資源簡介

課題 第二課我給家人泡杯茶 授課班級 四年級 課時 1
教學過程
第（ 1 ） 課時 周次： 執行日期： 課型：新授
課時目標 1.通過活動，讓學生認識泡茶的基本用具和材料； 2.通過學習，掌握用開水泡茶的基本步驟和方法； 3.通過泡茶操作活動，培養學生的動手操作能力。 4.讓學生體驗到泡茶品茶的樂趣，并學會泡茶待客。
分層目標 A組：1.認識泡茶的基本用具和材料； 2.掌握用開水泡茶的基本步驟和方法，能獨立泡茶，培養學生的動手操作能力。 3.學生體驗泡茶品茶的樂趣，并學會泡茶待客。 B組：1.認識泡茶的基本用具和材料； 2.在他人引導下能按步驟用開水泡茶，培養學生的動手操作能力。 3.學生體驗泡茶品茶的樂趣，知道可以泡茶待客。 C組：1.了解泡茶的基本用具和材料； 2.在老師指導下，參與泡茶品茶，體驗勞動的樂趣。 3.知道可以泡茶待客。
課時重點 泡茶的基本步驟和方法。
課時難點 泡茶的基本步驟和方法。
教學準備 多媒體課件、開水、茶杯、茶葉
教師活動 學生活動
一、談話導入 1.出示泡茶圖片； 2.談話：同學們，俗話說“柴米油鹽醬醋茶”，茶我們日常生活中常喝到。泡茶還是一門學問呢 今天，我們就來學習怎樣泡茶。(板書課題：泡茶) 二、學習泡茶 （一）認識泡茶用具和材料。 1.談話：在日常生活中，泡一杯茶需要哪些用具和材料呢 2.課件出示泡茶用具材料，教師同步講解。 茶杯----注意，小朋友請選用帶把兒的杯子，防止燙手。 開水----有人認為，水越開，泡的茶越好，其實不是，像我們常喝的綠茶，用80度左右的水來泡是最好的。 茶葉-----茶葉的種類很多，茶葉的種類有很多，看看今天帶來的是哪種茶葉 （二）學習泡茶。 過渡：好了，茶杯、茶葉、開水已備好，泡茶開始了。 1.教師按步驟泡茶： （1）第一步：洗杯燙杯； 將杯子洗凈，甩干杯子里的水，再用開水燙杯。燙杯時，只需倒入少量熱水，輕輕搖晃就可以了。燙杯，一來可以去除杯內異味，二來熱杯能更好地揮發茶的香氣。 （2）第二步：放茶葉； 將杯子平穩放好，從茶葉瓶中取適量茶葉放人茶杯中。 （3）第三步：洗茶 倒入少量開水，搖一搖杯中的水，然后倒出水，留下茶葉。 （4）倒開水。 倒入大半杯開水（七分滿），等2－3分鐘，一杯清香四溢的茶就可以品飲了。 好了，誰來根據老師剛才的操作，說說泡茶的基本步驟。(學生總結，老師板書：洗凈茶杯 放入茶葉 洗茶 倒入開水) 2.指導學生操作。 過渡：下面，我們就根據這四個步驟學習泡茶。請注意，接下來的操作，每一步，都要先聽好要求，等老師說了開始操作，才可以動手。 步驟一：洗杯燙杯。 操作指導：首先，洗杯燙杯，燙杯時倒入開水，很容易燙到手，怎樣倒開水，水就不會流到外面呢 (請一位學生上前示范：將杯子稍稍傾斜即可) 好了，請大家開始操作第一個步驟，洗杯燙杯。 步驟二：放入茶葉。 怎樣從茶葉罐中取出茶葉呢 講究的人，用這種(出示一把茶葉勺)專業的茶葉勺舀取，而在我們日常生活中，用干凈的手捏取也是可以的。怎樣捏取茶葉呢 誰上來跟大家做個示范 (學生示范，老師點評) 捏取，能更好地控制茶葉的數量，茶葉不可太多，也不可太少，可以依據個人的喜好而定。 好，現在，請大家捏取適量的茶葉放人杯中。 步驟三：洗茶。 往杯中倒入少量的開水，輕輕搖一搖，然后倒出水，留下茶葉。 步驟四：倒入開水。 現在，我們要向杯中倒入開水，倒入多少開水為宜呢 我國歷來就有“淺茶滿酒”之說，叫做“酒不滿不敬人，茶太滿對人不敬”，所以，倒茶一般只倒七分滿。為何倒茶不能倒滿，請你猜猜其中的原因。 教師介紹 “茶七飯八酒十分”。意思就是倒茶最多倒七成滿，飯可以盛到八成滿，酒要倒到十成滿才是對人的尊敬。 你看，泡茶的學問可真不少。現在，請你向杯中加入開水。 倒入水后，泡茶時間控制在2分鐘左右，一杯茶就泡好了。 同學們，茶是一種健康的飲品，常喝茶，有利于我們身體健康，如果在茶中加入一些其他的材料，比如：菊花、紅棗等，會有更好的醫療保健之效。 三、飲茶品茶 1.聞香：好了，現在我們的茶葉泡好了。讓我們聞一聞，怎么樣 2.賞形：有的同學都忍不住端起茶杯想喝了，等一等，別急，讓我們再來看看泡開的茶是什么樣的 茶葉從圓球形泡成了葉狀，水也有了淺黃色。 這么好看的茶，味道怎么樣呢？等會我們再來品嘗。大家請把泡好的茶放到后面的桌子上吧。 現在大家請看（出示品茶視頻） 剛才他們在干什么？ 四、茶敬來客 這么好的飲品，自然也就成了我們招待客人的好東西，若你家來了客人，是否應該為他們泡上一杯茶呢？ 現在大家輪流做客人，每位同學都為你的客人敬上一杯茶。 一位同學向他的客人敬茶，結合實際情況引出禮貌敬茶。 討論：茶泡好了，怎樣向客人敬茶呢 這又是一門學問，大家討論討論。 雙手敬茶，說“請喝茶”。 雙手向客人敬茶。 客人說“謝謝” 在教師指導下學生輪流敬茶，并品茶 五、拓展延伸：茶水不宜放太久。 六、總結課堂： 1.學習內容總結：重點泡茶步驟。 2.學生表現小結。 七、布置作業 回家后，就請你用學到的泡茶方法，為你的爸爸、媽媽泡上一杯香香的茶吧！ 1.學生看圖片，交流圖片內容。（泡茶） 2.學生齊讀課題。 1.學生自由交流泡茶的用具和材料。 學生看課件同步認識泡茶用具及材料。 1.學生觀察教師的操作活動。 各步驟過程學生可以適時同步演練。 人手一杯，按步驟根據老師指令操作。 學生交流燙杯注意點。 一名A類生上臺示范燙杯。 學生同步燙杯練習。（A、B類生可以獨立操作，C類生教師指導練習） 指名一生示范捏茶葉。 學生取茶葉，教師重點加強B、C類生的指導。 學生洗茶，教師指導符合倒出水，留下茶葉的方法。倒水留茶。 學生聽介紹，了解“淺茶滿酒”的來歷。 A類生獨立倒開水，B類生教師語言指導倒開水，C類生教師協助倒開水。 學生自由交流去茶垢的方法。 同步課件。 學生討論。 指名說泡開的茶的顏色及茶葉的樣子。（A、B類可以獨立說一說，C類跟著老師說一說茶的顏色） 學生逐一交流茶的味道。 學生異質分組，合作泡茶。 指名A、B類生交流敬茶之道。 每組成員一起向客人敬茶。
板書 設計 泡茶 茶具 泡茶 品茶 茶杯 茶葉 開水 湯杯 **請喝茶 洗茶 倒水 泡茶

展開更多......

收起↑