資源簡介

(共28張PPT)
中西方早餐
一日之計在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。
誘發胃病
●胃酸過高,刺激胃黏膜
●胃炎、潰瘍病
●營養不良\貧血
●膽結石
●肥胖
其他問題
不吃早餐或早餐吃不夠的“多宗罪”
低血糖
低血糖
低血糖
低血糖
●注意力下降，開小差
低血糖
●倦怠,疲勞,遲鈍
不吃早餐的危害
影響身體發育：
對于正在長身體的青少年
長期不吃早餐，不僅個子
矮小，另外經常饑一頓飽
一頓對胃有很大的打擊。
1
愉快保持輕松的心情
減少身心的壓力
2
集中注意力
改善和提高記憶力
3
吸收更多的維生素，增加免疫力
吃早餐的益處
早餐吃得像國王
午餐吃的像紳士
晚餐吃的像乞丐
飲食
早餐的重要性
吃早餐的時間
7點左右起床后20～30分鐘再吃早餐最合適,因為這時人的食欲最旺盛
所以早餐的最佳時間:7～8點 。
　　
第一，要攝入足夠多的水分。
早餐注意事項
第二，不宜食用油炸食物。
第三，食物應當容易消化。
第四：不要邊走邊吃早餐，這樣容易造成消化不良。
什么樣的早餐有營養
同學們說一說
你今天吃了什么早餐？
怎樣搭配才是營養的早餐呢？
我該吃什么？
什么樣食物既美味有健康
1.少油少鹽
2.富含維生素
3.營養均衡
4.富含蛋白質
活動一：說說我的早餐
哪些食物是不健康的
活動一：說說我的早餐
1.油炸食物
2.腌制食物
3.添加劑多的食物
富含維生素的食物
1.芹菜，胡蘿卜，番茄
2.桔子，橙子，檸檬，柚子
3.雞蛋，鵝蛋，黃豆，大豆
4.豬肉，牛肉，動物肝臟
活動一：說說我的早餐
富含蛋白質的食物
1.雞蛋，鴨蛋，鵝蛋
2.豬肉，雞肉，魚肉，鴨肉，牛肉
3.牛奶，羊奶
活動一：說說我的早餐
什么樣的早餐有營養
主食
—— 一般是指稻米、小麥、玉米、土豆、薯
類等碳水化合物。是人類能量的主要來源。
什么樣的早餐有營養
液體食物
——補充水分，牛奶、豆漿等飲品補充
蛋白質，果汁添加維生素。
什么樣的早餐有營養
——營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，補腦益智，促進大腦發育。
堅果類
1 主食：稀飯為主（白粥、青菜粥，地瓜稀飯、南瓜稀飯、紫米稀飯、饅頭、雞蛋餅、油條，菜包、肉包等）
中式早餐菜單設計
2 配菜：搭配季節性時蔬，特別是青菜，每次4-5個。
3 飲品：果汁、豆漿、奶茶，鮮奶，酸奶
中國早餐
標準配置：豆漿、油條、餛飩、包子、煎餅(北方)；
河粉、燒麥(南方) 。
主食：吐司、面包，三明治 、火腿， 培根、雞蛋、漢堡肉，熱狗
西式早餐菜單設計
配菜：生菜沙拉（搭配不同沙拉醬），吐司抹醬、水果、土豆泥、薯條、薯餅、地瓜等
飲料：咖啡、茶、果汁、牛奶，酸奶
一份營養又美味的早餐會讓我們一天
都精力充沛，讓我們設計制作一份自
己喜歡吃的營養早餐吧
活動二：設計制作我的早餐
我設計的營養早餐是：_____________
讓我們來學習一下下面這份早餐的做法吧！
1.準備好一個青椒，
去掉青椒的蒂和籽。
2.將青椒切成青椒圈。
3.用黃油熱鍋。
讓我們來學習一下下面這份早餐的做法吧！
4.煎青椒，兩分鐘后翻面。
5.在青椒中放入切成片的番茄.
讓我們來學習一下下面這份早餐的做法吧！
6.再放入雞蛋.
7將雞蛋煎熟后裝盤.
讓我們來學習一下下面這份早餐的做法吧！
8配上粗糧面包，一份營養
又美味的早餐就制作完成了.
根據我們的創意設計方案，來動手制作營養早餐吧！
研究指定一周的早餐食譜，在家里和爸爸媽媽一起動手實踐。
營養早餐應向括4種類別的食物：以提供
能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應無機鹽和維生素為主的，主要是新鮮蔬菜和水果，以提供鈣為主并富含多種營養成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品等。一頓營養早餐，有助于我們在一整天里都保持著充沛的精力。
信息窗

展開更多......

收起↑