資源簡介

(共13張PPT)
小小面點師
1、通過探討制作饅頭的過程，初步培養對事物的探究興趣和解決問題的能力。
2、初步了解制作饅頭的相關知識。
3、認識酵母，知道酵母能使面粉發生變化。
活動目標
一、導入活動
出示饅頭，觀察互動。
我會做好多面點。
1、提前將放了酵母和沒有放酵母的饅頭放電飯煲里蒸。
放了酵母的
沒放酵母的
二、探索面點制作
2、討論制作方法。
3、討論加水、揉面、共同協作的問題。
水加多了
水加少了
合適的水
三、認識酵母，知道酵母能使面粉發生變化
1、出示之前電飯煲蒸的兩種饅頭，觀察交流。
有酵母
沒酵母
哪種看起來很好看，很好吃呢？
四、認識酵母，知道酵母能使面粉發生變化
1、食堂阿姨指出原因：缺少酵母發酵
酵母
2、認識、了解酵母的用途。
3、小結。
原來往面粉中加酵母，能使酵母產生化學反應，做出來的饅頭又松又軟又有彈性。
四、實踐操作
1、實踐操作。
2、課堂品嘗自制饅頭
活動結束！

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