資源簡介

(共23張PPT)
水果沙拉
【浙教版】二年級上冊
《綜合實踐活動》
教學目標
1.通過對水果的研究，使學生了解水果的種類、營養價值、吃法等，提高學生食用水果的水平。
2.通過學習削水果、制作個性水果拼盤等實踐活動培養學生的動手創新能力。
3.讓學生在合作的過程中學會交往、學會合作。
新知導入
你們認識這些蔬菜和水果嗎？平時這些蔬果你們經常吃嗎？喜歡吃嗎
大家都愛吃水果沙拉嗎？它是怎么做的呢？讓我們來一探究竟吧！
看一看
我的活動我準備
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水果沙拉營養豐富
1.研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。
2.水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，吃完后具有飽腹感。可謂是美味又營養。
3.沙拉是日常生活中十分常見的一道菜，這道菜操作簡單，營養豐富。
4.專家認為，很多種維生素容易被高溫破壞，因此從生的蔬菜中攝取維生素是比較好的方法。
新知講解
什么是沙拉呢？
沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”，主要用水果做材料做成的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶等等，就完成了。
我的活動我行動
從哪里能學到水果沙拉的制作方法。
活動A：我會學
想一想
我想問問爸爸媽媽。
我想去網上查一查。
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查找資料的方法
別忘了記錄下來呦。
說一說
在小組里說一說怎樣制作水果沙拉呢？
去超市或者水果店挑選一下吧！
活動B：我會做
選一選
我們要準備沙拉醬！
酸奶也可以
為啥沒人選西瓜
制作一份有創意的水果沙拉吧。
動手實踐
食材：蘋果、
調味品：酸奶
水果沙拉
香蕉、
火龍果、
西紅柿、
梨、
葡萄......
沙拉醬
食用鹽
制作方法
1.確定主題、挑選水果。
條狀
2.切割形狀 塊狀
三角
3.搭配、擺放、放入調味品。
制作步驟
1、洗水果:用鹽水浸泡后沖洗。
2、水果去皮。（削、撥、掏、摘等，根據水果不同選擇合適的方法去皮）
3、水果切片、切塊備用。蘋果、梨、火龍果切塊，香蕉切片，西紅柿切成四瓣。（每種食材切法不同）
4、將切好的水果放入果盤中，加入酸奶、沙拉醬、食用鹽等調味品拌勻即可。（依次逐層添加水果，注意造型美觀）
溫馨提示
制作水果拼盤要注意：
1、要選用含汁水少的水果。
2、如果果皮過厚，可先削去果皮。
3、講究衛生：要做到手要洗干凈，水果要洗干凈，完后要注意保潔，自己的垃圾自己處理干凈。
4、注意安全：刀要拿好放好，使用時要小心操作注意不能切到手，更不要拿著刀走動，避免傷到其他人和自己。
5、玻璃的器皿輕拿輕放，如果打碎了不要去撿，應先報告老師。
（禁止手拿刀具離開座位）。
科普時間
吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯后2個小時左右（柿子、香蕉等不宜空腹吃），不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。
吃水果的正確時間
各種水果沙拉
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水果沙拉、蔬菜水果沙拉、牛肉水果沙拉......
課堂展示
注意區分水果拼盤和水果沙拉的區別！
加入酸奶、沙拉醬、食用鹽等調味品灑在表面，拌勻即可。
我的活動我展示
我想展示：
活動照片：
活動體會：
......
我掌握了如何查找資料。
我學會了分享美食。
我學會了用水果制作美食。
我學會了分工合作。
在活動中，我能得到幾個贊呢
課堂總結
通過本節課得學習，我們了解了什么是沙拉，針對水果鮮艷的顏色、可愛的外型、甜美的味道、豐富的營養，進行深入的調查和研究，對水果世界有了了解。在調查過程中，學生、家長、社會成員共同參與，在市場調查、小組合作的過程中學會交往、學會合作，既學到了知識又培養了實踐活動的能力。
整個活動讓我們真正共同享受了勞動的快樂、品嘗了豐盛的美食、體會了成功的喜悅。收獲可真不小，下去后我們一定也為家人做一份美味的水果沙拉吧。
板書設計
......
水果沙拉
一、了解沙拉
二、如何制作
三、動手實踐
作業布置
在爸爸媽媽的監督下，安全使用刀具、電器等，看看誰做得又快又有創意。
利用周末，做一款水果沙拉美食和家人一起分享吧。
溫馨提示：
制作過程中可以根據自己的想法使用不同食材，擺放不同的造型。
謝謝
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