資源簡介

(共33張PPT)
小水餃，新花樣
教學目標：
1、讓學生了解中華民族的風族習慣，激發學生包餃子的興趣，學會包餃子的方法。
２、培養學生搜集和處理信息的能力；學習發現研究解決問題的能力；培養與他人合作的能力，有際交往的能力；能將自己的勞動成果通過不同形式展示與交流，培養學生科技創新能力；
３、在活動過程中體驗勞動的快樂，對自己的成果有喜悅感，成就感，感到與他人合作的樂趣
重點：
對學生創新思維及動手實踐能力的培養
難點：在包和煮的過程中體驗成功與失敗的樂趣，增強學生愛生活的信心。
準備：餃子皮、餃子餡、碗、筷、鍋等勞動工具。
猜一猜
白胖子，
愛吃肉，
放在水里浮起來。
(打一食品)
餃子的來歷
餃子原名“嬌耳”,是我國醫圣張仲景首先發明的。
　相傳東漢末年,“醫圣”張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉.冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了醫棚，支起大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”、“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
包餃子的步驟是什么呢
？
第一步
和 面
第二步
調餡
第三步
搟皮
第四步
包餃子
第五步
煮餃子
1、將餃子放入沸水中，用勺被沿鍋邊輕輕推動。
2、待水開，餃子自然浮起，加少許冷水。
3、第二次水開后，再加少許冷水。
4、待第三次水開后即可食用。
包餃子分五步：
和面
調餡
搟皮
包餃子
煮餃子
？
如何包餃子
你學會了嗎
溫馨小提示
1.包餃子過程中小組成員分工明確，友好合作，互相幫助，共同完成包餃子。
2.大膽創新，敢于想象，包出新穎獨特的花樣餃子來。
3.小組長維持活動紀律，包完餃子把用具收拾整齊。
如何包餃子
1、將餃子放入沸水中，用勺被沿鍋邊輕輕推動。
2、待水開，餃子自然浮起，加少許冷水。
3、第二次水開后，再加少許冷水。
4、待第三次水開后即可食用。
煮餃子
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你學會了嗎
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