資源簡(jiǎn)介

第14課 家鄉(xiāng)的小吃 教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)與技能：引導(dǎo)學(xué)生了解中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，以家鄉(xiāng)美食為契機(jī)點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生對(duì)色彩、線條、畫面構(gòu)成等知識(shí)有初步認(rèn)識(shí)； 過(guò)程與方法：通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)小吃色、香、味、形的描述，參照?qǐng)D片和相關(guān)視頻指導(dǎo)學(xué)生完成簡(jiǎn)單的繪畫以及手工制作，提升學(xué)生觀察與動(dòng)手能力； 情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生觀察力、通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)美食的背景故事激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作靈感以及熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。
教學(xué) 重難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)小吃的味道、特點(diǎn)以及來(lái)源故事的了解，讓學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)小吃的傳統(tǒng)飲食文化有進(jìn)一步的了解，引領(lǐng)學(xué)生貼近生活、感受家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食物色彩、特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)識(shí)并通過(guò)相應(yīng)形式進(jìn)行表達(dá)。 教學(xué)難點(diǎn)：體會(huì)及品味家鄉(xiāng)小吃的外形、特色、味道以及故事從而思考采用多種形式將家鄉(xiāng)小吃進(jìn)行呈現(xiàn)和宣傳。
教學(xué)準(zhǔn)備 演示課件、黏土及模型道具、繪圖紙張及文具
教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)設(shè)計(jì) 一、課程導(dǎo)入 1.讓學(xué)生觀看一段有關(guān)家鄉(xiāng)小吃的視頻，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維回憶印象中的家鄉(xiāng)美食。 2.互動(dòng)：說(shuō)出記憶中家鄉(xiāng)美食給自己印象最深的地方：味道、故事、特點(diǎn)或者是與家鄉(xiāng)美食有關(guān)的故事。 二、課程新授 1.了解家鄉(xiāng)美食 （1）展示對(duì)各地區(qū)具有代表性小吃。 師：（展示展示缽缽雞、龍須酥、蛋烘糕、酸辣粉等四川美食圖片）今天老師給大家?guī)?lái)了全國(guó)各地的美食來(lái)問(wèn)問(wèn)大家認(rèn)識(shí)的，有沒(méi)有自己家鄉(xiāng)的美食。 （2）與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，分享不同學(xué)生家鄉(xiāng)美食特點(diǎn)故事等。 師：老師問(wèn)大家?guī)讉€(gè)問(wèn)題，邀請(qǐng)大家跟我一起思考。 ①你是哪里的人？ ②你的家鄉(xiāng)有什么特色小吃？你喜歡哪種？ ③你喜歡的家鄉(xiāng)小吃是什么樣子的？味道和樣子如何？ ④是否知道家鄉(xiāng)的小吃的故事，或者你與家鄉(xiāng)小吃的故事？ 2.感受家鄉(xiāng)小吃 （1）展示四川著名小吃——酸辣粉圖片并進(jìn)行示范描述。 師： “酸辣粉”是純天然綠色食品，是一種在四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃。酸辣粉是一種由農(nóng)家傳統(tǒng)手工漏制而成的條狀粉條，搭配蔥、姜、花椒、白芝麻、花生等多種配料，其味道與名字一樣具有“麻、辣、鮮、香、酸”的特點(diǎn)，顏色鮮紅，好吃不膩的，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受大家喜愛(ài)。 （2）從色、香、味、形幾個(gè)方面，引導(dǎo)學(xué)生從美術(shù)的角度感受家鄉(xiāng)美食。 師：各個(gè)地方的小吃都是五花八門的，從做法到顏色再到小吃的味道、形狀等都各有千秋，比如冰糖葫蘆是沾糖的、小籠包是蒸的、酸辣粉是煮的，有甜的、辣的、咸的，形狀上有條形的、圓形的、扁的，甚至有一些奇形怪狀的，讓我們一起在腦海里思考如何將他們的特點(diǎn)用不同的顏色、道具、線條從食物的色、香、味、形幾個(gè)方面把自己最喜愛(ài)的家鄉(xiāng)小吃表現(xiàn)出來(lái)吧! （3）邀請(qǐng)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)小吃味道、特征、顏色等進(jìn)行語(yǔ)言表述。 師： 邀請(qǐng)同學(xué)們從色、香、味、形幾個(gè)方面對(duì)自己最喜愛(ài)的家鄉(xiāng)小吃進(jìn)行描述。
作業(yè)設(shè)計(jì) 作業(yè)設(shè)計(jì)一：“制作”家鄉(xiāng)小吃 （1）以“酸辣粉”為例向?qū)W生展示如何繪畫或制作家鄉(xiāng)小吃。（展示酸辣粉手繪圖） 師：通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)美食多方面的分析，我們可以通過(guò)不同的表現(xiàn)形式對(duì)他們進(jìn)行制作，比如酸辣粉是條形的那么描繪的時(shí)候就要用比較柔和的線條，又因其味道是辣的，我們多采用紅色來(lái)進(jìn)行表達(dá)，再搭配其他的顏色來(lái)表現(xiàn)它豐富多彩的配料，我們可以通過(guò)繪畫、黏土等各種各樣的形式來(lái)展現(xiàn)我們心中的家鄉(xiāng)美食。 播放用黏土制作的小籠包視頻，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作靈感。 動(dòng)員學(xué)生搜索家鄉(xiāng)美食的圖片進(jìn)行按圖繪畫或者是通過(guò)黏土的形式制作家鄉(xiāng)美食。（展示家鄉(xiāng)小吃圖片以及黏土成品樣例） 4.作業(yè)設(shè)計(jì)二：宣傳家鄉(xiāng)的小吃 為課堂上所完成的家鄉(xiāng)的小吃作品進(jìn)行推廣，編寫廣告語(yǔ)，制作成小廣告。如：四川酸辣粉——手工制作好味道，酸酸辣辣開(kāi)胃口。 教師巡回指導(dǎo) 展評(píng)環(huán)節(jié)：教師點(diǎn)評(píng)，生生互評(píng)。
課程拓展 在社交平臺(tái)上將課堂鎖完成作品進(jìn)行發(fā)布開(kāi)展“集贊”活動(dòng)，對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)小吃進(jìn)行宣傳，對(duì)點(diǎn)贊數(shù)量最多的作品給予公示和表?yè)P(yáng)。
教學(xué)反思 在作業(yè)階段對(duì)課堂秩序與安排進(jìn)行嚴(yán)格把控，對(duì)制作起來(lái)有難度的學(xué)生可考慮進(jìn)行分組制作，強(qiáng)調(diào)對(duì)作業(yè)細(xì)節(jié)的把握，提升學(xué)生動(dòng)手能力，同時(shí)在協(xié)作的過(guò)程中提升團(tuán)隊(duì)間的配合； 進(jìn)一步注重對(duì)家鄉(xiāng)小吃背景、故事，甚至是歷史淵源的拓展，通過(guò)食物激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的情感，獲得情感的共鳴； 可在后期課程中進(jìn)一步增加課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)“以學(xué)生為本”的課堂教育方式。

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