資源簡(jiǎn)介

(共15張PPT)
靖州雕花蜜餞
九年級(jí)
勞動(dòng)導(dǎo)入
靖州雕花蜜餞起源于五代末年，至今已有1000多年歷史，是美食文化與民族文化完美結(jié)合的“舌尖上的藝術(shù)品”。2021年12月，靖州雕花蜜餞技藝入選第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
勞動(dòng)準(zhǔn)備
青柚、刻刀、簽字筆、手電筒、清水、白砂糖（或蜂蜜）、盆、白紗布、竹篩。
一起勞動(dòng)
1.浸泡
把青柚放入水中浸泡10分鐘左右，防止表皮變軟，方便雕刻。然后將構(gòu)思好的圖案用簽字筆畫在柚子表皮上。
2.雕花
用陰刻的雕刻方式，按照先上后下、從左往右的順序，將畫好的圖案雕刻出來。
3.圖案雕刻完成后，將柚子果肉掏空。掏挖果肉的時(shí)候，注意不要破壞表皮。掏挖后，以手電筒照射不透光為宜。
4.沖洗干凈果皮，然后放入鍋中煮30分鐘到1小時(shí)。
5.將煮好的果皮放入清洗干凈的盆中，加入白砂糖或者蜂蜜后反復(fù)攪拌，使果皮充分吸收糖分，然后靜置30分鐘。
6.腌釀完成后，用鋪有白紗布的竹篩烘曬。晴天時(shí)一般在太陽下晾曬，雨天則用火爐烘烤。待水分充分蒸發(fā)，糖分在柚子皮表面結(jié)晶，吃起來香脆可口，且方便保存。
1.在雕花蜜餞的制作過程中，你有哪些收獲和體會(huì)？
2.你覺得你在雕刻的過程中有哪些需要改進(jìn)的地方
勞動(dòng)感悟
在本次勞動(dòng)實(shí)踐中，我們釆用的是陰刻的雕刻方式。如果使用陽刻的方式，在柚子皮上雕刻同樣的圖案會(huì)是怎樣的效果呢？請(qǐng)你試一試，并把你的雕刻成果拍攝下來展示一下。
勞動(dòng)拓展
勞動(dòng)創(chuàng)造幸福
勞動(dòng)鑄就未來
——end——

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