資源簡介

(共18張PPT)
走進廚房
認識常見調味品
小學勞動
活動目標：
1、知道常見的調味品，能結合具體的菜肴知道其作用。
2、會運用多感官識別常見的調味品，并能說出其特征。
3、能根據需要選擇正確的調味品，提高生活常識。
4、培養在家庭生活中的主人翁意識和責任感，提高家務勞動的能力。
活動重難點：會運用多感官識別常見的調味品，能結合具體的菜肴知道其作用，并會合理運用。
活動準備：鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油等調料；一次性水杯、小勺子各 6個；泡好的海帶絲，調料盒等
調味品：像鹽、醋、醬油這些能增加菜肴的色香味，促進食欲的輔助食品就稱為調味品。
走進廚房
認識常見調味品
食鹽
顏色：白色
味道：咸
白糖
顏色：潔白透明
味道：甜
拔絲地瓜
糖拌西紅柿
醋
顏色：褐色
味道：酸
老醋花生
醋溜白菜
醬油
顏色：褐色
味道：咸
紅燒茄子
紅燒魚
香油
顏色：深黃色
味道：芝麻香
涼拌黃瓜
涼拌豆角
辣椒油
顏色：深紅色
味道：辣
火鍋蘸料
冷鍋串串
注意事項:
（1）樣品要取適量，盡量做到不能滴灑，用完后按順序號放好，勺子專人專用，用完后用紙巾擦拭干凈用于第二次使用。
（2）小組合作時，不能大聲喧嘩，做到有秩序，輕拿輕放。
規則：
以小組為單位，通過看一看、聞一聞、嘗一嘗來分辨調味品，確定答案后，將調味品名牌放在相應的調味料旁邊。正確率最高的小組獲勝，正確率相同的情況下，用時少的一組獲勝。
挑戰賽
制作涼菜
夏季很多家庭都喜歡涼拌菜，餐桌上的涼拌菜也成了必備品。老師準備了海帶絲，同學們可以利用這些調味品，自己調制一盤美味的涼菜，與大家分享。
簡單介紹，介紹的語言形式為：我們拌的海帶絲用的調料有 ，希望大家喜歡（歡迎大家品嘗）。
思考：因為小組選擇和運用的調味品不同,所以做出的菜品味道也不同，那是不是調味品越多越好。
在使用調味品的時候，盡量做到適合、適當、適量、少糖、少鹽、少辛辣，盡量清淡些，這樣才能更有助于健康。
小結：這節課我們認識了常見的調味品,并知道了其作用,這就是我們學做菜最基礎的一步,我們如果把這些調味品合理地運用到食材中,會做出更多美味可口的菜肴來。作為初中生的我們,不僅要做學習的主人,也要做生活的主人,會做一些力所能及的事情,不僅會料理自己的生活,還能為父母分擔解憂。
實踐作業： 課后大家嘗試著選擇合適的調味品為自己的父母做一份涼拌菜。
期待大家精彩表現！

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