資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
綜合實踐活動五年級第一單元第1課時教學設計
課題 《校園內崗位體驗》 單元 第一單元 學科 綜合實踐活動 年級 五年級
學習目標 通過模擬職業體驗，引導學生過了解不同職業崗位背后的辛苦以及從業者付出的努力。通過觀察與實踐，啟發學生對辛勤工作的勞動人民心懷感激。教給學生從生活中，從身邊挖掘體驗職業的經驗，學會列出崗位體驗計劃表。
重點 情感培養，對付出的勞動者心懷感激。
難點 引導學生對體驗的崗位產生興趣，鼓勵他們走出校園，走出舒適圈，走向社會。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 一、猜職業游戲，導入新課(準備 ABCD四種禮包共八份: A書+筷子 B 點紙C主持詞 D交警手勢師：同學們，想不想跟老師玩個游戲 游戲的名字叫職業猜猜猜。大家根據大屏幕上提供的三個關鍵詞猜一猜這是哪個職業 只要猜到隨時站起來說。猜對的同學可以為你們小組贏得一份大禮包哦。游戲開始!粉筆、書籍、九月十日——老師制服、盾牌、對講機——保安掃把、水桶、毛巾——清潔工白大褂、聽診器、針管——醫生菜刀、砧板、一口鍋——廚師隨著學生回答，隨機發放禮包。沒有搶到答題機會的同學，老師也送一個鼓勵貼紙，希望同學們再接再厲。我們剛剛猜出來的都是校園中常見的職業崗位。今天，我們就一起走進各行各業，去了解和體驗他們的職業生活。教師揭開本課活動主題：校園內崗位體驗 積極回答問題。 導入新課做游戲的方式，調動學生課堂參與積極性。
講授新課 師：同學們，除了剛才猜出的這些，你還知道哪些職業 生：洗碗工、司機......師：這些職業，你曾經體驗過嗎 生：體驗過，我爸爸就是一個司機...生：沒有體驗過，我每天都在上學...師：沒有體驗過的同學也不著急，接下來我們要在課堂上現場模擬體驗一種職業，體驗什么職業呢 快打開大禮包看看里面是什么 你的大禮包里是什么 生：老師，我的是廚師帽生：老師，我的是圍裙...你猜出這是體驗什么職業嗎 生：老師老師 是廚師！師：同學們真棒，每天早上，當你品嘗著食堂工作人員準備好的熱氣騰騰的早餐時，中午及時吃上營養午餐時，你是否體會到學校食堂工作人員為此付出的辛勞？是否想去體驗一下他們的工作？接下來，我們走進學校食堂，觀察一下食堂里有哪些崗位。你能用英語說出這些崗位的名稱嗎？食堂崗位知多少：管理人員：administrative staff采購員：buyer廚師：cook配菜師（切配員）：butcher面點師：pastry cook洗碗工：dishwasher清潔工：cleaner......分析與思考： 采訪食堂各崗位的工作人員，進一步了解各崗位的職責和要求。崗位：采購員職責：采購一天所需要的原料要求：1、計劃好采購的品種和數量早上5點時到市場采購崗位：廚師職責：負責制定菜譜，并負責完成一日三餐各種菜式的加工、烹飪工作。要求：1、計劃好每日菜譜2、烹飪前檢查原料安全生產，遵守相應操作規程操作爐灶崗位：洗碗工職責：負責搞好衛生清潔工作要求：1、烹飪前負責搞好操作臺、灶臺及周邊的清潔，并將所有物品擺放整齊。每次開飯結束后，組織清掃現場，擦凈設備，并協助回收餐具。估算一下：你們學習有多少人用餐？需要買幾種菜？每一個品種需要購買多少？如果要為八百人準備一餐三葷三素的午餐，以下是一些估算：1. 肉類：如果每人平均吃100克的肉類，就需要80000克或者80千克的肉類。需要考慮到不同肉類的水分含量、骨頭和其他廢棄物的重量，所以可能需要多買一些。2. 蔬菜：如果平均每人100克蔬菜，就需要80000克或者80千克的蔬菜。需要考慮到不同蔬菜的水分含量以及浸泡后水分的重量，因此也要多買一些。3. 主食：主食可以根據當地的風俗和口味進行選擇，但是通常可以預計每人需要100克-150克不等。請注意，以上僅為估算數字，具體量需要根據實際情況進行調整。在購買時，最好多買一些以防不夠，但也要注意不要浪費食物。行動與體驗根據食堂崗位安排體驗活動分工，明確活動小組成員的職責及要求。如果你擔任采購員，你對采購品種和數量的估算是否能做到大致合理呢？預設：生：老師，我沒有采購經驗，對于這樣的工作我很難做到剛好合適，大致合理，所以我覺得食堂的采購員真的很厲害！食堂崗位體驗活動分工組名：紅旗隊組長：小紅組員及任務分工：小紅：食堂主管（管理食堂員工，進行分配任務）小明：廚師（制定菜單，灶臺進行操作）小剛：采購員（根據菜單，估算數額，進行購買）小春：清潔工（清洗配菜，清潔廚房、餐廳衛生） 學生在搜集資料的同時增長知識。了解崗位，加深工作體驗。制定體驗計劃表。 展示職業相關道具，引發學生對體驗職業的興趣。了解崗位的同時，提前感知崗位工作人員的辛勞。學會完成任務前，制定計劃，學會規劃。
課堂練習 活動一：食堂崗位體驗幫廚過程中注意做好活動記錄，并采用照片或文字的形式記錄下讓你印象深刻的瞬間。我幫廚的這一天我的崗位：洗碗工我一天的工作安排：①七點以前，準備好干凈的餐具供師生使用。②每餐后，及時收拾食堂餐桌上遺留的餐具并進行清洗。③按照要求規定，將清洗好的餐具放入消毒柜進行烘干消毒處理，以便下一次使用。讓我印象深刻的瞬間：每餐后，來來往往的師生吃完飯后，總有善良熱心的同學，會幫助我收集留在餐桌上的餐具，他們的幫助讓我感到心理暖暖的，我覺得他們臉上的笑容美極了。我的體會和感受：每一個崗位都有他們存在的意義，沒有洗碗工的默默付出，我們就沒有干凈衛生的餐具可以使用。在生活中的每一刻，我們都應該心懷感激。 學生參與活動，并記錄活動體驗。 培養學生，設身處地為他人著想的美好情感。
課堂小結 這一課，我們體驗了校園食堂里的不同崗位，試著走進這些崗位的工作人員，并體會到工作人員的辛勞，相信你心中對他們都多了一份感恩和敬意。下一節課，我們將繼續學習體驗。 總結課程內容 總結回顧
板書 校園內崗位體驗今天我幫廚①食堂崗位知多少②崗位調查表③崗位體驗活動分工表2、記錄食堂崗位活動體驗
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共29張PPT)
《校園內崗位體驗》
粵教版綜合實踐活動
五年級第一單元第1課時
教學目標
1.
通過模擬職業體驗，引導學生過了解不同職業崗位背后的辛苦以及從業者付出的努力。
2.
通過觀察與實踐，啟發學生對辛勤工作的勞動人民心懷感激。
3.
教給學生從生活中，從身邊挖掘體驗職業的經驗，學會列出崗位體驗計劃表。
新知導入
一、猜職業游戲
教師
新知導入
保安
新知導入
清潔工
新知導入
醫生
新知導入
廚師
新知導入
我們剛剛猜出來的都是校園中常見的職業崗位。今天，我們就一起走進各行各業，去了解和體驗他們的職業生活。
新知講解
每天早上，當你品嘗著食堂工作人員準備好的熱氣騰騰的早餐時，中午及時吃上營養午餐時，你是否體會到學校食堂工作人員為此付出的辛勞？是否想去體驗一下他們的工作？
新知導入
接下來，我們走進學校食堂，觀察一下食堂里有哪些崗位。你能用英語說出這些崗位的名稱嗎？
課堂練習
食堂崗位知多少：
管理人員：administrative staff
采購員：buyer
廚 師：cook
配菜師（切配員）：butcher
面點師：pastry cook
洗碗工：dishwasher
清潔工：cleaner
......
課堂練習
分析與思考：
采訪食堂各崗位的工作人員，進一步了解各崗位的職責和要求。
課堂練習
崗位：采購員
職責：采購一天所需要的原料
要求：1、計劃好采購的品種和數量
2、早上5點時到市場采購
課堂練習
崗位：廚師
職責：負責制定菜譜，并負責完成一日三餐各種菜式的加工、烹飪工作。
要求：1、計劃好每日菜譜
2、烹飪前檢查原料
3、安全生產，遵守相應操作規程操作爐灶
課堂練習
崗位：洗碗工
職責：負責搞好衛生清潔工作
要求：1、烹飪前負責搞好操作臺、灶臺及周邊的清潔，并將所有物品擺放整齊。
2、每次開飯結束后，組織清掃現場，擦凈設備，并協助回收餐具。
課堂練習
崗位：
職責：
要求：
課堂練習
估算一下：
你們學習有多少人用餐？需要買幾種菜？每一個品種需要購買多少？
課堂練習
如果要為八百人準備一餐三葷三素的午餐，以下是一些估算：
1. 肉類：如果每人平均吃100克的肉類，就需要80000克或者80千克的肉類。需要考慮到不同肉類的水分含量、骨頭和其他廢棄物的重量，所以可能需要多買一些。
課堂練習
如果要為八百人準備一餐三葷三素的午餐，以下是一些估算：
2. 蔬菜：如果平均每人100克蔬菜，就需要80000克或者80千克的蔬菜。需要考慮到不同蔬菜的水分含量以及浸泡后水分的重量，因此也要多買一些。
課堂練習
如果要為八百人準備一餐三葷三素的午餐，以下是一些估算：
3. 主食：主食可以根據當地的風俗和口味進行選擇，但是通常可以預計每人需要100克-150克不等。
課堂練習
請注意，以上僅為估算數字，具體量需要根據實際情況進行調整。在購買時，最好多買一些以防不夠，但也要注意不要浪費食物。
課堂練習
行動與體驗
根據食堂崗位安排體驗活動分工，明確活動小組成員的職責及要求。如果你擔任采購員，你對采購品種和數量的估算是否能做到大致合理呢？
課堂練習
食堂崗位體驗活動分工
組名：紅旗隊
組長：小紅
組員及任務分工：
小紅：食堂主管（管理食堂員工，進行分配任務）
小明：廚師（制定菜單，灶臺進行操作）
小剛：采購員（根據菜單，估算數額，進行購買）
小春：清潔工（清洗配菜，清潔廚房、餐廳衛生）
課堂練習
幫廚過程中注意做好活動記錄，并采用照片或文字的形式記錄下讓你印象深刻的瞬間。
活動一：食堂崗位體驗
課堂練習
我幫廚的這一天
我的崗位：洗碗工
我一天的工作安排：①七點以前，準備好干凈的餐具供師生使用。②每餐后，及時收拾食堂餐桌上遺留的餐具并進行清洗。
③按照要求規定，將清洗好的餐具放入消毒柜進行烘干消毒處理，以便下一次使用。
讓我印象深刻的瞬間：每餐后，來來往往的師生吃完飯后，總有善良熱心的同學，會幫助我收集留在餐桌上的餐具，他們的幫助讓我感到心理暖暖的，我覺得他們臉上的笑容美極了。
我的體會和感受：每一個崗位都有他們存在的意義，沒有洗碗工的默默付出，我們就沒有干凈衛生的餐具可以使用。在生活中的每一刻，我們都應該心懷感激。
課堂總結
這一課，我們體驗了校園食堂里的不同崗位，試著走進這些崗位的工作人員，并體會到工作人員的辛勞，相信你心中對他們都多了一份感恩和敬意。下一節課，我們將繼續學習體驗。
板書設計
校園內崗位體驗
1、今天我幫廚
①食堂崗位知多少
②崗位調查表
③崗位體驗活動分工表
2、記錄食堂崗位活動體驗
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com)
中小學教育資源網站
兼職招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin

展開更多......

收起↑