資源簡(jiǎn)介

一個(gè)簡(jiǎn)單流程的分析
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自己做菜的好處
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炒菜時(shí)應(yīng)注意什么
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做菜的流程
Contents
目錄
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自己做菜的好處
在家做飯不必太復(fù)雜 健康飲食的基礎(chǔ)是吃盡可能接近大自然的食物，這意味著要盡可能用真實(shí)食品代替加工食品，并食用大量蔬菜和健康的蛋白質(zhì)來源。這并不意味著您必須在廚房里花費(fèi)數(shù)小時(shí)，將數(shù)百種不同的食材混合在一起，或者嚴(yán)格遵循精心制作的食譜。 在家做飯甚至可以花更少的時(shí)間在外面吃飯，與前往餐廳或等待送達(dá)所需的時(shí)間相比，您可以在家中烹飪的快餐，簡(jiǎn)單和有益健康的飯菜很多。 在家做飯也是與他人共度時(shí)光的好方法，而且您不必成為一名熟練的廚師。無論您的烹飪能力或經(jīng)驗(yàn)如何，您都可以學(xué)習(xí)準(zhǔn)備快速健康的飯菜，對(duì)您的
自己做菜的好處
有益健康 在家準(zhǔn)備健康的飯菜可以支持您的免疫系統(tǒng)并減少患心臟病、癌癥、高血壓和糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。它可以為您提供更多的能量，改善您夜間的睡眠方式，并幫助您更好地管理健康問題。 在女性中，烹飪健康食品可以幫助減輕PMS和更年期癥狀，并提高生育能力。如果您正在接受特殊飲食或試圖減肥，那么為自己準(zhǔn)備飯菜可以更好地控制成分和份量，使您可以更好地控制體重或應(yīng)對(duì)食物過敏。 通過在家中烹飪時(shí)采取安全的食品處理方式，您就不太可能患上食源性疾病。在家做飯可以使您的頭腦更聰明，對(duì)抗認(rèn)知能力下降并降低患阿爾茨海默氏癥的風(fēng)險(xiǎn)。 它可以穩(wěn)定孩子們的能量，幫助他們成長為健康，自信的成年人。
自己做菜的好處
情感和社會(huì)效益 在家做飯的簡(jiǎn)單過程可以增強(qiáng)并改善您的情緒和自尊。從忙碌的工作中抽出時(shí)間做飯也可以緩解壓力。即使在家準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的飯菜也可以發(fā)揮創(chuàng)造性，采用健康的家常飲食可增加您對(duì)壓力，焦慮和沮喪的抵御能力，并能改善心情和視野。 與家人一起做飯和吃飯是與親人建立聯(lián)系的好方法，邀請(qǐng)朋友加入您可以擴(kuò)大您的社交圈，從而減輕壓力。 吃有益健康的飯菜甚至可以為您的生活增添歡樂。當(dāng)您的身體感覺更健康時(shí)，您從內(nèi)到外都會(huì)感到更快樂。 研究還表明，當(dāng)您定期準(zhǔn)備家常飯菜時(shí)，外出就餐時(shí)，您更有可能做出更健康的選擇。換句話說，吃健康食品可以成為一種習(xí)慣。
自己做菜的好處
4.分享家常菜的樂趣 食物使人們聚在一起，在家做飯是將家人團(tuán)結(jié)在餐桌上的好方法。每個(gè)人都喜歡家常飯菜，即使是情緒低落的青少年或挑食的人也是如此。如果您獨(dú)自一人居住，那并不意味著您必須獨(dú)自做飯或吃飯。與他人共享餐點(diǎn)是擴(kuò)展社交網(wǎng)絡(luò)的好方法，在為某人準(zhǔn)備的一頓飯上獲得有價(jià)值的反饋，也可以真正提高您的自尊心
自己做菜的好處
使進(jìn)餐成為一種社交體驗(yàn) 與朋友聊天或在餐桌上被愛的簡(jiǎn)單舉動(dòng)在減輕壓力和改善情緒方面可以發(fā)揮重要作用。聚在一起，全家保持彼此的日常生活。如果您獨(dú)自生活，請(qǐng)邀請(qǐng)朋友，同事或鄰居。 關(guān)閉屏幕，從電視上休息一下；關(guān)閉手機(jī)，并避免其他干擾，以便您有真正的機(jī)會(huì)與與您一起用餐的人建立聯(lián)系。通過避免屏幕和與他人一起吃飯，您還可以避免暴飲暴食。 你可以和別人一起做飯，邀請(qǐng)您的配偶，室友或朋友分擔(dān)購物和烹飪職責(zé)，例如，一個(gè)準(zhǔn)備主菜，另一個(gè)準(zhǔn)備甜點(diǎn)。與他人做飯可能是加深人際關(guān)系的一種有趣方式，而分擔(dān)費(fèi)用可以讓你們倆都便宜。
自己做菜的好處
克服在家做飯的障礙 盡管有很多好處，我們中的許多人仍然認(rèn)為準(zhǔn)備飯菜是一件瑣事，要么是我們沒有時(shí)間做，要么僅適合經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師。也許您之前嘗試過烹飪并且不喜歡最終結(jié)果，或者您的孩子只喜歡外賣食品？ 克服在家做飯的障礙通常始于改變您查看備餐的方式或在廚房里花費(fèi)的時(shí)間。我們不在家做飯的常見原因及其處理方法包括
自己做菜的好處
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做菜的流程
做菜的流程
西紅柿炒雞蛋
材料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精 1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。 2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時(shí)候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。 3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時(shí)候，下剛炒好的番茄。 4、此時(shí)可以調(diào)味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。 5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋 小訣竅： 這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑
炒土豆絲的流程
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炒菜時(shí)應(yīng)注意什么
炒菜時(shí)應(yīng)注意什么
首先，炒菜的油溫要掌握好。一般大家炒菜時(shí)，總會(huì)等到油冒煙時(shí)才下菜，其實(shí)，這有一定的誤區(qū)，油溫過高，容易造成食物的營養(yǎng)流失和損害，并且容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，一般情況下，最好是看到油在翻滾時(shí)，稍微有青煙泛起，即可下菜炒食。所以，這一點(diǎn)，應(yīng)引起大家注意。
其次，綠葉菜類不宜反復(fù)炒食。綠葉菜類食物一般含有硝酸鹽含量較高，尤其是在儲(chǔ)存一段時(shí)間后，硝酸鹽含量急劇上升，如白菜、油菜、青菜等等，反復(fù)炒食不但無益反而對(duì)增加人體的致癌風(fēng)險(xiǎn)，所以，這點(diǎn)也很重要。
再者，炒菜后油鍋要清潔后再次炒食。我們很多朋友或許見到過這種情況，在油鍋炒完一道菜后，緊接著就會(huì)加點(diǎn)油繼續(xù)炒食另外一道菜。其實(shí)，這是極其錯(cuò)誤的做法，這樣會(huì)造成油渣致癌物質(zhì)的積累，如丙烯酰胺。會(huì)對(duì)人體造成極大的威脅，所以，請(qǐng)大家一定要時(shí)常提醒自己，避免這樣的錯(cuò)誤習(xí)慣
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炒菜時(shí)應(yīng)注意什么
炒菜時(shí)的炊具最好會(huì)用鐵具?，F(xiàn)在的炊具一般都是以不銹鋼等為主，主要是為了干凈整潔，其實(shí)，炒菜時(shí)用鐵鍋是一種比較理想的選擇，可以彌補(bǔ)人體對(duì)鐵元素的吸收和利用，對(duì)治療缺鐵性貧血有一定的作用，但是最好不要使用鋁鍋，當(dāng)然有朋友會(huì)說，鋁鍋的導(dǎo)熱性能很好，這點(diǎn)不錯(cuò)，但是，據(jù)研究表明，長期使用鋁鍋是誘發(fā)老年癡呆的重要因素。這點(diǎn)請(qǐng)朋友們要尤為注意
抽油煙機(jī)的使用。很多朋友一般在炒完菜后，就會(huì)直接把抽油煙機(jī)直接關(guān)掉。其實(shí)，這點(diǎn)也是一個(gè)不合理的做法。炒菜結(jié)束后，在廚房中的一些油煙其實(shí)并未全部散盡，所以應(yīng)推遲2分鐘后，再將抽油煙機(jī)關(guān)閉，這樣才算是比較合理的做法
炒菜剩余的油料不可再使用。相信很多老年朋友都會(huì)有這樣的做法，當(dāng)剩余的油料比較多時(shí)，覺得扔掉比較可惜，而且覺得油料反復(fù)使用，做菜會(huì)越來越有味道。這也是一個(gè)極其錯(cuò)誤的做法。油渣中的有害物質(zhì)極高，反復(fù)使用會(huì)增加人體患病的風(fēng)險(xiǎn)，從而影響健康，所以，這點(diǎn)也是切不可取
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