資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
5打雞蛋
一．核心素養目標：
1. 勞動觀念：通過打雞蛋，知道為媽媽分擔家務，培養積極參與勞動的觀念。
2.勞動能力：了解打雞蛋的方法和技巧，會打雞蛋，在生活中鍛煉自己的動手能力。
3.勞動習慣與品質：培養參與勞動的意識，養成熱愛勞動的習慣與品質。
4.勞動精神：在勞動中培養參與勞動的合作精神，敢于挑戰困難的精神。
二．教學準備： 雞蛋 碗 筷子
三．教學過程：
1.導入新課
雞蛋營養豐富，美味可口，許多菜肴都會用到雞蛋。今天我們一起學習打雞蛋，讓我們成為媽媽的得力的小幫手吧。
2.探究學習
（1）你知道怎么辨別雞蛋的好壞嗎？（搖晃法）
（2）打雞蛋要注意哪些問題呢？討論回答。
3.實踐體驗
（1）做一做
【1】用清水將蛋殼表面沖洗干凈。
【2】一只手扶碗，另一只手拿穩雞蛋，將雞蛋中部在碗邊磕裂。
【3】雙手大拇指順著裂縫掰開蛋殼。
【4】將蛋液倒入碗中。
【5】一只手拿碗，將碗稍微傾斜，另一只手拿筷子，將筷子分開。
【6】順一個方向快速攪拌蛋液。
【7】打到蛋清、蛋液融為一體，蛋液表面出現一些小泡泡即可。
（2）交流評議。
【1】把照片拍好，比比誰打的好。
【2】說說自己及別人的優缺點，互評自評。
【3】自我評價，同桌互評，評價表填寫完整。
四 拓展創新。
（1） 會用手動或電動的打蛋器，向父母請教使用方法。
（2） 多次練習打雞蛋，避免出現各種意外發生。
（3） 了解雞蛋有什么營養，每天應該吃幾個雞蛋，雞蛋可以做出哪些美味佳肴等等有關雞蛋的知識。
四．教學后記
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 3 頁）
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