資源簡介

第3節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
教學(xué)目標(biāo)
知識性目標(biāo)：1.概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
2．觀察小腸結(jié)構(gòu)，分析功能。
技能性目標(biāo)：通過對小腸結(jié)構(gòu)的觀察和功能的分析，確立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。
情感性目標(biāo)：用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活。
教學(xué)重點(diǎn)：概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
教學(xué)難點(diǎn)：小腸的結(jié)構(gòu)與功能。
教學(xué)方法：觀察，歸納
課時安排：一課時
課型：新授課
教具準(zhǔn)備 PPT
教學(xué)過程
教師活動 學(xué)生活動 提示和建議
【新課引入】：人體的健康與對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有關(guān)系，回憶一下，你今天早飯都吃了些什么？這些食物中都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)消化后怎樣被人體吸收和利用？【新課教授】 出示消化道不同器官的吸收功能圖表，指導(dǎo)學(xué)生閱讀、分析圖表。提出問題：⑴ 食物中營養(yǎng)物質(zhì)是否都要經(jīng)過消化才被吸收？⑵ 消化道的哪些部位具有吸收作用？吸收的主要部位是什么？為什么？⑶ 各部分能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？⑷你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？⑸你能夠解釋“吸收”的概念嗎？疑問：為什么小腸的吸收功能如此強(qiáng)大 這和小腸的結(jié)構(gòu)有關(guān)系。㈡活動探究： 出示問題：小腸環(huán)形皺襞有什么意義？請同學(xué)們親自實(shí)踐后再來回答。 思考問題：變化前后單位長度的面積有什么變化？對于理解小腸的吸收功能有什么啟示？教師出示幻燈片：播放視頻：觀察豬的小腸思考問題：絨毛有什么作用？（圖示絨毛在皺襞上的排布，引導(dǎo)學(xué)生分析）教師出示毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的結(jié)構(gòu)示意圖 教師講解：絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)便于小分子物質(zhì)通過，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。總結(jié)：在消化過程中，食物的營養(yǎng)成分通過消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，就叫做吸收。 通過以上學(xué)習(xí)，使我們理解了小腸之所以是消化、吸收最主要的器官，是與它的特定結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的。 營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后如何利用呢？ 引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)食物的消化及營養(yǎng)物質(zhì)的作用。出示討論問題：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等進(jìn)入人體后，怎樣被利用呢？ ㈢ 實(shí)際應(yīng)用利用所學(xué)知識解釋生活中所遇到的健康問題：1、腸炎病人為什么消瘦？2、解釋分析便秘的原因。3、喝酒為什么傷胃？ 踴躍回答：牛奶、稀飯、油條、面包、拌黃瓜等回答：蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、無機(jī)鹽、水。認(rèn)真閱讀圖表： 分析、比較、討論。得出結(jié)論：小腸是主要的吸收場所。 ⑴ 肉眼觀察： 學(xué)生小組合作，參考課本提示，思考討論并嘗試回答。親自做：學(xué)生依照課本的提示制作小腸環(huán)形皺襞模型。得出結(jié)論：大大增加了小腸的吸收面積。 討論、交流。回答：葡萄糖進(jìn)入人體后，大部分仔細(xì)胞內(nèi)分解而釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余部分，儲存?zhèn)溆谩０被徇M(jìn)入細(xì)胞后合成蛋白質(zhì)，作為人體生長發(fā)育、組織更新的原料。甘油、脂肪酸吸收后又合成脂肪。討論回答：1．炎病人小腸運(yùn)動過強(qiáng)，導(dǎo)致吃進(jìn)的食物不能徹底消化就被排除體外，既是消化了的營養(yǎng)物質(zhì)也不能全部吸收，所以，吃的再多也不易胖起來。2．在大腸內(nèi)存留時間過長就變的干硬，不易排出。3．酒精主要在胃內(nèi)被吸收。 對于積極動手的學(xué)生及時給予鼓勵。 使學(xué)生樹立生物學(xué)功能與結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性觀點(diǎn)。達(dá)到學(xué)以致用的目的隨堂練習(xí)
作業(yè)：同步相關(guān)章節(jié)
板書設(shè)計：
第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
一、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：增大吸收面積
二、吸收的概念：
三、營養(yǎng)物質(zhì)的利用
課后反思：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生進(jìn)一步樹立一個生物學(xué)觀點(diǎn)：生物體的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)；同時，與第一節(jié)的知識聯(lián)系起來，通過細(xì)胞對葡萄糖的利用，理解“糖類是人體主要的能源物質(zhì)”。不足的地方在于，由于市場上售賣的小腸都經(jīng)過了處理，無法看到小腸絨毛等結(jié)構(gòu)，只能通過觀看相關(guān)視頻來增強(qiáng)學(xué)生對小腸絨毛和環(huán)形皺襞的感官認(rèn)識。

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