資源簡介

(共18張PPT)
我與水果交朋友！
授課教師：XXX
CONTENTS
目錄
How can you be a life without going through some bad things,
01
認識水果
Know different fruits
02
水果的營養成分
Nutrition of fruits
03
水果的作用
Functions of fruits
04
如何怎么吃水果
How to eat fruits
01
認識水果
Know fruits
How can you be a life without going through some bad things, but Life can be heavy at any time without.
01
水果
水果（Fruit）是指水分多且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠促進消化。水果磕碰的部位容易變黑是由于氧氣進入水果內部導致。
薔薇科
梨果：蘋果、沙果、海棠、野櫻莓、枇杷、歐楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、溫柏、薔薇果、花楸等
核果：杏、櫻桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉櫻桃等
聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、羅甘莓、白里葉莓等
瘦果：草莓、菠蘿莓等
水果分類
蕓香科
柑果：橘子、砂糖桔、橙子、檸檬、青檸、柚子、金桔、葡萄柚、香櫞、佛手、指橙、黃皮果等
葫蘆科
瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白蘭瓜、刺角瓜、金鈴子（癩葡萄） 等
芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋紅香蕉等
水果分類
02
水果的營養成分
Nutrition of fruits
How can you be a life without going through some bad things, but Life can be heavy at any time without.
水果的營養分成
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、 蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克
另外，還有一些因 素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多
03
水果的作用
Functions of fruits
How can you be a life without going through some bad things, but Life can be heavy at any time without.
01
降血壓
山楂、西瓜、梨、菠蘿。
02
含有葉酸
在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系 統的良好發育，預防孕婦貧血。
含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。
減緩衰老
在常見的水果中，獼猴桃被認為含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量 元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。因為獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。
01
02
03
04
保養皮膚
人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少 ，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖，那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。
保養皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果、檸檬。
減肥瘦身
有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。
明目
人的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。
保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬
水果的作用
Functions of fruits
01
癌癥的天敵
平時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。
抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果、檸檬。
02
排毒
草莓富含維生素C以及胡蘿卜素，還含有豐富的果膠和膳食纖維，幫助消化、清潔腸、強固肝臟，也是不可忽略的排毒水果。
蘋果除了有豐富的纖維 能促進腸道蠕動外，它所含的半乳糖荃酸對排毒很有幫助的；果膠則能避免食物在腸內腐化。經常換換不同顏色的蘋果，效果更好。
04
怎么吃水果
How to eat fruits
How can you be a life without going through some bad things, but Life can be heavy at any time without.
水果屬于植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植水果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在水果粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把水果洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的水果也不要馬上吃，最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅水果表面殘留的有害微生物；殘必消水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。洗水果時，千萬注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。
怎么吃水果（清洗）
不同水果搭配
每天要吃的半斤水果(相當于2個拳頭大小的量)，最好是不同種類、不同顏色的，例如，1個橙子+1個獼猴桃，1根香蕉+1碗草莓。
蔬菜與水果混搭
水果菜：如菠蘿咕嚕肉(菠蘿、甜椒等)、紅棗釀苦瓜(紅棗、苦瓜)、茄汁蘋果雞(番茄、蘋果等)。
吃新鮮的蔬菜水果
蔬菜一定要吃新鮮的，如果放在冰箱里三五天以后再吃，不但營養成分流失很多，而且還有大量細菌。
【葡萄】：葡萄表面有一層白霜（一般為農藥波爾多液的殘留物，有小毒），還粘附著一些泥土，手重了洗爛，手輕了洗不掉，怎么辦？有個方法挺簡單，把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷 篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來
食用須知水果清洗
【草莓】：
首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部；
把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用；
再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物；
用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。
食用須知水果清洗
【蘋果】：平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。這里有個小竅門：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
【葡萄】：葡萄表面有一層白霜（一般為農藥波爾多液的殘留物，有小毒），還粘附著一些泥土，手重了洗爛，手輕了洗不掉，怎么辦？有個方法挺簡單，把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷 篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來
食用須知水果清洗
VEGETABLE DAY
多吃水果哦！
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