資源簡介

(共46張PPT)
小學勞動課件
浙教版三年級下冊
項目一生活自理我能行
自己做早餐
任務二煮雞蛋蒸饅頭
素養目標：
勞動觀念：養成熱愛勞動，愿意為家人服務的勞動觀念。
勞動能力：掌握蒸、煮方法，鍛煉自理能力和動手能力。
勞動習慣和品質：在勞動過程中能吃苦耐勞，主動承擔力所能及的勞動，培養勤勞品格。
勞動精神：在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動的精神。
教學重點：
教學難點：
掌握蒸、煮方法，形成自理能力和動手能力。
在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動的精神。
課前準備：
教具準備：多媒體課件、面板、刀、水、面粉、酵母、盆、醒發好的面、蒸鍋，電爐等。
學具準備：面板、刀。
教學課時：
第一課時
情景導入
“要想身體好，早餐要吃飽。”如何為自己準備一份營養豐富又美味的早餐，以便精力充沛地投入到學習中去？
情景導入
自己能做的事情自己做，別人的事情幫著做。學習做早餐，既能鍛煉自理能力，又能為父母分擔家務。
情景導入
巧用微波爐、燃氣灶或多士爐的各種功能，就可以做一頓營養又美味的早餐。
情景導入
爸爸媽媽工作很辛苦，還要照顧我們的生活。如果我們能每天自己做早餐，就能讓他們少一分操勞。
情景導入
蒸和煮都是健康的烹調方式。蒸、煮出來的食物美味又有營養。早晨，可以給自己煮雞蛋、蒸饅頭，做一份營養早餐，開啟健康的一天。
勞動需求
蒸、煮食物是用冷水還是熱水？是用小火還是大火？食物不同，蒸、煮的時間、火候、水量就不同。煮雞蛋、蒸饅頭應該注意些什么呢？
勞動探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區別嗎？
1.鐵鍋
勞動探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區別嗎？
2.蒸鍋
勞動探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區別嗎？
3.蒸籠
勞動探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區別嗎？
4.燉鍋
勞動加油站
1.使用燃氣灶。
第一步：打開天然氣（或煤氣罐）的總閥門。
蒸和煮通常都會用到燃氣灶，該怎樣安全使用燃氣灶呢？
勞動加油站
1.使用燃氣灶。
第二步：按下燃氣灶的旋鈕不放。
蒸和煮通常都會用到燃氣灶，該怎樣安全使用燃氣灶呢？
勞動加油站
1.使用燃氣灶。
第三步：向左旋轉，“啪”的一聲，火就，點燃了。
蒸和煮通常都會用到燃氣灶，該怎樣安全使用燃氣灶呢？
勞動加油站
1.使用燃氣灶。
第四步：滅火時，將旋鈕向右轉到底即可。
蒸和煮通常都會用到燃氣灶，該怎樣安全使用燃氣灶呢？
勞動加油站
1.使用燃氣灶。
第五步：蒸、煮結束后，記得關閉總閥門。
蒸和煮通常都會用到燃氣灶，該怎樣安全使用燃氣灶呢？
視頻展示
任務二蒸饅頭視頻
勞動加油站
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。
第一步：鍋中加水
2.蒸。
勞動加油站
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。
第二步：擺好蒸籠，放上食物
2.蒸。
勞動加油站
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。
第三步：蓋上鍋蓋
2.蒸。
勞動加油站
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。
第四步：加熱
2.蒸。
勞動加油站
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。
蒸汽的溫度很高，出鍋時小心燙手！
溫馨提示
視頻展示
任務二煮雞蛋視頻
勞動加油站
煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養豐富。
第一步：水燒開
3.煮。
勞動加油站
煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養豐富。
第二步：放入食材
3.煮。
勞動加油站
煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養豐富。
第三步：蓋上鍋蓋
3.煮。
勞動加油站
煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養豐富。
第四步：加熱
3.煮。
勞動實踐 設計
食材準備：雞蛋、南瓜饅頭、牛奶、牛排、香腸、蘋果、草莓、堅果。
了解了蒸、煮的操作方法和注意事項，你能為自己和家人設計一份有營養的早餐嗎？請先看看慧慧是怎么設計的。
勞動實踐 設計
設計說明：主食是南瓜饅頭和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一塊牛排，強健身體。
勞動實踐 設計
設計說明：我愛吃香腸和車厘子。
勞動實踐 設計
設計說明：媽媽習慣每天早晨吃一個蘋果和幾顆堅果，營養豐富。
勞動實踐 實施
學會了煮雞蛋，下次可以嘗試學習煮茶葉蛋。
第一步：將雞蛋洗干凈
1.煮雞蛋。
勞動實踐 實施
學會了煮雞蛋，下次可以嘗試學習煮茶葉蛋。
第二步：冷水下鍋，蓋上蓋子，水開后中小火煮5分鐘，關火燜3～5分鐘
1.煮雞蛋。
勞動實踐 實施
2.蒸饅頭。
第一步：將速凍的南瓜饅頭放在濕的屜布上
勞動實踐 實施
2.蒸饅頭。
第二步：加冷水上鍋，水開后再繼續蒸5分鐘
勞動評價
評價內容 我的勛章
樂于做早餐，感受自己做早餐的快樂
能設計營養均衡的早餐
能進行簡單的蒸、煮操作
感受勞動創造美好生活
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
課堂總結
今天這節課，我們學習了煮雞蛋蒸饅頭，掌握了蒸、煮方法，形成自理能力和動手能力。養成了在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動的精神。下節課我們將學習學做三明治，課后請大家認真預習。
板書設計
1.蒸饅頭方法
｛
1.將速凍的南瓜饅頭放在濕的屜布上
2.加冷水上鍋，水開后再繼續蒸5分鐘
2.煮雞蛋方法
｛
1.將雞蛋洗干凈
2.冷水下鍋，蓋上蓋子，水開后中小火煮5分鐘，關火燜3～5分鐘
作業布置
回家后用所學方法為自己做一份有營養的早餐。
謝謝
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