資源簡介

《培育豆芽》教學設計
一、教學內容及學情分析
(一)教學內容
《培育豆芽》是中國大百科全書版勞動教育三年級下冊活動主題七里的內容。這是一套全新的教材，定位為勞動實踐指導手冊，充分體現了動手實踐，才是勞動教育的根本。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，課本中給出了種植豆芽的具體步驟，并拓展了“無土栽培”作為一種新型栽培技術在現實生活中的廣泛運用。
(二)學情分析
三年級學生通過一段時間的勞動學習和實踐，已經具備一定的動手能力，在本次豆芽培育活動的過程中，對于物品的準備和后期的養護、觀察都有著非常強的參與意愿，但對于可能出現的豆芽前期生長緩慢，整個種植過程需要避光和因缺水導致的幼苗枯萎等造成培育失敗的可能原因缺乏預見性，因此需要在教學過程中提前做好相關提示。
二、教學設計思路
要想成功培育豆芽，先要了解豆芽培育的方法，通過拍攝展示豆芽生長過程，激發學生種植的興趣和熱情，并適時引導學生關注種植過程中可能出現的豆子缺水、發霉等情況，從而讓三年級的學生在豆芽培育的過程中體驗勞動創造的魅力，在享用勞動成果時擁有成就感。在面對種植失敗時，磨練意志感嘆“粒粒皆辛苦”的不易，更感受勞動創意點亮美好生活的幸福。
三、教學目標
(一)知識與技能:
通過體驗生豆芽小實驗，探究豆子(綠豆或黃豆)的發芽條件:發芽的種子、充足的空氣、適宜的溫度和一定的水分。
(二)過程與方法:
學會觀察、記錄的簡單方法，通過語言、文字、簡單的圖示反映豆子的變化，表達自己的感受。
(三)情感、態度與價值觀:
培養對無土栽培的興趣，引發繼續探究的欲望;養成耐心、堅持的精神品質和珍惜勞動成果的習慣。
四、教學重難點
教學重點：探究黃豆發芽條件:具有生長的種子、適宜的溫度、水分和空氣。
教學難點：學會觀察記錄的簡單方法:抓特征，記錄有關數據，通過數據反映變化。
五、教學用具
已經培育好的豆芽一盆、顆粒飽滿的黃豆或綠豆（泡過水和未泡水的都準備一些）、清水、干凈的罩布、帶眼的網屜、小盆（或塑料瓶）、噴壺、黑色塑料袋
6、教學過程
（一）律動熱身，激發勞動興趣
跳熱身操《勞動最光榮》，大聲喊出口號:“勞動最光榮，勞動最偉大，勞動最美麗”。
（二）了解豆芽菜的營養價值，豐富認知活動
1.了解豆芽菜的營養：①(展示圖片)用豆芽菜做成的美味佳肴，大家看到是不饞得口水都要流出來了呢？②你知道豆芽菜有什么營養價值嗎
生1：補充身體所需營養。
生2：豆芽熱量低，可以作為減肥菜食用。
老師補充介紹豆芽富含維生素C和膳食纖維，多吃可以治療便秘；還可以補充蛋白質；預防心腦血管疾病，總之好處多多！
2.你說我說大家說
教師給學生展示培育好的豆芽，激發學生興趣。
師:美味又營養的豆芽菜，是用什么培育出來的呢
生:豆芽菜是用綠豆或黃豆種在水里培育出來的。
師：植物種在水里，叫做什么呢 -一板書(水培，即“無土栽培”)
(三）展示“發豆芽”成果，梳理培育方法
1.展示五幅培育豆芽的過程圖，請同學們根據生活經驗排排序。
2.根據同學們對于上述圖片排序過程，總結培育豆芽的詳細過程。
（1）挑選黃豆或綠豆：一定要選取顆粒飽滿的豆粒，不能選取有霉斑的豆粒，否則培育不出豆芽。
（2）把黃豆或綠豆放在盆中（或塑料瓶中），用水浸泡一晚（大約12小時）。
（3）經過一夜的泡發，泡好的豆子已經吸足水分，變得圓滾滾的，將泡好的豆子倒至帶眼的網屜中瀝水。
（4）在盆（或塑料瓶）里面放點水，把網屜放上，水不能淹到網屜底，這里有水僅僅為了給豆粒起到保濕的作用。
（5）在豆子上面蓋上沾濕的罩布，并用黑色塑料袋套在盆（塑料瓶）上避光，放于溫暖處擱置。
（6）保溫一天后，豆子已經脹破外衣，開始發小芽了，挑揀出其中腐壞、變質的豆粒，用噴壺在豆粒表面噴水，繼續蓋上濕布，套上黑色塑料袋放置溫暖處進行培育。
（7）保溫兩天后，芽長了有幾毫米長了，重復以上步驟（挑揀壞粒，噴壺噴水，蓋上濕布，套上黑色塑料袋），繼續放于溫暖處進行培育。
（8）保溫三至四天后，豆芽長得已經很長了，可以采收了。
七．總結條件，提出要求
1.通過觀察分析，我們得出結論:豆子(綠豆或黃豆)的發芽條件:優良的種子、適宜的溫度和一定的水分。
2.在家里，自己生豆芽要注意以下幾點:
(1)在淋水沖洗的時候，上面一定要蓋上一塊濕布，這個濕布從一開始生豆芽的時候，到豆芽生好，中間不要拿下來，避免豆芽見到光會有發紅的現象。
(2)在整個操作過程中，所有東西都不要沾到油。
3.學生按照教師講解的方法和要求生豆芽，并完成觀察記錄表(如下圖)。
天數 培育溫度 噴水量 豆粒的生長變化
第一天
第二天
第三天
第四天
八、課外活動，培養動手能力
1.模仿先進科技，嘗試“無土栽培”，在家里用同樣的方法和爸爸媽媽合作水培豆芽，并和老師這一盆進行比照。
2.根據完成情況填寫自評表和家長評價。
3.用培育出來的豆芽和爸爸媽媽做一道美食吧!
九．總結升華主題
生活靠勞動創造，人生也靠勞動創造。
讓我們用勤勞的雙手，培育好黃豆芽（或綠豆芽）；用勤勞的雙手，創造更美好的明天!
板書設計：
挑選豆子、浸泡、潤濕避光保存、連續幾天觀察和培育、收獲
十．教學評價反思
(一)體現勞動教育精神
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”通過自己動手種植豆芽，了解
勞動者的艱辛，體會一粥一食當思來之不易，從而更加珍惜勞動成果。
(二)落實立德樹人目標
1.體驗勞動創造的魅力。
2.種植失敗和嘗試新種植方法的過程中，磨練學生意志。
(三)重視創意物化
用照片或視頻記錄豆芽種植全過程，便于長久留存。
(四)符合學生身心特點和經驗
三年級學生對大自然充滿好奇，愿意大膽嘗試各種能讓他們接近、了解世間萬物的方法，愿意挑戰各種新鮮事物，從一粒豆，到一棵芽整個過程學生自己動手親身經歷，能讓孩子進一步直觀了解溫度、水分等對植物生長起著重要的作用。
(五)發展關鍵能力與核心素養。
樹立正確的勞動觀念。正確理解勞動創造美好生活的道理，尊
重勞動，尊重普通勞動者，牢固樹立勞動最光榮的思想觀念。掌握基本的豆芽種植知識和技能，正確使用噴壺、水盆等勞動工具，敢于挑戰大膽嘗試，通過豆芽種植的過程，進一步學會珍惜勞動成果，積極踐行光盤行動，杜絕浪費。
學生作品展示

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