資源簡介

(共21張PPT)
活動4 花樣餃子香又美
活動目標：
知識與技能目標：了解包餃子的知識，掌握包的技能。
過程與方法目標：通過體驗和探究，熟悉包的程序，研究探討出包的方法。
情感態度價值觀目標：通過技術實踐活動，豐富自己的勞動體驗。培養自覺繼承傳統手藝的意識，感受勞動技術研究和成果帶來的愉悅感。
活動重點與活動難點:
掌握包餃子中“包”的基本方法。
活動準備：
和好的面、調好的餡、面粉、小勺、面板、刀、盤子、筷子、搟面杖、電磁爐、
不少學生要做母親愛吃的飯菜，由于我們學習了和面、調餡、搟皮三項基本技能的學習，孩子們想在母親節那天，讓家人吃上自己包的餃子，從而生發出學習包餃子這個活動主題。
和面
調餡
搟皮
美人扇餃子
（１）將餃子皮放在左手中間，手彎成凹形，在皮中央放入適量餡,放勻。
（２）將皮對折后，把中間捏緊。左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊。
美人扇餃子
（１）將餃子皮放在左手中間，手彎成凹形，在皮中央放入適量餡,放勻。
（２）將皮對折后，把中間捏緊。左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊。
下餃子
水燒開后，把餃子輕輕挨鍋邊放水中，不要被水濺出燙傷。
用漏勺沿鍋底輕輕翻動，讓餃子移動起來，不要粘鍋底，直到餃子在水中浮起來。
煮餃子
待餃子全部浮在水面翻滾時，加少許冷水繼續煮開鍋，再加兩次冷水，等看到在水面翻滾餃子，肚子鼓鼓的，就可以出鍋了。
我體驗！我成功！我快樂！
“巧手包餃子”實踐活動評價表 班級____ 姓名______ 活動時間_____ 評價 項目 具體內容 個人 評價 小組 評價 老師
評價
情感 態度 積極參與活動 　 　 　
主動提出設想、建議 　 　 　
遵守活動紀律 　 　 　
合作 交流 主動和同學配合 　 　 　
樂于幫助同學 　 　 　
認真傾聽同學的觀點和意見 　 　 　
學習 技能 能掌握包餃子的技巧 　 　 　
包出的餃子美觀、有新意 　 　 　
實踐 活動 積極動腦、動口、動手參與 　 　 　
會與別人交往 　 　 　
敢于在同學面前展示自己的收獲 　 　 　
備注：A、B、C、D為四個等級：A很好 B較好 C一般 D還需努力
○
○
花樣餃子
四角餃子
三角餃子
老師包的花樣餃子
太陽花餃子
荷葉餃子
老師包的花樣餃子
月牙餃子
元寶餃子
花樣餃子
老師包的花樣餃子
魚形餃子
舞裙餃子
老師包的花樣餃子
感人瞬間

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