資源簡介

(共21張PPT)
草莓種植和加工
01
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認(rèn)識草莓
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草莓種植
03
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草莓加工
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我的草莓季
草莓種植和加工
02
04
認(rèn)識草莓
Part 01
標(biāo)題添加
標(biāo)題添加
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草莓（學(xué)名：Fragaria ananassa Duch.，外文名：Strawberry），薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽(yù)為“水果皇后”。
草莓高10~40厘米；莖低于葉或近相等，密被開，展黃色柔毛；[2]葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形頂端圓鈍，基部闊楔形，側(cè)生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無毛。草莓原產(chǎn)于南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性的土壤中。
認(rèn)識草莓
認(rèn)識草莓
草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區(qū)，不耐寒冷。草莓原產(chǎn)于南美洲，主要分布于亞洲、歐洲和美洲。
中國河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植，全國草莓占地150萬余畝，主要分布在四川、河北、安徽、遼寧、山東等地，北京草莓種植地不足5萬畝，以昌平種植為最多。
認(rèn)識草莓
食用價(jià)值
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。
草莓
國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。
科學(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓種植
Part 02
草莓種植-生長習(xí)性
1、溫度
草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5～30℃，
適溫15～22℃，莖葉生長適溫為20～30℃，
芽在-15～-10℃發(fā)生凍害，花芽分化期溫度須保持5～15℃，
開花結(jié)果期4～40℃。草莓越夏時(shí)，
氣溫高于30℃并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。
認(rèn)識草莓-生長習(xí)性
2、光照
草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性；
光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好；
中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長；
光照過弱不利草莓生長。
認(rèn)識草莓-生長習(xí)性
3、水分
草莓根系分布淺、蒸騰量大，對水分要求嚴(yán)格，
但不同生長期。
草莓對水分的要求又稍有不同，早春和開花瑚，
草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%。
果實(shí)生長和成熟期需求最多，達(dá)80%以上，采收之后，
抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，
秋季是植株積累營養(yǎng)和花芽形成期，
土壤水分也不得低于60%，
草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。
認(rèn)識草莓-生長習(xí)性
4、土壤
草莓宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，
過于粘重土壤不宜栽培，
沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。
認(rèn)識草莓-栽培
選地整地
草莓園應(yīng)選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松 、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜，園地應(yīng)先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5-6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。
1周后，畝基施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結(jié)合深翻園地，精細(xì)整地，做成高20厘米，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內(nèi)有4畦。
認(rèn)識草莓-栽培
移栽技術(shù)
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時(shí)間應(yīng)在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時(shí)同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預(yù)定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土層，及時(shí)澆定植水，并使外露的根埋入土層中。
草莓加工
Part 03
草莓加工
1、草莓綜合果汁
主料：草莓100克，優(yōu)酪乳1/2杯。
副料：檸檬1/3個(gè)，冰片1-2片，方糖1小茶匙。
做法：將草莓、檸檬去皮，全部放進(jìn)壓榨器中榨汁，并與優(yōu)酪乳混淆。再注進(jìn)杯中，放進(jìn)冰片與甜料。
功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時(shí)，請多多飲用。
草莓加工
2、自制果醬
配料：
（1） 新鮮草莓300克
（2）細(xì)砂糖180克
（3）檸檬汁20克。
我的草莓季
Part 04
冰雪聰明的你們，計(jì)劃用草莓做什么呢/
請你們以小組為單位進(jìn)行規(guī)劃
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我的草莓季
我的草莓季
我的草莓季
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