資源簡介

(共37張PPT)
探索飲料的奧秘
湘科版 四年級
教學目標
01
通過活動生掌握探索飲料的奧秘的方法。
02
了解含糖過多飲料的危害和添加劑的利弊。
03
在活動中了解飲料的種類，不同種類飲料對人體健康的影響，如何正確選購飲料。
新知導入
飲料是生活中，必不可少的飲品。有些人認為飲料口感好又有營養,有些人則認為多喝飲料會有損健康。
那么，喝飲料會給身體帶來哪些影響 面對琳瑯滿目的飲料,我們又該如何選擇呢
新知講解
什么是飲料？
活動準備
飲料是指經加工制成的、可供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的制品。
新知講解
對于飲料我們有哪些認識和看法？
議一議
牛奶是一種很有營養的飲料。
不同年齡的人喜歡喝不同的飲料。
白開水是生活中最好的飲料。
飲料不能代替水。
新知講解
飲料里都有些什么？
喝飲料對健康有影響嗎？
果蔬飲料、碳酸飲料、功能飲料和茶飲料有什么不同？
關于飲料，我們還想了解哪些問題？
新知講解
準備一瓶自己喜歡的飲料與小組內的同學分享。
新知講解
為了探索飲料的奧秘,我們可以通過小組分工合作,制訂合理的計劃,進行實地考察和查閱資料,獲取更多信息。
活動實施
實地考察飲料生產與銷售
我們可以去飲料工廠和商店實地考察飲料的生產和銷售情況。
新知講解
去飲料工廠了解：
生產飲料的主要原料。
飲料生產的基本流程。
飲料的產量和成本。
生產飲料的原料是怎樣選購的？
生產飲料中衛生狀況是怎樣的？
新知講解
去商店了解：
哪些飲料銷量大
哪些顧客喜歡買飲料
飲料有哪些種類？
哪種飲料含有果汁的成分多？
小朋友最愛哪種飲料？
新知講解
觀察分析飲料標簽
購買飲料的時候,如果仔細觀察飲料標簽，我們能得到很多信息。正規廠商生產的飲料都會標明生產日期、保質期和生產許可證編號等基本信息。
新知講解
做中學
觀察自己所帶的飲料瓶，找到相關信息。
生產許可證編號:
凈含量:
生產日期:
配料表:
保質期:
營養成分表:
生產商:
新知講解
營養成分表標明了飲料中營養成分的含量。不同類別的飲料,營養成分也不相同。
課堂練習
做中學
觀察自己所帶飲料的標簽,通過小組合作,匯總飲料的營養成分表,完成下表。
飲料名稱 能量 脂肪 碳水化合物 蛋白質
匯源 173KJ 0g 10.2g 0g
水蜜桃 126KJ 0g 7.4g 0g
健力寶 122KJ 0g 4.5g 0g
能量最高的是 匯源
脂肪含量最高的是
破水化合物含量最高的是 匯源
蛋白質含量最高的是
新知講解
通過計算,我們能更直觀地了解飲料中含有多少能量。
一瓶500毫升果汁飲料大約能提供900千焦熱量
≈57.1克白糖
≈56.25克米飯
≈108分鐘慢跑
1克白糖大約能提供16千焦熱量。
1克米飯大約能提供8千焦熱量。
體重50千克的人慢跑30分鐘約消耗250千焦熱量。
數據來源：《中國居民照食指南(2016)》。
新知講解
更多關于飲料的秘密我們可以在配料表中找到。《中華人民共和國食品安全法》要求生產企業必須在配料表中按照含量由高到低的順序,如實地標注生產這種食品所用到的全部原料和食品添加劑。
查閱有關飲料的資料
新知講解
做中學
上網檢索食品添加劑的基本分類,并選擇一種食品添加劑進行研究,相互交流研究結果，討論如何正確看待食品添加劑。
食品添加劑名稱:甜味劑
主要功能：作用是為食物賦予甜味，廣泛用于包括面包、糕點、餅干、飲料、調味品等在內的多種日常食品和飲料的加工和生產。
過量食用可能存在的風險：吃人工甜味劑會引發胃部負荷，引發惡心嘔吐的情況出現，有可能還會出現皮膚過敏的情況。
利弊:利：甜味劑是一類人工合成的食品添加劑，甜度高、熱量低，既能滿足人們對甜食的喜好，又能避免熱量攝入過多和高血糖的問題，深受人們的歡迎。
弊：大多數飲料中含有蔗糖，熱量高，容易導致兒童肥胖、齲齒等問題。
新知講解
做中學
根據成分和功能，飲料可分成很多類型。上網搜索有關飲料種類的資料。
（1）果蔬汁飲料
（2）碳酸飲料
（3）功能飲料
（4）茶飲料
（5）含乳飲料
新知講解
飲料可分為不含酒精飲料和含酒精飲料。我國法律規定商家禁止向未成年人出售含酒精飲料。
警示燈
新知講解
飲料不僅口味多樣,還能提供身體所必需的能量和營養,深受人們特別是青少年的喜愛。但過度飲用或者選擇不合格的飲料,都會對身體帶來危害。因此,我們要科學合理地選擇飲料。
科學合理地選擇飲料
我們為什么要科學合理地選擇飲料？
新知講解
小雯在選擇飲料時注意做到以下幾點:
喝水是補充人體水分的重要途徑,不能用喝飲料代替喝水。
選擇正規廠商出產的飲料，注意仔細閱讀飲料的標簽信息
多選擇蛋白質含量較高的飲料,盡量選擇添加制含量較低的飲料。
多喝新鮮果汁,少喝能量較高的飲料，以避免過度肥胖。
他山之石
新知講解
交流評價
根據前面的研究成果,自選主題制作演示文稿,并分小組進行交流。
如何調查飲料的種類與受歡迎程度：
通過去附近的超市、商店調查采訪店家，給飲料分類；
采訪身邊的同學、父母等了解不同年齡層的人喜歡的飲料；
上網查閱搜集資料，充實飲料的種類。
新知講解
交流評價
根據前面的研究成果,自選主題制作演示文稿,并分小組進行交流。
如何調查人們對飲料的認識：
通過去圖書館、網絡查閱資料，采訪身邊的小學生、中學生、父母、爺爺奶奶等人對飲料的認識與看法。
新知講解
交流評價
根據前面的研究成果,自選主題制作演示文稿,并分小組進行交流。
如何調查飲料的成分與健康：
通過去搜集不同種類飲料的主要成分，上網搜索，訪問父母，了解飲料的成分與人體健康的關系 。
新知講解
交流評價
根據前面的研究成果,自選主題制作演示文稿,并分小組進行交流。
如何調查劣質飲料：
通過查閱圖書館書籍、去微機室上網搜集資料、去質監局實地采訪工作人員等方式了解劣質飲料的由來及上級部門處理措施。
新知講解
圍繞如何科學地選擇飲料展開討論。
白開水是最好的飲料。白開水進入人體后立即加入新陳代謝活動，調節體溫、輸送養分。
夏季天氣炎熱，人體出汗多，尤其兒童在室外玩得滿頭大汗，常常貪喝冷飲，如冰鎮汽水等。冷飲喝得過多對兒童是有害無益的。
新知講解
目前市場上銷售的飲料大多含有較多糖，多飲會導致糖攝入過多，能量攝入增加，可能會引起肥胖。因此，兒童飲用盡量選擇低糖、無糖飲料。
新知講解
視頻《如何科學地選購合理的飲料》
新知講解
信息園地
食物過敏癥是指某些人在吃了含某種過敏原的食物之后,會出現身體不適反應,輕則嘴麻、嗓子癢,重則渾身起皮疹、皮膚腫脹,甚至發生過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的嚴重后果。因此,在飲料食品的包裝上,常常會標明其包含可能引發食物過敏癥物質的相關信息。
新知講解
活動拓展
我還想探究以下問題:
制作自己喜歡的飲料。
飲料包裝帶來的環境問題。
合理選擇零食。
新知講解
活動拓展
（1）看生產日期和保質期。
（2）選擇飲料的品種。
（3）注意飲料的成分。
（4）注意飲料的包裝。
（5）謹慎喝冰鎮飲料。
（6）高血糖不要喝飲料。
選擇飲料注意什么？
課堂練習
說一說，你制作飲料的名字？制作方法？
蘋果香瓜汁
準備材料：蘋果150克、香瓜200克、蜂蜜少許。
做法：將蘋果、香瓜去皮后切成適當塊狀，放入榨汁機內榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜調味即可
課堂總結
通過本課的學習，我們知道了探索飲料奧秘的方法；通過實踐活動了解飲料的種類，添加劑的利弊以及多糖飲料的危害；我們利用掌握的知識科學合理地選擇飲料，為健康保駕護航！
板書設計
探索飲料的奧秘
實地考察飲料生產與銷售
觀察分析飲料標簽
查閱有關飲料的資料
科學合理地選擇飲料
作業布置
把你學到的飲料的知識，講給爸爸、媽媽和他們一起分享。
謝謝
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