資源簡(jiǎn)介

(共32張PPT)
打雞蛋
人教版 二年級(jí)下
教學(xué)目標(biāo)
1、勞動(dòng)觀念：
通過學(xué)習(xí)會(huì)打雞蛋的方法，明白“自己動(dòng)手，豐衣足食”的道理。
2、勞動(dòng)能力：
通過學(xué)習(xí)了解打雞蛋的方法和技巧，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。
3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：
體會(huì)下廚的樂趣，養(yǎng)成自覺主動(dòng)做好力所能及的家務(wù)的良好習(xí)慣和品質(zhì)。
4、勞動(dòng)精神：
在勞動(dòng)中養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。
新知導(dǎo)入
用雞蛋做的飯很好吃，可是如果把生雞蛋打開呢？
新知講解
雞蛋
碗
筷子
新知講解
根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇大小合適的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來。
新知講解
用清水將蛋殼表面沖洗干凈。
步驟一：洗雞蛋。
新知講解
一只手扶住碗,另—只手拿穩(wěn)雞蛋,將雞蛋的中部在碗的邊緣輕輕一磕，把蛋殼磕裂。
步驟二：磕雞蛋
新知講解
注意磕雞蛋的力度，使蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出就可以了。
新知講解
雙手大拇指順著裂縫掰開蛋殼。
步驟三：掰蛋殼
新知講解
磕雞蛋前,可以上下?lián)u晃雞蛋，使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。
新知講解
將蛋液倒入碗中。
步驟四：倒雞蛋。
新知講解
如果蛋液需要加鹽，可以先在碗中放鹽，然后將雞蛋打入碗中，再攪拌。這樣，鹽就能更均勻地溶在蛋液里。
新知講解
一只手拿碗,將碗稍稍傾斜，另一只手拿筷子，將筷子微微分開。
步驟五：準(zhǔn)備打雞蛋。
新知講解
順著一個(gè)方向快速攪拌蛋液。
步驟六：攪拌蛋液。
新知講解
順著一個(gè)方向攪拌，更容易將蛋液打得均勻。
新知講解
打到蛋清和蛋黃融為一體，蛋液上面出現(xiàn)一些小泡泡即可。
步驟七：完成。
新知講解
如果不小心把蛋液灑在地上，要及時(shí)擦干凈，以免有人踩到它滑倒。
新知講解
新知講解
新知講解
你學(xué)會(huì)打雞蛋了嗎？快拍張照片，給同學(xué)們展示一下你的勞動(dòng)成果吧！
新知講解
通過今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了…….
評(píng)價(jià)內(nèi)容 自我評(píng)價(jià) 同學(xué)互評(píng) 教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)
了解打雞蛋的方法和技巧
會(huì)打雞蛋
體會(huì)下廚的樂趣,增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)
新知講解
你覺得打雞蛋難嗎 請(qǐng)同學(xué)們說一說或?qū)懸粚懽约涸趧趧?dòng)過程中的心得和體會(huì)。
我第一次磕雞蛋的時(shí)候，磕開后，拿起來太慢，蛋清和蛋黃沒有放到碗里，就都灑到了桌子上。后來我練習(xí)了幾次，就成功了。
我第一次磕雞蛋的時(shí)候太用力了，蛋清和蛋黃都灑到了桌子上。后來我練習(xí)了幾次，就不再灑了！
新知講解
除了用筷子打雞蛋，我們還可以使用一種專門的工具將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌至充分融合，這種工具就是打蛋器。
打蛋器也可以用于攪拌奶油等，是烘焙時(shí)常用的工具，主要分為手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器。
新知講解
手動(dòng)打蛋器打蛋
新知講解
電動(dòng)打蛋器打蛋
課堂練習(xí)
根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。
1、根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇（ ）的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來。
2、注意磕雞蛋的力度，使（ ）就可以了。
3、磕雞蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。
大小合適
蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出
上下?lián)u晃雞蛋
課堂練習(xí)
根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。
4、排一排，按打雞蛋的步驟，將下面圖片排序（只寫序號(hào)）
① ② ③ ④ ⑤
我的順序是：
① ④ ⑤ ② ③
課堂總結(jié)
雞蛋是我們經(jīng)常吃的食物，它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。學(xué)會(huì)了打雞蛋，一起做紫菜蛋花湯、西紅柿炒雞蛋等菜肴吧。
板書設(shè)計(jì)
打雞蛋
勞動(dòng)準(zhǔn)備
雞蛋 碗 筷子
作業(yè)布置
回顧自己的課外勞動(dòng)，完成《我的課外勞動(dòng)日記（五）》
謝謝
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人教版《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》二年級(jí)
勞動(dòng)項(xiàng)目五 打雞蛋 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 勞動(dòng)項(xiàng)目五 打雞蛋 單元 二 學(xué)科 勞動(dòng)教育實(shí)踐 年級(jí) 二
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1、勞動(dòng)觀念：通過學(xué)習(xí)會(huì)打雞蛋的方法，明白“自己動(dòng)手，豐衣足食”的道理。2、勞動(dòng)能力：通過學(xué)習(xí)了解打雞蛋的方法和技巧，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：體會(huì)下廚的樂趣，養(yǎng)成自覺主動(dòng)做好力所能及的家務(wù)的良好習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。
重點(diǎn) 體會(huì)下廚的樂趣，增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)。
難點(diǎn) 增強(qiáng)主動(dòng)參與家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 出示用雞蛋做的菜的圖片，同學(xué)們，你喜歡吃雞蛋嗎？用雞蛋做的飯很好吃，可是如果把生雞蛋打開呢？？今天我們就來學(xué)習(xí)打雞蛋。板書課題 觀看用雞蛋做的菜的圖片 激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。
講授新課 一、準(zhǔn)備工作1、出示雞蛋、碗、筷子。2、小貼士根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇大小合適的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來。二、開始工作：一起打雞蛋（一）步驟一： 洗雞蛋。用清水將蛋殼表面沖洗干凈。（二）步驟二： 磕雞蛋1、一只手扶住碗,另—只手拿穩(wěn)雞蛋,將雞蛋的中部在碗的邊緣輕輕一磕，把蛋殼磕裂。2、小貼士：注意磕雞的力度，使蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出就可以了。（三）步驟三：掰蛋殼1、雙手大拇指順著裂縫掰開蛋殼。2、磕雞蛋前,可以上下?lián)u晃雞蛋，使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。（四）步驟四：倒雞蛋。1、將蛋液倒入碗中。2、如果蛋液需要加鹽，可以先在碗中放鹽，然后將雞蛋打入碗中，再攪拌。這樣，鹽就能更均勻地溶在蛋液里。（五）步驟五： 準(zhǔn)備打雞蛋。一只手拿碗,將碗稍稍傾斜，另一只手拿筷子，將筷子微微分開。（六）步驟六：攪拌蛋液。1、順著一個(gè)方向快速攪拌蛋液。2、小貼士順著一個(gè)方向攪拌，更容易將蛋液打得均勻。（七）步驟七：完成。打到蛋清和蛋黃融為一體，蛋液上面出現(xiàn)一些小泡泡即可。（八）勞動(dòng)安全小貼士如果不小心把蛋液灑在地上，要及時(shí)擦干凈，以免有人踩到它滑倒。（九）我們一起看看打雞蛋的全過程播放視頻（十）單手打雞蛋播放視頻 三、成果分享你學(xué)會(huì)打雞蛋了嗎？快拍張照片，給同學(xué)們展示一下你的勞動(dòng)成果吧！出示打雞蛋的圖片。四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)通過今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了……五、你覺得打雞蛋難嗎 請(qǐng)同學(xué)們說一說或?qū)懸粚懽约涸趧趧?dòng)過程中的心得和體會(huì)。生：我第一次磕雞蛋的時(shí)候，磕開后，拿起來太慢，蛋清和蛋黃沒有放到碗里，就都灑到了桌子上。后來我練習(xí)了幾次，就成功了。生：我第一次磕雞蛋的時(shí)候太用力了，蛋清和蛋黃都灑到了桌子上。后來我練習(xí)了幾次，就不再灑了!生：……六、拓展園地（一）用打蛋器打蛋1、除了用筷子打雞蛋，我們還可以使用一種專門的工具將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌至充分融合，這種工具就是打蛋器。2、打蛋器也可以用于攪拌奶油等，是烘焙時(shí)常用的工具，主要分為手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器。（二）觀看打蛋器打蛋視頻3、播放《手動(dòng)打蛋器打蛋》視頻。4、播放《電動(dòng)打蛋器打蛋》視頻七、課堂練習(xí)根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號(hào)中填入合適的內(nèi)容。1、根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇（ ）的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來。2、注意磕雞蛋的力度，使（ ）就可以了。3、磕雞蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。4、4、排一排，按打雞蛋的步驟，將下面圖片排序（只寫序號(hào)）我的順序是： 解析： 通過對(duì)課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：1、根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇大小合適的碗。碗最好稍大一些,這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來。2、注意磕雞蛋的力度，使蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出就可以了。3、磕雞蛋前,可以上下?lián)u晃雞蛋,使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。4、① ④ ⑤ ② ③ 討論交流討論交流觀看視頻學(xué)習(xí)拓展園地的內(nèi)容完成練習(xí) 通過談話做好準(zhǔn)備工作，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)打雞蛋的興趣，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念。通過學(xué)習(xí)打雞蛋并了解打雞蛋中的注意事項(xiàng)，增強(qiáng)自理能力的勞動(dòng)觀念或引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力通過觀看視頻，引導(dǎo)學(xué)生鞏固正確的打雞蛋的方法，引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力拓寬學(xué)生知識(shí)面鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容
課堂小結(jié) 雞蛋是我們經(jīng)常吃的食物，它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。學(xué)會(huì)了打雞蛋，一起做紫菜蛋花湯、西紅柿炒雞蛋等菜肴吧。
板書
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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