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(共14張PPT)
刀拍黃瓜
拌涼菜
進入五月后，天氣是越來越熱了，天氣一熱，涼爽的菜就特別受歡迎，像經典的涼拌黃瓜，不管是在家里還是在餐館里都成了上桌率最高的一道菜。涼拌黃瓜不但做起來簡單，而且特別爽口下飯，簡直可以說是百吃不厭！
食材明細
主料：黃瓜1根
輔料：鹽1小勺 糖1湯匙 香醋2湯匙
生抽2湯匙 香油1湯匙 辣椒油2湯匙
香菜 2顆蒜瓣
涼拌黃瓜的做法步驟：
準備食材：黃瓜1根、香菜2根、蒜瓣個4-5個、熟花生米1小把
涼拌黃瓜的做法步驟：
黃瓜、香菜洗凈用鹽水浸泡一會，花生用搟面杖拍碎、蒜切末、香菜切碎
把黃瓜用刀背拍松
切成長條
在鍋內放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、干辣椒爆香后關火，將炸過花椒、干辣椒的食用油瀝出來做調味汁。
將切好的黃瓜放入盤中，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖
加入蒜末、
花生碎、
香菜碎
拌勻即可
涼拌黃瓜很簡單，只要記住這3點：
1.切法是關鍵；
2.料汁是關鍵；
3.放冰箱保存5分鐘是關鍵。
裝盤后的黃瓜不要立馬端上桌就吃，如果家里有冰箱，可以放到冰箱的冷藏室保存5分鐘后再拿出來吃，這一步是關鍵，這樣做黃瓜口感豐富，又能充分入味，還冰冰涼涼的，特別爽口開胃。聰明的你學會了嗎？
俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。
謝 謝 觀 看

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