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洛陽名小吃
在洛陽新安縣有道征服了眾多洛陽人的傳統風味小吃名為“燙面角”，它創制于1914年，素來有著“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽，還在去年被列入了“河南省非物質文化遺產”。
燙面角和蒸餃相似，不過燙面角所用的水量增大，燙面的熟度也不一樣，從而便影響了口感。燙面角的面皮質地較軟，皮薄如紙，蒸出來外觀看著晶瑩欲透，猶如新月，吃起來比蒸餃多了些柔嫩感，和肉餡一起囑食鮮香不膩，美味可口。
燙面角
洛陽水席全席共有24道菜，分別是8道冷盤，4大件鎮桌熱菜分別跟隨2中件陪襯菜，以及最后的4個掃尾菜，可謂是冷熱葷素、酸辣威甜兼
具。
水席中最具特色的就是四道鎮桌熱菜中的前兩道，燕菜和蔥扒虎頭鯉。其中燕菜又名牡丹燕菜，是水席中的首菜，以海參、魷魚、雞肉、白蘿卜做出的一道形如牡丹的菜肴，花艷菜香湯鮮，品嘗過的食客都拍手稱絕。第二道蔥扒虎頭鯉，用孟津黃河所產的上品鋰魚所做，造型美觀，魚肉的鮮香和蔥香完美融合，吃上一口就讓人直呼好吃。
洛陽水席
洛陽名小吃
牡丹餅
洛陽一直有著“千年帝都，牡丹花城”的美譽，洛陽地脈上盛開的牡丹最為碩大、繁鄉，所以在洛陽有很多美味不是以牡丹為道型，就是用
牡丹花和食材相融合。牡丹餅就是其中之一，牡丹花瓣經過泡制，搭配碗豆、紅豆、紅棗等食材做餡，用面皮包裹烤制而成，吃起來香甜松軟，久食不膩。每一塊
香酥可口的牡丹餅，都飽含了牡丹花獨有的香氣，和云南的玫瑰餅有得一拼。
洛陽名小吃
河南名小吃
河南燴面
胡辣湯
鯉魚焙面
傳統名小吃
月餅
月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在中國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
傳統名小吃
糖畫，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。
端午節
臘八節
清明節
連一連：你知道小吃與傳統節日的關系嗎？
說說自己家鄉都有什么美食
討論：自己家鄉在哪？家鄉有什么美食？
你最喜歡吃家鄉的哪一種美食？
你最想把家鄉的哪一種美食推薦給別人？
濮陽裹涼皮
開封小籠包
鶴壁黏火燒
你最想研究家鄉美食的哪些方面？
（種類、起源、制作方法……）
小組討論：
全員參與，輕聲交流
將討論結果寫到紙上，盡量簡練。
每張紙上只寫一個方面。
篩選、歸納原則
刪除——刪除沒有研究價值
合并——相似或一類問題合并為一個問題
的問題
快來制定我們的活動方案吧！
步驟：
1.選定主題。
2.根據活動主題取一個響亮的名字。
3.制定方案。
取名原則：
1、體現家鄉特色。
2、體現文化內涵。
家鄉的 小吃
感謝觀看
主講人：朱蘭閣

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