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第二章 被子植物的一生
3.2.1 種子的萌發(fā)
被子植物的一生，要經(jīng)歷種子的萌發(fā)，植株的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、衰老和死亡的過程。
1. 種子萌發(fā)的環(huán)境條件
“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”：氣溫回升，降水增多，適于種子萌發(fā)和生長(zhǎng)
基礎(chǔ)知識(shí)：（重點(diǎn)）
對(duì)照試驗(yàn)：變量只有一個(gè)的實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)組：將種子置于低溫下（如冰箱中）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
對(duì)照組：同樣的種子分出一組，放在正常的室溫條件下作為對(duì)照來觀察
自變量：實(shí)驗(yàn)要探究什么因素就是自變量，自變量只有一個(gè)，遵循“單一變量”原則
無(wú)關(guān)變量：除了自變量之外其他的變量都要相同且適宜，“等量”
實(shí)驗(yàn)分析：
1號(hào)和2號(hào)的變量是水分，2號(hào)與3號(hào)的變量是溫度，2號(hào)與4號(hào)的變量是空氣
1號(hào)與3號(hào)、1號(hào)與4號(hào)、3號(hào)與4號(hào)都不能構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原因：變量不唯一
對(duì)照組是2號(hào)，實(shí)驗(yàn)組是1、3、4號(hào)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
能萌發(fā)的是2號(hào)，不會(huì)萌發(fā)的是1、3、4號(hào)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
種子萌發(fā)需要的環(huán)境條件是適宜的溫度、一定的水分和充足的空氣
（早春覆膜：提高溫度；）
種子萌發(fā)的條件自身?xiàng)l件
即使在條件適宜的環(huán)境中，種子也不一定都能萌發(fā)。干癟的種子或被昆蟲咬壞胚的種子都不能萌發(fā)。儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)的種子，胚已經(jīng)死亡，當(dāng)然也不能萌發(fā)。此外，種子成熟以后，大都有一段休眠期，有的需要幾周，有的需要兩三年，甚至更長(zhǎng)。正在休眠的種子也是不能萌發(fā)的。
不能萌發(fā)的原因：①未度過休眠期②胚不完整③胚已死亡
（如何檢測(cè)種子是否處于休眠狀態(tài)：觀察外觀是否完整，胚是否受到傷害，胚受損；如無(wú)法判斷種子完好無(wú)損，可放在適宜環(huán)境中還不能萌發(fā)的為休眠）
種子萌發(fā)的過程
當(dāng)一粒種子萌發(fā)時(shí)，首先要吸收水分，同時(shí)子葉或胚乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)運(yùn)給胚根、胚芽、胚軸。隨后，胚根發(fā)育，突破種皮，形成根；胚軸伸長(zhǎng)；胚芽發(fā)育成芽，芽進(jìn)一步發(fā)育成莖和葉。種子萌發(fā)要消耗有機(jī)物，釋放能量。
拓展：玉米種子：子葉、胚乳出土；菜豆種子：子葉出土
測(cè)定種子發(fā)芽率
抽樣檢測(cè)：從檢測(cè)對(duì)象中隨機(jī)抽取少量個(gè)體作為樣本進(jìn)行檢測(cè)
方法：樣本大小要合適；隨機(jī)取樣；檢測(cè)方法要科學(xué)
計(jì)算公式：發(fā)芽率=發(fā)芽的種子數(shù)/供檢測(cè)的種子數(shù)×100%
取平均值作為測(cè)定結(jié)果（目的：避免結(jié)果偶然性，減少誤差）
（重點(diǎn)）出大題一般會(huì)問：
哪兩組能構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，序號(hào)是什么？1和2 2和3 2和4
對(duì)照組是序號(hào)幾？ 2
2號(hào)瓶的作用：作為對(duì)照
實(shí)驗(yàn)組是誰(shuí)？ 1 3 4
對(duì)照實(shí)驗(yàn)一共有幾組？3組
能萌發(fā)的哪一瓶？2號(hào)
1號(hào)、3號(hào)、4號(hào)不能萌發(fā)的原因？1號(hào)缺少水分；3號(hào)溫度不適宜；4號(hào)缺少充足的空氣
其余組不能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原因是什么？變量不唯一
序號(hào)②和序號(hào)①組合：
實(shí)驗(yàn)的變量是什么？水分
探究的問題是什么？水分是種子萌發(fā)的條件嗎？
做出的假設(shè)是什么？水分是種子萌發(fā)的條件
實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？：①號(hào)瓶種子未發(fā)芽；②號(hào)瓶種子發(fā)芽
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是什么？水分是種子萌發(fā)的條件，種子萌發(fā)需要一定的水分
種子為什么不用1粒？避免偶然性，減少誤差
如果部分種子沒有發(fā)芽的原因是什么？胚不完整或胚死亡
序號(hào)②和序號(hào)③組合：
實(shí)驗(yàn)的變量是什么？溫度
探究的問題是什么？溫度是種子萌發(fā)的條件嗎？
做出的假設(shè)是什么？溫度是種子萌發(fā)的條件
實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？：③號(hào)瓶種子未發(fā)芽；②號(hào)瓶種子發(fā)芽
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是什么？溫度是種子萌發(fā)的條件，種子萌發(fā)需要適宜的溫度
序號(hào)②和序號(hào)④組合：
實(shí)驗(yàn)的變量是什么？空氣
探究的問題是什么？空氣是種子萌發(fā)的條件嗎？
做出的假設(shè)是什么？空氣是種子萌發(fā)的條件
實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？：④號(hào)瓶種子未發(fā)芽；②號(hào)瓶種子發(fā)芽
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是什么？空氣是種子萌發(fā)的條件，種子萌發(fā)需要充足的空氣
種子萌發(fā)觀察到是實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？種子萌發(fā)時(shí)，首先要吸收水分，同時(shí)子葉或胚乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)運(yùn)給胚根、胚芽、胚軸。隨后，胚根發(fā)育，突破種皮，形成根；胚軸伸長(zhǎng)；胚芽發(fā)育成芽，芽進(jìn)一步發(fā)育成莖和葉。種子萌發(fā)能釋放能量
哪部分最先突破種皮？胚根
形成什么？根
誰(shuí)發(fā)育成芽，進(jìn)一步發(fā)育成莖和葉？胚芽
為什么重復(fù)實(shí)驗(yàn)取平均值作為實(shí)驗(yàn)結(jié)果？避免偶然性，減少誤差
3.2.2 植株的生長(zhǎng)
1.幼根的生長(zhǎng)
①根尖：從根的頂端到生有根毛的一小段；根尖是幼根生長(zhǎng)最快的部位
②結(jié)構(gòu)：
根冠：根尖的頂端；細(xì)胞大，排列不夠整齊，保護(hù)作用；屬于保護(hù)組織
分生區(qū)：細(xì)胞很小，近似正方形，排列緊密，細(xì)胞壁薄，細(xì)胞質(zhì)濃，細(xì)胞核大，通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，補(bǔ)充伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞數(shù)量；屬于分生組織
伸長(zhǎng)區(qū)：下部細(xì)胞較小，越往上細(xì)胞越大，最后成為成熟區(qū)細(xì)胞的一部分（出現(xiàn)液泡能迅速伸長(zhǎng)，生長(zhǎng)最快）；屬于營(yíng)養(yǎng)組織
成熟區(qū)：表皮細(xì)胞向外突出，形成根毛，是根吸收水分和無(wú)機(jī)鹽的主要部位；已停止生長(zhǎng)，開始分化，內(nèi)部某些細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核逐漸消失，上下連接形成導(dǎo)管：運(yùn)輸；屬于輸導(dǎo)組織
（根毛：增加根的吸收面積）
③幼根的生長(zhǎng)：
一方面靠分生區(qū)細(xì)胞的分裂增加細(xì)胞的數(shù)量；另一方面靠伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞的體積增大
2.枝條是由芽發(fā)育而成的
“碧玉妝成一樹高，萬(wàn)條垂下綠絲絳，不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀”——葉芽發(fā)育成柳樹條
芽中有分生組織。芽在發(fā)育時(shí)，分生組織的細(xì)胞分裂和分化，形成新的枝條。枝條是由幼嫩的莖、葉和芽組成的，其上的芽還能發(fā)育成新的枝條。
芽根據(jù)著生位置：頂芽和側(cè)芽
頂芽：生在主干頂端或側(cè)枝頂端的芽
側(cè)芽：生在主干側(cè)面或側(cè)枝側(cè)面的芽
按發(fā)育結(jié)果：
花芽發(fā)育成花
葉芽（枝芽）發(fā)育成枝葉
混合芽既發(fā)育成枝葉也發(fā)育成花的芽
樹干的莖的加粗生長(zhǎng)：莖的形成層（分生組織）細(xì)胞不斷分裂和分化的結(jié)果。年輪反映了莖加粗生長(zhǎng)的過程。
3.植株的生長(zhǎng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
①不論是細(xì)胞數(shù)量的增多，還是細(xì)胞體積的增大，都需要不斷的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——水、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物。根向下生長(zhǎng)，從土壤中吸收水和無(wú)機(jī)鹽；莖向上生長(zhǎng)，并長(zhǎng)出綠葉，通過光合作用制造有機(jī)物（“有收無(wú)收在于水，收多收少在于肥”——水、無(wú)機(jī)鹽）
②植物生長(zhǎng)需要量最多的是含氮的、含磷的和含鉀的無(wú)機(jī)鹽。植物生長(zhǎng)的不同時(shí)期，需要的無(wú)機(jī)鹽的量是不同的。
缺氮：矮小瘦弱，葉片發(fā)黃；N能促進(jìn)細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，使枝葉繁茂
缺磷：特別矮小，葉片暗綠色并出現(xiàn)紫色；P促進(jìn)幼苗的發(fā)育和花的開放，促進(jìn)果實(shí)和種子提早成熟（瓜果、豆類）
缺鉀：莖稈軟弱，易倒伏，葉片邊緣和尖端呈褐色，并逐漸焦枯；K使莖稈健壯，促進(jìn)花粉的形成（地下根、莖類）
缺硼：只開花不結(jié)果B
缺鐵：果樹會(huì)得黃葉病Fe
口訣：氮黃磷紫鉀褐
③實(shí)驗(yàn)：探究玉米幼苗的生長(zhǎng)是否需要無(wú)機(jī)鹽
步驟：將兩株生長(zhǎng)狀況相同的玉米幼苗，分別放在盛有等量的土壤浸出液和蒸餾水的玻璃器皿中，在相同環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)。一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)土壤浸出液中幼苗生長(zhǎng)正常，蒸餾水中的幼苗矮小，葉片發(fā)黃。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：玉米生長(zhǎng)需要無(wú)機(jī)鹽
3.2.3 開花和結(jié)果
1. 花的結(jié)構(gòu)
被子植物生長(zhǎng)到一定時(shí)期就會(huì)開花。許多花在凋謝以后，在花著生的位置會(huì)出現(xiàn)小小的果實(shí)。
①花的主要結(jié)構(gòu)是：雌蕊和雄蕊，雄蕊花藥里有花粉（花粉內(nèi)有生殖細(xì)胞：精子），雌蕊下部的子房里有胚珠（胚珠內(nèi)有生殖細(xì)胞：卵細(xì)胞）
雌蕊：柱頭+花柱+子房
雄蕊：花絲+花藥
②根據(jù)花蕊劃分：
單性花：只有雌蕊或只有雄蕊；瓜類、柳樹、白菜
雙性花：既有雌蕊又有雄蕊；桃花
無(wú)性花：都沒有；八仙花
所以，植物開花后不一定結(jié)果
傳粉和受精
①傳粉：
概念：花藥成熟后會(huì)自然裂開，散放出花粉。花粉從花藥中散放而落到雌蕊柱頭上的過程
類型：自花傳粉和異花傳粉
自花傳粉：一朵華的花粉，從花藥散放出以后，落到同一朵花的柱頭上的傳粉現(xiàn)象
異花傳粉：花粉依靠外力落到另一朵花的柱頭上的傳粉方式 媒介：風(fēng)和昆蟲
②受精：
過程：a花粉落到柱頭上以后，b在柱頭的黏液刺激下開始萌發(fā)，長(zhǎng)出花粉管。c花粉管穿過花柱，進(jìn)入子房，一直到達(dá)胚珠。d花粉管中的精子隨著花粉管的伸長(zhǎng)而向下移動(dòng)，最終進(jìn)入胚珠內(nèi)部。e胚珠里面的卵細(xì)胞，與來自花粉管中的精子結(jié)合，形成受精卵的過程
注意：受精時(shí)綠色開花植物所特有的生殖現(xiàn)象。受精前。精子在花粉管中，卵細(xì)胞在胚珠中，受精作用在胚珠中進(jìn)行，一個(gè)精子和一個(gè)卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵。
果實(shí)和種子的形成
受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱頭和花柱都完成了“歷史使命”，因而紛紛凋落。子房繼續(xù)發(fā)育成為果實(shí)。其中子房壁發(fā)育成果皮，子房里面的胚珠發(fā)育成種子，胚珠里面的受精卵發(fā)育成胚。
子房：子房壁+胚珠
胚珠：珠被+極核（2個(gè)）+卵細(xì)胞（1個(gè)）
成熟的花粉落到雌蕊的柱頭上萌發(fā)長(zhǎng)出花粉管，花粉管里有兩個(gè)精子。花粉管伸入胚珠，一個(gè)精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵，另一個(gè)精子與極核結(jié)合形成受精極核，受精卵發(fā)育成胚，受精極核發(fā)育成胚乳的過程叫雙受精現(xiàn)象。
被子植物的一生：
種子的萌發(fā)→植株的生長(zhǎng)→開花、傳粉、受精→結(jié)果
聯(lián)系實(shí)際：
a桃子、蘋果、梨、、西紅柿、西瓜、葡萄可食用部分：果皮
b“麻屋子、紅帳子、里面住著白胖子”：麻屋子：是果皮，由子房壁發(fā)育而來；紅帳子：是種皮，由珠被發(fā)育而來；白胖子：是胚，由受精卵發(fā)育而來
例子：
此豌豆是幾個(gè)子房、幾個(gè)胚珠發(fā)育而來的？
1個(gè)子房、5個(gè)胚珠
此花生是幾個(gè)子房、幾個(gè)胚珠發(fā)育而來的？
1個(gè)子房、4個(gè)胚珠
總結(jié)：果實(shí)數(shù)=子房數(shù)；果實(shí)中的種子數(shù)=子房中的胚珠數(shù)
人工授粉：彌補(bǔ)自然狀態(tài)下傳粉不足，大大提高了植物的結(jié)實(shí)率
玉米果穗缺粒：傳粉不足

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