資源簡介

金秋果韻
美味的苦甜——燈籠果
教案
一、教學背景
秋天，是生命的沉淀，是思緒的靜美。
燈籠果果味酸甜，我們小時候在東北總在野外吃燈籠果，現在燈籠果是珍貴的野生果類，果呈球形，成熟后呈黃綠色，完全成熟后呈紫紅色，味酸甜，營養豐富，可以生吃的野生果實。燈籠果也叫小果酸漿、打頭泡、燈籠草、鬼燈籠。
二、教學目標
了解燈籠果，學習燈籠果的形態特征、產地生境、繁殖方法、栽培技術、主要價值、植物文化和儲藏與選購等等方面知識。
希望保護生態環境的理念能深入人心，人們都能愛護大自然，與周圍的生物和諧共處。
三、教學重點
認真學習燈籠果的相關知識，欣賞大自然的神奇。培養愛護環境，欣賞大自然的意識。
讓同學們懂得人與自然和諧相處的道理，熱愛大自然一切生命。深刻理解中華人民共和國主席胡錦濤在黨的十七大提出建設生態文明，保護生態環境。
四、教學過程
老師引入：
燈籠果果實營養豐富，果食含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，是釀酒、加工清涼飲料和制作果醬、果糖的理想原料。還適用于調味和加色等，葉含單寧，可做烤膠原料，種子可榨油，果食入藥具有解毒等功能。而且富含VC和胡蘿卜素。
讓我們了解一下吧：
燈籠果（學名：Physalis peruviana L.），別 名：小果酸漿，茄科酸漿屬多年生草本。莖直立，密生短柔毛。葉較厚，闊卵形或心臟形，兩面密生柔毛。花單獨腋生。花萼闊鐘狀；花冠闊鐘狀，黃色而喉部有紫色斑紋；花絲及花藥藍紫色。果萼薄紙質，淡綠色或淡黃色；漿果成熟時黃色。種子黃色，圓盤狀。夏季開花結果。
原產南美洲；中國廣東、云南、新疆有栽培，或成野生而生長于海拔1200-2100米的路旁或河谷。植株全草均可入藥。果實成熟后酸甜味，可生食或作果醬。
形態特征
多年生草本，高45-90厘米，具匍匐的根狀莖。莖直立，不分枝或少分枝，密生短柔毛。葉較厚，闊卵形或心臟形，長6-15厘米，寬4-10厘米，頂端短漸尖，基部對稱心臟形，全緣或有少數不明顯的尖牙齒，兩面密生柔毛；葉柄長2-5厘米，密生柔毛。
花單獨腋生，梗長約1.5厘米。花萼闊鐘狀，同花梗一樣密生柔毛，長7-9毫米，裂片披針形，與筒部近等長；花冠闊鐘狀，長1.2-1.5厘米，直徑1.5-2厘米，黃色而喉部有紫色斑紋，5淺裂，裂片近三角形，外面生短柔毛，邊緣有睫毛；花絲及花藥藍紫色，花藥長約3毫米。
果萼卵球狀，長2.5-4厘米，薄紙質，淡綠色或淡黃色，被柔毛；漿果直徑約1-1.5厘米，成熟時黃色。種子黃色，圓盤狀，直徑約2毫米。夏季開花結果。
產地生境
原產南美洲的秘魯和智利；中國主要分布在云南（南部）、廣西、廣東、海南、新疆、香港、臺灣、福建（南部）和東北三省。中國廣東、云南有栽培，或成野生而生于海拔1200-2100米的路旁或河谷。
繁殖方法
育苗
育苗方式：主要采用塑料大棚或中棚內育苗，苗床應設在地勢較高、排水良好的地方，并選用前茬未種過茄果類蔬菜的地塊。每公頃需大棚或中棚育苗面積80-200平方。
床土準備：不含病菌及害蟲，富含腐殖質和可供給態的營養元素，化學反應為中性，結構良好，疏松不板結，未施過長、殘效除草劑的大田土壤。床土要充分翻曬，肥料要充分腐熟，肥土要均勻。
營養土配制：生物有機肥（燈籠果專用肥）=1:1或2:1的園田土。若土壤粘重可加入10%細沙，混勻過篩，用福爾馬林溶液密封殺菌殺蟲，打開晾曬48h，堆積備用。播種床的床土一般厚6-10厘米，每平方米苗床需用營養土100-125千克，移植床的床土一般為12-17厘米，每平方米苗床需用營養土150-200千克。用70%敵克松和70%甲基托布津1∶1混拌均勻，對水1000倍液，均勻噴濕床土。
浸種：通常用50℃左右的熱水燙12-15分鐘，然后置室溫下。浸種期間每隔8-10小時換1次30℃左右的溫水，并用手揉搓以去除外皮粘性物質，浸種20-24小時。
催芽：催芽是將吸水膨脹的種子，置于適溫下，促使種子萌發。燈籠果催芽，因種子小，用量少，一般采用細沙拌種法，細沙用量約是種子量8-10倍（細沙需用開水消毒），用濕布將種子包好，在28-30℃條件下催芽。每天翻動兩次，并用溫清水淘洗，散發大量呼吸熱，呼吸氧氣，排除二氧化碳，淘洗后繼續催芽。5-7天即可出芽。
播種
播種時間：地膜覆蓋育苗移栽，播種期一般選擇當氣溫穩定通過5℃以上時，棚內溫度達10℃以上時，即可播種。
播種方法：播種宜選無風的晴天下午進行。在平整的床面上澆足底水（紙筒營養土要澆透）。底水的滲水層深度約為6-8厘米。待水滲下后，在床面上或紙筒內撒一薄層營養土，再點播催好芽的種子，每穴3粒，隨后覆細干土0.5-1厘米。覆土要及時，均勻，覆土后加蓋一層清潔的塑料膜，以提溫保墑，待幼苗頂土時除去。
栽培技術
選地
選擇肥力中等，質地疏松，結構好，易于排水，避風向陽，土層較厚的黑沙土種植燈籠果為適宜。一般耕翻深度25-30厘米。深耕增進土壤團粒結構，提高土壤肥力，改善通氣性能，增加土壤溫度，蓄水能力加強，好氣性微生物活躍，從而分解出更多的有效養分，有利于燈籠果植株的生長發育。土壤深耕后可將病菌孢子、害蟲、蟲卵和雜草種子等埋到較深的土層內，使雜草種子喪失發芽能力，能把土壤深處的蟲、卵、蛹及一部分雜草根翻到地表面凍死，減少病蟲草危害。同時，深翻能使土壤疏松，有利于燈籠果根系生長和根群發達。
燈籠果要高床栽培，壟高25-30厘米。有較厚的疏松土壤覆蓋，可以減少水分蒸發;而雨水又由于蒸發面擴大，利于加速水分散失而便于排水防澇;利用高床改變了土壤水、熱、氣的狀況，也就促進了土壤養分的釋放，使燈籠果發育快，早熟3-5天，增產5%以上。
苗期
溫度：出苗前應密封保溫、增溫促進幼苗迅速出土。幼苗出土后，以白天20-28℃，夜間14-17℃范圍較適宜，溫度過高會引起幼苗徒長和花芽質量降低。
水分：播后苗前一般不澆水。出苗后選晴朗無風天氣，覆1次干燥細土，厚0.5-1厘米，用來彌縫、緩苗，移植前盡量不澆水，根據苗情需要補水。移植前日傍晚，在播種床內澆水，以便起苗。
間苗：及時間苗使幼苗有一定的營養面積，是培育壯苗的關鍵。一般間2次苗，第一次間苗是在真葉露心時進行，留2-3株壯苗；第二次間苗是在2-3片真葉時進行，留1株壯苗。
施肥：把所有要施的農肥、化肥都做底肥，隨打壟時破壟夾肥施入以滿足燈籠果后期對肥料的需要。好處有三個：一是見效快；二是配方施肥養分全；三是不易貪青晚熟。
定植
大田栽植株行距為1×1米，定植穴深、寬各40厘米，每穴施農家肥5千克。定植時將苗放在坑內，一人提苗，一人培土，踏實，澆足水，定植后要求穴面比地面低8-10厘米，以便生長季節保持水分。栽植后應特別注意加強土壤管理，清除雜草，遇干旱天氣要及時灌水，每年施肥2-3次。每年在10月中下旬落葉后埋土防寒，埋土厚度以不露枝即可。
主要價值
燈籠果果實營養豐富，果食含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，是釀酒、加工清涼飲料和制作果醬、果糖的理想原料。還適用于調味和加色等，葉含單寧，可做烤膠原料，種子可榨油，果食入藥具有解毒等功能。而且富含VC和胡蘿卜素。含糖5%-11%、有機酸0.9%--2、3%，每100克鮮果含維生素C55毫克，還含有鐵、磷、鉀、鈣等微量元素。按100g果計，燈籠果的營養素為：水(78、9~79、8g)，蛋白(1、9g)，脂肪(0.15~0.2g)，碳水化合物(17、3~19、6g)，纖維(3、6~4、9g)，灰分(1g)，鉀(292、65mg)，鈣(8~10、55mg)，磷(37、9~55、3mg)，鐵(1、2~1、24mg)，鋅(0.4mg)，β~胡蘿卜素(1、6mg)，VB1(0.1mg)，VB2(0.03mg)，VC(43mg)。
燈籠果的營養價值是很高的，它是一種營養價值豐富的蔬菜，富含維生素c,像貧血的人，可以多吃。并且它可以清熱利尿，有的人容易扁桃體發炎，燈籠果的營養價值遠遠不止這些，它的根莖可以熬藥，治療糖尿病、風熱咳嗽、還有肝炎等等。它不像很多西藥，吃了有副作用，它唯一的特點就是吃了沒有副作用，不會產生依賴感。所以很多地方都大面積種植燈籠果。像經常坐在辦公室的女性來說，可以經常用燈籠果泡茶喝，不僅可以補充我們每天所需要的微量元素，還能夠消炎、利尿，長久服用還能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，就算坐再久，都不會有頭暈眼花的癥狀，主治感冒。
食用
其鮮果含果膠特別多，可加工成優質的果醬、果餅、果汁等多種保健食品，制品由于風味獨特而備受消費者喜愛。燈籠果果實中含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質元素等營養成分。此外，它還含有檸檬酸、蘋果酸、鞣質樹脂、皂甙、黃酮甙等多種生理活性物質。
藥用
燈籠果是中國傳統的藥用植物，《蜀本草》《開寶本草》《本草綱目》《植物名實圖考長編》等均有記載。燈籠果不僅具有固精澀腸、補腎壯陽、縮尿止瀉、抑制高膽固醇血癥、增強人體造血、提高多種酶的活力和防止細胞老化的藥用功能，而且對皮膚腫瘤、神經衰弱、痢疾、黃疸、水腫、慢性咽炎及皮膚癌和早期宮頸癌等疾病有明顯的治療作用。此外，燈籠果還具有顯著的抗氧化、抗炎以及免疫調節作用。
植物文化
白色的燈籠花沒有任何的雜質,花瓣上面也十分的干凈,代表的是清新、純潔的意義。
紅色的花朵給人一種十分熱烈的意義。
紫色通常是代表著愛情,它代表一種很高貴的愛情,不管遇到什么樣的困難,兩人都不會離開對方。
燈籠果是屬于茄科植物酸漿屬，是一種多年生長的草本植物，這種燈籠果在農村之中，最為常見，基本在農村的每個地方，都會有燈籠果的身影，哪怕是房子周圍和土地旁邊，也是最為常見。
燈籠果這種植株一般都不高，最高的可能就1米左右，普遍的高度都是在50厘米左右，這么矮的高度，很多小孩都能碰得到，所基本都能把它采摘下來吃。
并且燈籠果的莖是向上生長直立的，它的分枝還特別多，葉子上面會有一些小細毛，形狀呈現心形或者是闊卵形狀，一般長度都是在10厘米左右。
之所以叫它燈籠果，并不是說它開花像是燈籠，它的花反倒很像辣椒花，都是呈現的白色，也不是很美，但是還有一定的觀賞價值的，倒是它的果實很像燈籠，外面還有一層薄薄紙質東西包裹著里面的小漿果，小漿果可愛又能吃，價值也是很大的，而這樣看著就像電視劇中手提的那種燈籠，所以才會被人們叫做“燈籠果”。
燈籠果在我國的分布特別的廣泛，如福建、廣西、云南、貴州等地都有它的影子，并且它還是我們小時候經常拿來當零食的一種果子，但你別因為這些就小看燈籠果了，燈籠果可是有著很高的價值的，除了可以吃之外，也是有著很大的藥用價值，比如在我國的很多古籍之中，都有著燈籠果的記載，比如在《本草綱目》、《蜀本草》、《開寶本草》等，都有很多關于它的藥用方法記載和使用方式，從這就能看出燈籠果的藥用價值是非常大的。
由于燈籠果在農村之中，很多人不知道它的作用，所以大多數農村朋友都會把它除掉，再加上除草劑的廣泛使用，所以燈籠果的數量也越來越少，如果大家想吃的話，基本都已經看不到了，不過現在的網絡技術那么發達，想吃什么的話，基本都是能夠找到的，所以現在想吃也就只能在網上購買一些嘗嘗，而在網上購買的話，一般都是在28元一斤左右，也算是很貴的一種水果了。
但切忌的是，可不要吃的太多，吃多了的話，也會讓身體造成不適應的。
嚇人的燈籠果
燈籠果，它還有另外一種的一種叫法叫做鬼燈籠，是不是名字比較嚇人呢 其實國人起名字的話，都帶的有它的形象所在，不難看出它的外形是有像是燈籠一樣的。它的小燈籠里面是那種小籽，在沒有成熟的時候是酸酸的，然后等它成熟過后就會是黃色或者是紅色的。
（一）、燈籠果它可以怎樣吃
1、燈籠果它有也有種類的，它也的是黃色的，也有紅色的顏色不太一樣。最簡單的一個吃法便是用來泡水喝，這樣便可以達到消炎的作用。需要注意一下的是用紅色的燈籠果泡水喝的話，會有一點點苦，可以先準備一下糖融合在里面，稍好些。
2、燈籠果它除了泡水喝的話，還可以用來制成果醬，可以與其它種類的食物一起搭配。而且它將帶給人們的營養價值方面也是比較高的。
3、燈籠果它還可以入藥，還可以起到治療糖尿病的作用。
4、燈籠果還可以用來釀酒哦，做出來的果酒也會對身體起到一定性的保健作用。
（二）、燈籠果可以帶給人們哪些功效
1、燈籠果會起到一定性的美容效果，而且它可是天然的綠色性美容性產品，愛美的人們都可以試試哦!
2、食用燈籠果還會起到穩定血壓的效果，對于處于高血壓的人們來講的話是比較有幫助的呢，對于降血脂也是有很好的功效的。
3、燈籠果，它體內含有著許多的營養元素，對于我們的身體可能也是剛好所需要的。
4、食用燈籠果，還可以起到明目醒腦的作用哦!
5、燈籠果同時還具有清熱利尿的效果。
6、燈籠果它可以進行入藥的效果，而且根部還可以保護到水土不被流失，起到防護作用。
7、燈籠果它含有比較豐富的維生素C，對于一些需要補充維生素的人們來講的話可是比較好的哦!
8、燈籠果還會起到止咳化痰的效果呢，它還可以起到消炎性的作用。
（三）、食用燈籠果的禁忌
1、要食用的時候不能吃的過于多了，可以會引起消化性不良，還有對消化系統的刺激性比較大。
2、燈籠果的話，不可以空腹來食用，空腹的話燈籠果屬于是酸性的水果，可能會引起胃部方面不適的情況。
儲藏與選購
挑選方法
1、看表皮
燈籠果表面有一層類似干枯的表皮，要看表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能里面也是爛的。
2、看顏色
成熟新鮮的燈籠果應該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是放的時間太久。
3、摸手感
成熟的燈籠果，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的燈籠果，味道才會比較正宗。
4、嘗味道
一般買燈籠果的時候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以挑選。如果有怪味道，或者澀味的話，那就不要買了。
保存方法
果實采收后，要放在陰涼干燥并通風處，均勻攤開，厚度在5-6cm為好，并要及時翻曬，使其外邊宿存萼干燥，這種條件下可以存放3-5周，但必須保證經常翻曬、通風。
如果條件允許，可將酸漿果實儲藏在冷庫中，在溫度3℃-5℃，濕度在85%-90%的條件下，可儲藏3個月。
民間通常應用的一種方法是，將采收的酸漿果實用線穿成串，每串可根據情況而定，將成串的酸漿掛在通風處，可保存幾個月時間。
4、燈籠果也可以放冰箱保存。
五、教學總結
這節課我們已經學習了了解燈籠果，學習燈籠果的形態特征、產地生境、繁殖方法、栽培技術、主要價值、植物文化和儲藏與選購等等方面知識。
希望保護生態環境的理念能深入人心，人們都能愛護大自然，與周圍的生物和諧共處。
六、教學反思

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