資源簡介

(共22張PPT)
活動1 五顏六色的果醬
粵教版《勞動與技術》五年級
餐桌上的學問
第三單元
活動引入
果醬顏色鮮艷，口味豐富又健康。它的吃法多種多樣，可以用來涂抹面包或沖泡花草茶；果醬可以替代糖做冰激凌、冷飲的原料；果醬還是蛋糕、餅干的烘焙原料。這節課就讓我們學習制作果醬吧！
不用愁，我們可以把它們做成果醬。
葡萄沒熟，太酸了，不好吃......家里的草莓太多了，吃不完......
目錄
想一想：你還知道哪些果醬的吃法？
草莓果醬配酸奶
藍莓、草莓果醬配面包
巧手工作坊
草莓、白砂糖、淡鹽水、檸檬汁、碗、鍋、玻璃瓶、刀、勺子、保鮮膜等。
既然果醬有這么多種吃法，我們趕快動手學習做草莓果醬吧！
班級工具箱
01
先用淡鹽水浸泡草莓15分鐘，接著沖洗干凈，去掉草莓蒂，然后切開。
02
加入白砂糖，并攪拌均勻。
巧手工作坊
可以根據自己的口味選擇加糖量。
巧手工作坊
03
覆蓋保鮮膜，腌制3小時以上，直到草莓出水。
04
將腌好的草莓連水一起倒入鍋中，用大火煮。
巧手工作坊
05
煮沸之后加入之前準備好的檸檬汁。
巧手工作坊
技能提升卡
檸檬汁可以調節酸甜味，增加香味，還能促進草莓中果膠的釋放。
巧手工作坊
轉成中小火慢慢煮，用勺子舀掉浮沫。
06
煮的時候要記得用勺子攪拌，防止粘鍋。
巧手工作坊
煮至粘稠狀時及時熄火，晾涼裝進消毒后的干燥密封瓶中，冷藏保存。
07
08
好吃的草莓果醬完成啦！
巧手工作坊
1.裝果醬的瓶子一定要先用開水消毒，且需保證瓶內無油無水。
2.吃的時候也一定要用干凈無水的勺子舀，不然果醬容易變質。
3.果醬的含糖量偏高，不宜多食。糖尿病患者忌食。
巧手工作坊
技能提升卡
勞動小奧秘
除了水果可以做成果醬，還有很多食物都可以做成醬。你知道有什么食物可以做成醬嗎？這些醬又是怎么制作的呢？
番茄醬
原料：新鮮番茄。
要點：番茄一定要新鮮，玻璃瓶一定要干凈無水。
制作步驟：
勞動小奧秘
花生醬
原料：
要點：
制作步驟：
勞動小奧秘
芝麻醬
原料：
要點：
制作步驟：
你學會制作果醬了嗎？寫一篇日記記錄一下你的整個勞動過程吧。
　　　評價內容 五星評價
　1.成功制作果醬。 ☆☆☆☆☆
　2.果醬美味可口。 ☆☆☆☆☆
　3.具有規范使用工具、食品安全等意識，增強家務勞動能力。 ☆☆☆☆☆
交流與改進
1.我在勞動過程中遇到的困難：
2.我是這樣克服困難的：
活學活用
同學們，讓我們利用精心制作的果醬，
為家人設計一份美味的點心或飲品吧。
弟弟妹妹喜歡吃餅干，
我和媽媽利用草莓醬制作
成果醬小餅干！
活學活用
炎炎夏日，我和媽媽利用荔枝和火龍果果醬等為爸爸制作一杯冰爽美味的水果茶！
活學活用
勞動成果展示
請同學們把自己的勞動過程和成果拍照記錄下來吧！
認真做果醬的我
我的作品

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