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2023年中考化學復習專題★★
（滬教版）初中化學全冊思維導圖
酸堿指示劑：遇到酸或堿時能發生特定的顏色變化
溶液的
概念：由兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應
復分解反
酸堿性
紫色石蕊：酸紅堿藍中不變：
酚酞：酸中不變堿紅艷
通式：AB+CD=AD+CB
發生的條件：有水、氣體或沉淀生成
pH試紙測量
酸與堿作用生成鹽和水的反應
定義
H<7,顯酸性，越小，酸性越強
兩種
溶液酸堿性強弱
中
反應
pH=7,顯中性
應用于醫藥衛生
中
改變土壤的酸堿性
處理工業廢水
和反應的
和
PH>7,顯堿性，越大，堿性越強
反
應
定義
在水中解離出的陽離子均為氫離子
調節溶液的酸堿性
應
鹽酸
易揮發
用
無色液體、有刺激性氣味、
應
常見
無色油狀液體、不易揮發、強腐蝕性、密度較大
金屬陽離子或銨根離子
硫酸
具有吸水性、脫水性
組成
用廣泛的
酸
濃硫酸
酸根陰離子
稀釋時，濃硫酸沿器壁倒入水中，并且不斷攪拌
酸
鹽+酸→新酸+新鹽
使紫色石蕊變紅
鹽+堿一新酸+新堿
化學性質
、堿
酸的
酸+金屬氧化物→鹽+水
鹽：由金屬陽離子和酸根
鹽1+鹽2→新鹽1+新鹽2
鹽
陰離子構成的化合物
、鹽
氯化鈉：食鹽的主要成分，常用于生產氯氣、燒堿、做調味品
性
酸+金屬→鹽+氫氣
碳酸鈉：俗稱純堿、蘇打
酸+鹽（部分）→新酸+新鹽
幾種常見的鹽
碳酸氫鈉：俗稱小蘇打，焙制糕點所用的發酵粉主要成分之一
定義
在水中解離出的陰離子均為氫氧根離子
碳酸鈣：石灰石的主要成分
使紫色石蕊變藍，使酚酞變紅
葉片發黃：缺氨；生長遲緩：缺磷
堿的通性
堿+非金屬氧化物→鹽+水
氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥
種類
堿+鹽（部分）→新堿+新鹽
看外觀、加水溶解
化學肥料
俗稱燒堿、苛性鈉
氫氧化鈉
簡易鑒別
與堿混合研磨：銨鹽
有強腐蝕性
腐蝕后立即用大量水沖洗
防止化肥施用對環境的污染
大堿
俗稱熟石灰
氫氧化鈣
氧化鈣+水→氫氧化鈣、氫氧化鈣+二氧化碳→碳酸鈣+水
植物性油脂，呈液態
油
如：花生油、菜籽油、豆油等
分類
動物性油脂，呈固態
脂
如：牛油、羊油、奶油
油脂
碳、氫、氧
組成元素
有機物
定義
含有碳元素的化合物伽加叫做有機物
化合物
不溶于水，易溶于汽油等，密度比水小
性質
物質
組成元素
糖類、油脂、蛋白質和維生素
類別
儲備能量
作用
無機物
定義：除有機物以外的其他化合物稱為無機化合物
化合物
人體中的無機物：空氣、水、食鹽等
重要的蛋白質：血紅蛋白和酶
一定含碳、氫、氧、氮元素
元素組成
富含定粉和纖維素的食物
消化為氨基酸
轉化
中
來源
光合作用
構成人體細胞的基礎物質
作用
淀粉和
元素組成
碳、氫、氧
有
纖維素
缺少蛋白質的影響
淀粉在人體中轉化為葡萄糖
機
蛋白質
飽和硫酸銨溶液使蛋清溶液變渾濁
化
常見
轉化
釀酒：淀粉一→葡萄糖一乙醇
糖類（又叫
糖類
加熱使蛋清溶液凝鲴變性
碳水化合物)
纖維素在食草動物體內轉化為葡萄糖
乙酸鉛（重金屬鹽）、甲酸溶液使蛋清溶液疑固變性
特性
物理性質
有甜味、易溶于水的白色粉未狀固體
濃硝酸使蛋清溶液變黃、凝固變性
葡萄糖
在人體中的作用
緩慢氧化，釋放能量
灼燒聞到燒焦羽毛的氣味
有關疾病
低血糖、糖尿病
果糖、蔗糖等
作用
作用
提供能量，占總能量的600-70%
維生素A:夜盲癥
維生素都：腳氣病
維生素
缺乏癥
維生素C:壞血病
維生素D:軟骨病

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