資源簡介

第八章 化學與可持續發展
第二節 化學品的合理使用 教案
一、核心素養：
科學態度與社會責任：
1、能根據化肥、農藥、常見藥物、食品添加劑的合理使用,說明化學對人類文明的偉大貢獻，主動關心與人類健康等有關的社會熱點問題。
2.能運用所學知識分析和探討化肥、農藥、常見藥物、食品添加劑的使用過程對人類健康、社會可持續發展可能帶來的雙重影響,并對這些影響從多個方面進行評估。
3、能從化學品合理使用的問題出發，依據探究目的，設計探究方案，運用化學實驗進行實驗探究。
科學探究與創新意識：
1、通過合理使用化肥、農藥及合理用藥的學習，了解常見化學品的分類及成分
2、具有對化學技術推廣和化學品使用進行風險評估的意識，能分析化學品生產和應用過程中對社會和環境可能發生的影響，能提出降低其負面影響的建議。
二、教學目標：
1.了解農業生產中常見化肥的合理施用。
2.了解常見農藥的組成、對環境的影響以及對人體健康的危害。
3.了解如何正確使用常見的藥物。
4.了解食品中常見添加劑的種類，通過實例知道防腐劑、著色劑、膨松劑的組成、性質和作用。
三，重點難點：
教學重點：
1.常見農藥的組成、對環境的影響以及對人體健康的危害。
2.如何正確使用常見的藥物。
3.食品中常見添加劑的種類。
教學難點：
1.化肥、農藥對農作物的影響及對人體的危害。
2.常見食品添加劑的組成、性質及作用。
四、教學過程：
第二節 化學品的合理使用
【教師】：化學品可以分為大宗化學品和精細化學品兩大類。乙烯、硫酸、純堿和化肥等屬于大宗化學品，醫藥、農藥、日用化學品、食品添加劑等屬于精細化學品。生產精細化學品已經成為當代化學工業結構調整的重點之一。科學、安全、有效和合理地使用化學品是每- -位生產者和消費者的要求和責任。
板書：
一、化肥、農藥的合理使用
1．農作物生長必須的三大化肥氮肥、磷肥和鉀肥。
類型 主要物質
氮肥 NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3
尿素[CO(NH2)2]
磷肥 過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2和CaSO4]
重過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2]
鉀肥 草木灰[K2CO3]
KCl
合理施用化肥，除了要考慮土壤酸堿性、作物營養狀況等因素，還必須根據化肥本身的性質進行科學施用。如硝酸銨受熱或經撞擊易發生爆炸，必須作改性處理后才能施用；過量施用化肥不僅造成浪費，還會造成水體富營養化，產生水華等污染現象；不合理施肥化肥還會影響土壤的酸堿性和土壤結構。
2．人類早期使用的農藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機物。后來，人們研制出有機合成農藥(如有機氯農藥、有機磷農藥)，使農藥向高效、低毒和低殘留的方向發展。
3、農藥對生態系統和自然環境的影響
①破壞害蟲與天敵之間的生態平衡；
②引起傳粉昆蟲的大量死亡；
③造成土壤和作物的農藥殘留超標；
④造成大氣、地表水和地下水的污染。
二．合理用藥
1、藥物按來源分為天然藥物與合成藥物。
2、阿司匹林
(
—
OOCCH
3
—
COOH
)（1）化學名：乙酰水楊酸 分子式：C9H8O4
結構式：
（2）主要用途：解熱鎮痛，用于發熱、頭痛、關節痛的治療，防心血管老化等。
（3）制備：
（4）不良反應
阿司匹林：它在人體內產生的水楊酸會刺激胃黏膜，長期大量服用可能會導致胃
痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。
3、（1）合理用藥必須在醫生、藥師指導下，遵循安全、有效、經濟和適當等原則，主要考慮藥物和機體兩個方面。
（2）濫用藥物危害巨大。遠離毒品，珍愛生命。
三、安全使用食品添加劑
1、食品添加劑的含義：為改善食品品質和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。
2、食品添加劑的分類：按照來源分為天然的和人工合成的兩大類。
3、常見的食品添加劑：
著色劑 天然色素(紅曲紅、β 胡蘿卜素等)； 合成色素(莧菜紅、檸檬黃等)
增味劑 味精(學名谷氨酸鈉)
膨松劑 碳酸氫銨、碳酸氫鈉等
凝固劑 氯化鎂、硫酸鈣、葡萄糖酸 δ 內酯等
防腐劑 亞硝酸鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等
抗氧化劑 抗壞血酸(維生素C)
營養強化劑 碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等
板書設計：
第二節 化學品的合理使用
一、化肥、農藥的合理使用
二．合理用藥
三、安全使用食品添加劑
作業：課后習題

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