖片,并提問"你們去過大唐不夜城嗎 "（同學們舉手）
師：“老師最近逛大唐不夜城發現了一處商機，我就想開一家飯店，我到底開一家什么飯店呢？咱們來想一想陜西人愛吃什么？
生回答：“泡饃”
生回答：“面條”
（你們愛吃的東西多樣化，但老師最愛吃面）
師：“真聰明，看來你懂的真多。”
師：“現在遇到了一個問題，店里現在沒有廚師，我要招聘小廚師，要參加的廚師要進行廚藝大比拼，你們想不想參加？
生“想”
師：“歡迎大家來到這一期的“神氣的小廚師”比賽現場。”
出示板書《神氣的小廚師》
【設計意圖：通過提問激發學生的興趣點，通過大家所熟悉的著名景點拉近師生之間的互動。明確本節課任務，激發興趣。】
2、了解面食，感受文化
西安這座網紅城市有個稱謂是“面食之都”，是因為西安人都喜愛吃面食，而且西安面食種類極為豐富，比如棍棍面、biangbiang面、揪面片，數不勝數。（出示圖片）
要想做個神氣的小廚師就得先有一雙火眼金睛，大家來闖一闖第一關：不同的面食它的顏色和外形一樣嗎？
學生觀察并回答：“面的顏色不一樣，有點面是白的，有點面是綠色的而且面是外形也不同，有又細又長的棍棍面，有又寬又扁的biangbiang面，還有一片一片的面片”
師“看來你是個當廚師的好苗子，第一關闖關成功”
師總結：“對于面條的顏色有很多種，有綠色的菠菜面、紫色的紫薯面、黃色的南瓜面等，看來面不僅有白色的還有這么多顏色呢；面的形態也很豐富，有點是條狀的，有點是片狀的。光是一個面就做出了這么多花樣和口味，又漂亮又好吃，看來西安人吃面還是很講究的。”
師：“老師開的這家飯店是關于面類的食物，闖闖第二關：想一想除了面條面類的食物有哪些？”
生：“包子、餃子、餛飩、饅頭……”
師：“還有哪些呢？”（出示圖片）
生回答
【設計意圖：激發學生熱愛家鄉美食的情感，產生學習欲望。同時聯系生活，了面類解美食相關的知識。
3、探索材料，研究做法
說了這么多面，大家是不是都有點饞了！接下來闖第三關，如何做一碗又好看又營養均衡的“面”吧！看老師是如何制作成美味的面。
教師出示一碗棍棍面的制作步驟，請同學們幫助想一想選擇用什么技法做面最合適，怎么做才能做得特別逼真，特別漂亮。教師邊講解不同面類的制作手法并讓孩子們嘗試不同技法（搓、壓、揪）。
在學生探究的基礎上，教師引導學生圖示思考用什么方法能又快又好地制作出形態，想做出更多配菜以及面類食物應該怎樣制作。
（板書：技法 搓 壓 揪）
【設計意圖：在師生共同的探究、體驗過程中，學生學會如何制作出特色美食，要抓住顏色和外形特點，并通過簡單的口訣了解基本技法。】
4、嘗試體驗，藝術實踐
藝術實踐：給飯店設計一款菜目表，請小廚師們通過觀察食物的色彩和形狀，給飯店制作出不同面類食物（面條、包子、饅頭）的特色小吃。
【設計意圖：根據情境，讓學生們大膽創作，在體驗中感受材料特性，鞏固泡泡泥基本技法，創新表現
5、欣賞作品
我們一起欣賞一下上一期的小選手們的成果展示吧。
【設計意圖：開拓思路，讓學生們通過學會制作面食來制作出面類的美食，不單一的去制作面食】
6、展示交流,效果評價
（1）展示學生作品，并將作品貼在菜目表
（2）進行作品評價
最后教師評選出“神氣的小廚師”并頒發小禮帽。
【設計意圖：激發興趣，提高學生的審美能力和評述能力。】

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