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(共16張PPT)
美味茶葉蛋
勞動(dòng)基礎(chǔ)
你知道雞蛋的常用做法嗎？
勞動(dòng)基礎(chǔ)
炸
炒
煮
蒸
勞動(dòng)基礎(chǔ)
想一想：
你煮過茶葉蛋嗎？與同學(xué)們交流一下你的方法。
勞動(dòng)基礎(chǔ)
想一想：
茶葉蛋是用紅茶還是綠茶呢？
一般使用紅茶。因?yàn)榧t茶香濃甘甜，沒有苦味，而綠茶有苦味兒。
勞動(dòng)場域——?jiǎng)趧?dòng)場所
家里
勞動(dòng)場域——材料與工具
勞動(dòng)工具:盆、碗、燃?xì)庠睢⒖曜印⑸鬃印⒈P子。
制作食材:紅茶10克、雞蛋12個(gè)、花椒3克、八角4個(gè)、
茴香4克、姜片4片、草果2個(gè)、香砂2克、香葉5片、桂皮
2小塊、老抽2大勺、生抽2勺、白糖20克、鹽10克。
勞動(dòng)過程
將洗凈的雞蛋放入鍋中再倒入適量冷水，沒過雞蛋即可。水沸騰后再煮8~ 10分鐘，撈出雞蛋立即放入冷水中。
第一步
勞動(dòng)過程
冷水浸泡1分鐘，然后用勺子輕敲蛋殼，使其周身產(chǎn)生裂紋，裂紋越密越好。
第二步
勞動(dòng)過程
鍋內(nèi)重新加入冷水，放入少許花椒。將香料和紅茶裝入香料袋，等水燒開后放入鍋內(nèi)，煮3分鐘。
第三步
勞動(dòng)過程
將處理好的雞蛋放入鍋中，然后加入姜片、鹽、老抽、生抽、白糖煮15分鐘。
第四步
勞動(dòng)過程
關(guān)火后至少浸泡1個(gè)小時(shí)，浸泡的時(shí)間越久味道越好。
第五步
勞動(dòng)成果
曬一曬你煮的茶葉蛋吧！
勞動(dòng)評(píng)價(jià)
煮茶葉蛋我能行！請家人評(píng)價(jià)一下你煮的茶葉蛋吧！
火候準(zhǔn)確
美味可口
清潔衛(wèi)生
浸泡合適
勞動(dòng)日志
在煮茶葉蛋的勞動(dòng)實(shí)踐中，你有哪些體會(huì)？與大家一起分享吧。
勞動(dòng)拓展
你還會(huì)哪些雞蛋的美味做法？試一試吧！

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