資源簡介

中小學教育資源及組卷應(yīng)用平臺
第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 教學設(shè)計
課題 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 單元 第四單元 學科 生物學 年級 七年級
教材分析 教材講解了食物中含有的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。其中主要的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命提供能量。又介紹了水、無機鹽和維生素的作用。
學習目標 探究實踐：為了測定1毫升水溫度每升高一度，吸收的熱量，作了具體的實驗。培養(yǎng)了實踐能力和探究意識?？茖W思維：通過學習，了解六種物質(zhì)的作用，逐步培養(yǎng)自己的科學思維能力。態(tài)度責任：食物中營養(yǎng)物質(zhì)與我們息息相關(guān)，所以學習生物，更應(yīng)該態(tài)度端正，發(fā)奮圖強，明確新時代中學生的責任。生命觀念：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持我們生命的根源，要想樹立生命觀念，就先把這部分知識學好，生命維持不好，何來生命觀念！？
重點 1人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2不同的營養(yǎng)物質(zhì)各自的作用是什么？
難點 不同的營養(yǎng)物質(zhì)各自的作用
是由糖類提供
教學過程
教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設(shè)計意圖
導入新課 由想一想，議一議導入新課……航天員到太空中應(yīng)帶哪些營養(yǎng)物質(zhì)？為什么要帶這些呢？ 討論思考 激發(fā)思維，活躍課堂氣氛
講授新課 食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命提供能量。病人不能正常進食，常常靜脈注射葡萄糖。因為人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。肥肉、大豆、花生等食物含有較多的脂肪。貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要作用的能源物質(zhì)。病人幾天不吃東西，身體就會消瘦。這是因為貯存在體內(nèi)的脂肪消耗多補充少的緣故。蛋白質(zhì)時間早和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)。兒童、青少年以及傷病員要多吃一些高蛋白的食物。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量。探究實驗：測定某種中的能量 。 實驗過程中會出現(xiàn)誤差，因此，應(yīng)設(shè)置重復組，最后應(yīng)取各重復組數(shù)據(jù)的平均值。水和無機鹽的作用水是人體細胞的主要成分之一，越占體重的60~70%。人的各項生命活動離不開水……無機鹽的作用多種多樣。維生素的作用閱讀課文中的故事……維生素是一種比較簡單的有機物，種類很多，其中多數(shù)是人體不能自己制造的，需從食物中獲取。維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日的需求量也很小，但對人體的作用很大，對人體的作用是任何東西也不能代替的。幾種維生素的缺乏癥狀和食物來源課文后閱讀材料第七類營養(yǎng)素：膳食纖維
課堂練習 1食物中含有______________________等六類營養(yǎng)物質(zhì)。2人體生命活動所需要的能量，主要有____提供。3貯存在人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)是______4_____是建造修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開____。5____在人體含量不高，但作用大。
課堂小結(jié) 自己總結(jié) 自己動手 豐知識足能力
板書 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用水和無機鹽的作用維生素的作用
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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