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(共13張PPT)
制作金錢蛋
七年級 上冊
了解美食
湘菜是中國八大菜系之一，用料上種類多樣，選材多變，色澤上注重實惠，重油色濃，味覺上偏香辣和鮮嫩，做法上以炒、燉、蒸見稱。
同學們，你都吃過哪些湘菜呢？
剁椒魚頭
豬油拌粉
擂辣椒皮蛋
麻婆豆腐
面子扣肉
外婆菜
金錢蛋是湘菜的代表菜之一，因其口味辛辣，味道鮮美而廣受食客的喜愛。
金錢蛋的主要食材是雞蛋，色澤金黃，形似金元寶，寓意財源滾滾，好事不斷，所以取名“金錢蛋”。
制作美食
食材準備：雞蛋、姜、蒜、蔥、小米辣、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、食用油、蒜葉。
1.把雞蛋放入水中，將雞蛋煮熟。
2.雞蛋煮熟后去殼，并將煮熟的雞蛋切成段
3.起鍋燒油，油熱后將切好的雞蛋下鍋，煎至兩面金黃撈出。
4.另起鍋燒油，放入小米辣、蒜、姜、蒜苗爆香，倒入煎好的雞蛋，然后加入蠔油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉，翻炒入味即可出鍋。
勞動感悟
1.我的勞動成果。
2.在烹飪金錢蛋的過程中，你印象最深刻的是哪一部分？
3.在本次勞動實踐勞動過程中，你覺得最難的是哪一個緩解？你是如何解決的？
勞動拓展
做金錢蛋辛辣口味的關鍵是放小米辣，可以根據口味調整小米辣的用量。
如果喜歡這道菜，可以嘗試著換種食材，比如鵪鶉蛋，感受下與雞蛋的口感有何不同，為家人獻上另一道美味的食物。
勞動創造幸福
勞動鑄就未來
——end——

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