資源簡介

金秋果韻
寰中獨珍——榧子
教案
一、教學背景
秋天，是生命的沉淀，是思緒的靜美。
香榧樹齡高達千年，經濟壽命長達千年，被譽為長壽樹，香榧常被作為吉祥之物，與壽氣緊密相連，也被用于古代大型祭祀以及壽慶中。在香榧資深產地，在香榧采摘前，要舉行祭祖儀式。此外，香榧寓意吉利、長壽、和諧，也常常成為壽慶上的貢品。
香榧也是健康的代名詞，以身體的“清道夫”而為人嘖嘖稱道。香榧可以清理多種腸道寄生蟲，如鉤蟲、小兒蛔蟲等。同時，香榧果仁中四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，能有效治療和預防惡性淋巴肉瘤。
二、教學目標
了解榧子，學習榧子的原植物調查、形態特征、生長習性、地理分布、植物價值、臨床應用、營養價值、栽培技術、經濟性狀、藥材鑒別、生長習性、儲藏與選購和植物文化等等方面知識。
希望保護生態環境的理念能深入人心，人們都能愛護大自然，與周圍的生物和諧共處。
三、教學重點
認真學習榧子的知識，欣賞大自然的神奇。培養愛護環境，欣賞大自然的意識。
讓同學們懂得人與自然和諧相處的道理，熱愛大自然一切生命。深刻理解中華人民共和國主席胡錦濤在黨的十七大提出建設生態文明，保護生態環境。
四、教學過程
老師引入：
香榧子作為一種堅果，和其他堅果一樣，最好的方法就是直接食用。很多堅果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其營養成分。所以很多人都隨身帶著一些堅果，有空的時候就會吃幾顆，不會受到時間的限制，方便實用，而且也可以避免一次性食用過多。
讓我們了解一下吧：
榧子又名榧實、玉山果，為紅豆杉科植物榧的種子。榧又名野杉，為常綠喬木，生長于山坡，野生或栽培。每年 4 月開花，次年 10 月種子成熟，呈核果狀。種子成熟后采摘，除去肉質外皮，取出種子，曬干即可入藥。其性平，味甘，具有殺蟲、消積、潤燥的功效，用于治療蟲積腹痛、小兒疳積、燥咳、便秘、痔瘡等癥。
原植物調查
中藥榧子的原植物榧樹 Torreya grandis Fort.為我國特有樹種，主要分布于浙江全省，福建崇安、建甌 ,安徽黃山、貴池 ,江西黎川、修水、鉛山、宣天、務元、黃岡山，向西星散分布于湖南新寧、慈利和貴州松桃，上海和昆明等地有栽培。生于亞熱帶的低海拔丘陵、低山及中山地帶的森林中，海拔從 30米至 1400米以下，溫暖多雨的黃壤、紅壤、黃褐壤地區，在局部地段為群落優勢種。 榧樹大部分呈半野生狀態，約有 30至 40萬株。 在村舍附近及浙江諸暨、東陽等榧樹主產地尚有百年以上大樹，榧子的年產量在幾百至千噸。 其種子也可食用。榧樹在浙江諸暨、嵊縣、紹興和東陽等地栽培歷史悠久，經產區勞動人民長期培育選擇，選出象香榧 T. grandis cv. merrilli那樣種粒大，皮殼薄，品味佳，產量豐的優良類型。 除此之外，尚有 10種栽培變種長籽香榧、大圓榧 (欒泡榧 ) 、小圓榧、蛋榧、圓榧、茄榧 (長果榧，寸金榧，了木榧 )、芝麻榧、獠牙榧、米榧、尖榧。
榧屬植物全世界共有 6種 2變種和 11個栽培變種，分布于東亞及北美，其中北美產 2種：佛羅里達榧 T. taxifolia Am.、加州榧 T. californica Torrey；日本產 1種：日本榧 T. nucifera( L. ) Sieb. et Zucc. (我國的青島、廬山、南京、上海、杭州等地有引種栽培 )；中國產3種2變種。
除上述榧樹及其 11個栽培品種外，還有：
長葉榧 T. jackii Chun為我國特有樹種，是古老的殘遺種，至今已屬瀕危種，資源稀少，為國家二級保護植物。 主要分布于浙江南部大部分地區，福建浦城、長寧、泰寧及江西資溪等地區。 杭州、南京、南平等地有栽培。 生于海拔 200至1320米的山谷溝邊，山坡下部或陡峭的巖石縫中的針闊葉混交林下。 幼樹耐陰，成樹喜光，要求溫和濕潤的氣候環境，酸性紅黃壤。 種子可食，又可榨油。
巴山榧 T. fargesii franch.為漸危種，是我國特有樹種。 分布于陜西略陽、勉縣、安康、平利、嵐皋 ,甘肅徽縣、武都、康縣、岷縣 ,四川寶興、峨嵋、廣元、南江、城口、巫源、巫山、萬源、奉節、南川、湖北巴東、興山、通山、新華、宋洛、老君山、河南南城及安徽霍山等地。 散生于海拔800米至 1800米的針闊葉林中，資源稀少。文獻記載其種子除供殺蟲= 消食和藥用外，亦為可口食品，尚可榨油。
云南榧 T. fargesii Franch. var. y unna nensis( cha ng et L. K. Fu ) N. Kang 也為我國特有種，在研究榧屬分類、分布方面有重要價值。 分布于云南麗江、維西、貢山、中甸、盧水、云龍、蘭坪、劍川和鶴慶等地區。生于海拔 2000至 3400米高山地區的闊葉林或針闊混交林中。喜溫涼濕潤的氣候及酸性棕色森林土壤，在分布區內，為較常見的森林樹種，能長成胸徑 60至 70厘米的大樹，宜選作云南西北部森林更新和荒山造林樹種。 其種子除藥用外，亦可食用或榨油供食用及工業用。
九龍山榧 T. grandis Fort. var. jiulongshanensis Z. Y. Li. Z. C. To ng et N. Kang為浙江遂昌九龍山發現的一種外貌似榧樹的變種，其二年生枝以上的葉較長，尤其種子先端尾尖較特殊。 本種分布面窄，資源量少。 對其分類位置、開發利用、化學成分及栽培有待進一步研究。
形態特征
常綠喬木，高達25米，胸徑55cm。樹皮灰褐色，枝開張，小枝無毛。葉呈假二列狀排列，線狀披針形，長1.2～2.5厘米，寬2～3毫米，愈向上部愈狹，先端突刺尖，基部幾成圓形，全緣，質堅硬，上面暗黃綠色，有光澤，下面淡綠色，中肋顯明，在其兩側各有一條凹下黃白色的氣孔帶。花單性，通常雌雄異株；雄花序橢圓形至矩圓形，具總花梗，雄蕊排成4～8輪，花藥4室；雌花無梗，成對生，只1花發育，基部具數對交互對生的苞片，胚珠1，直生。種子核果狀、矩狀橢圓形或倒卵狀長圓形，長2～3厘米，先端有小短尖，紅褐色，有不規則的縱溝；胚乳內縮或微內縮。花期4月。種子成熟期為次年10月。生長于山坡，野生或栽培。
為紅豆杉科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲。
干燥的種子呈卵圓形，長2～4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質硬脆，破開后內面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產。
生長習性
生于溫暖濕潤的黃壤、紅壤及黃褐壤土，多數省區常生于海拔1000-1200米以下的森林中。
地理分布
分布于安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北等地。本植物的根皮(榧根皮)、花(榧花)亦供藥用，各詳專條。
植物價值
藥用
藥理作用
驅蟲作用，榧子浸膏在試管內對豬蛔、蚯蚓無作用，有謂能驅除貓絳蟲。種子油有驅鉤蟲的作用。
收縮子宮作用，日本產榧子 Torreya nucifera 含生物堿，對子宮有收縮作用，民間用以墮胎。
炮制
榧子：揀凈雜質，或去殼取仁，用時搗碎。
炒榧子：將凈仁微炒至外表褐黑，內仁黃黑，發出焦香味為度。或用砂拌炒至熟透，內呈黃色，外具焦斑，取出，篩去砂，放冷。
榧子
1、陶弘景：榧實，今出東陽諸郡，其子乃言療寸白，不復有馀用。
2、《唐本草》：榧實，此物是蟲部中彼子也。《爾雅》云：杉也。其樹大連抱，高數仞，葉似杉，其木如 柏，作松理，肌細軟，堪器用者。
3、《開寶本草》：彼子與此(榧實)殊類，既未知所用，退入有名無用。
4、《本草衍義》：榧實，大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黃白色，嚼久，漸甘美。過多則滑腸。
5、《本草經疏》：榧實，《本經》味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應是有苦，氣應微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣。
6、《本草新編》；按榧子殺蟲最勝，但從未有用入湯藥者，切片用之至妙，余用入湯劑，蟲痛者立時安定，親試屢驗，故敢告人共享也。凡殺蟲之物，多傷氣血，惟榧子不然。
7、《本經》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。
8、《別錄》：主五痔。
9、陶弘景：療寸白。
10、孟詵：令人能食，消谷，助筋骨，行營衛，明目。
11、《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細嚼食下，消痰。
12、《生生編》：治咳嗽，白濁，助陽道。
13、《本草備要》：潤肺，殺蟲。
14、《本經逢原》：與使君子同功。
15、《本草再新》：治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。
功用主治
殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。
①《本經》：味甘，溫。
②《別錄》：有毒。
③《千金·食治》：味甘平澀，無毒。
歸經：入肺、胃、大腸經。①《本草經疏》：“入手太陰、陽明經。” ②《本草新編》：“入胃、脾、大腸經，又入肺。”
藥材基源：為紅豆杉科植物榧（Torreya grandis Fort.）的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質假種皮，洗凈，曬干。
采收和儲藏：10-11月間種子成熟時采摘，除去肉質外皮，取出種子，曬干。
注意
飯前不宜多吃，以免影響正常進餐。
榧子適合人群：一般人群均可以食用；腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。
食用
榧子營養分析：
榧仁內含4種脂堿，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；
脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老；
含較多維生素A，對眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預防和緩解的功效；
能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。
榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經；
可殺蟲，消積，潤燥；
主治鉤蟲病、絳蟲病、小兒疳積、蛔蟲病、燥咳、便秘、痔瘡。
榧子食物相克：榧子與綠豆同食易腹瀉。
榧子做法指導：炒香常食，可強筋明目輕身。
化學成分
種子含脂肪油，中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。種子含脂肪油約42%，其中亞油酸70%，不飽和脂肪酸含量高達74.88%，油酸20%，硬脂酸約10%；另含麩朊(gliadin)、甾醇、草酸、葡萄糖、多糖、揮發油和鞣質等。
臨床應用
主治
①治療鉤蟲病
每日吃炒榧子3～5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例（其中3例兼有鞭蟲），皆經1月左右痊愈。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。
②治療絲蟲病
取榧子肉5兩，頭發灰（血余灰）1兩，研末混合調蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為一療程。臨床觀察20例，第一療程后微絲蚴轉陰4例，第二療程后轉陰9例，其余大部分患者也有不同程度的好轉。治程中除1例服藥后有輕度頭暈外，其他皆無不良反應。初步認為本品對殺滅微絲蚴有一定作用。
用法與用量
內服：煎湯，15-50g；連殼生用，打碎人煎；或10-40枚，炒熟去殼，取種仁嚼服；或入丸、散。驅蟲宜用較大劑量，頓服；治便秘、痔瘡宜小量常服。
宜忌
①蘇軾《物類相感志》："榧子殼反綠豆。"
②《本草衍義》："(食之)過多則滑腸。"
③《隨息居飲食譜》："多食助火，熱嗽非宜。"
選方
①治寸白蟲：榧子日食七顆，滿七日。(《食療本草》)
②治白蟲：榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食盡佳，不能者，但啖五十枚亦得，經宿蟲消自下。(《救急方》)
③治十二指腸蟲、蛔蟲、蟯蟲等：榧子(切碎)一兩，使君子仁(切細)一兩，大蒜瓣(切細)一兩。水煎去滓，一日三回，食前空腹時服。(《現代實用中藥》)
④治卒吐血出：先食蒸餅兩三個，以榧子為末，白湯服三錢，日三服。(《圣濟總錄》)
營養價值
香榧富含多種營養成分，具有很好的營養價值。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有著多種營養成分，具有很好的營養價值與藥用價值。
功效：香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。
榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效。
適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食
適用量：每次10～15顆。
溫馨提示：榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏溫熱 ，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
栽培技術
生物學特性：榧適宜生長在涼爽多霧、潮濕的環境，幼時耐蔭蔽，開花結果期則需充足光照。以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培為好，干旱瘠薄的地方不宜栽培。
栽培技術：用種子、扦插、壓條、分根均可繁殖。
種子繁殖：秋播或春季2-3月上旬播種。條播，溝寬10cm，深10cm，覆土厚度為種子直徑的2倍，播后蓋章，每1hm播種最1500kg。幼苗出土后揭去蓋草，反搭棚遮蔭。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植后澆水數日，以保成活。
扦插繁殖：剪取硬枝，在畦上每隔25cm開溝一條，將插條靠溝一邊排列，覆土壓實，露出地面1/3，次年早春定植。
壓條繁殖：春季選近根新枝，彎曲至近地面，切傷部分外皮，用土堆埋節傷部分，澆水次年早春先將連接老樹一端節斷，秋天移栽定植。
分根繁殖：早春將叢生的新株分開定植，經常澆水，直至成活。
田間管理：每年都應進行中耕除草，培土追，定植5年后須進行嫁接及整枝、修剪。
病蟲害防治：主要有天牛為害。
經濟性狀
香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。
香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最負盛名。
香榧作為干果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。
香榧樹干高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。
健康食干果之香榧子。 簡介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。
香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養十分豐富，除含有蛋白質、脂肪。
此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國 為原產，浙江是原產地之一，會稽山區山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果 實形態成熟，需經歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上 生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代 同樹”。香榧樹壽命長達四、五百年，有“壽星樹”之稱。
香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨趙家、紹興稽東、嵊州谷來產量最多，諸暨趙家、紹興稽東陸續被評為“中國香榧之鄉”，嵊州谷來被評為“浙江香榧之鄉”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸.消痔等功能，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。另外，香榧樹的經濟價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建筑，質地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧殼含有檸檬醛，提純后可作化學芳香油。榧樹真謂渾身是寶。
藥材鑒別
鑒別要點
真品榧子：外觀呈卵圓形，長 2～4 厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端梢尖；外殼質硬脆，破開后內面紅棕色，有麻紋，種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，富含油性；聞之氣微粗香，口嘗味微甜，嚼的越久，味道越甘美。
偽品三尖杉子（粗杉）：外觀呈紡錘形，長 2～2.5 厘米，個頭比正品小，表面棕紅色，具縱向條紋；外殼質硬但不脆，除去后內種仁表面灰棕色，兩側各具一條明顯的邊棱，有紅棕色或類白色的鱗毛；聞之氣微無香味，口嘗味微苦。臨床報道，榧子有較好的殺蟲作用，每日吃炒榧子 90 克，治療鉤蟲病、絲蟲病效果顯著，如配合使君子、蒜瓣煎服，則療效更佳。而粗榧科三尖杉樹的干燥種子不具備上述功效，且按《本經》還記載，粗榧的種子有毒，故不可代替榧子使用，入藥要仔細辨別，慎之又慎，以防誤用中毒。
名典鑒別
1、梁·《名醫別錄》：“榧實生永昌。彼子生永昌山谷。”
2、陶弘景曰：“彼子亦名羆(音匹)子，從來無用者，古今諸醫不復識之。榧實東陽諸郡。”
3、唐，蘇恭曰：“其葉似杉，木如柏如微軟，子名榧子，宜人果部。又注榧實云：其木大連抱，高數仞，其葉似杉，其木如柏，其理似松。”
4、陳藏器曰：“棑華即榧子之華也……榧樹似杉，子如長檳榔，食之肥美。”
5、宋·寇宗奭曰：“榧實大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗衣，其仁黃白色，嚼久漸甘美也。”
6、汪穎曰：“榧有一種粗榧，其木與榧相似，但理粗色赤耳。其子稍肥大，僅圓不尖。”
7、李時珍曰：“榧生深山中，人呼為野杉。……木有牝牡，牡者華而牝者實。冬月開黃圓花，結實大小如棗。其核長如橄欖核，有尖者，不尖者，無棱而有殼薄，黃白色。其仁可生啖，亦可焙收。以小而心實者為佳，一樹不下數小斛。”
顯微鑒別
種子橫切面：種皮為10余列石細胞，外方1-2列呈柵狀排列，細胸類長方形，長橢圓形，長100-200μm，寬約35μm，壁厚15-20μm，胞腔狹縫狀；向內則細胞漸呈等徑性，直徑40-110μm，壁厚約15μm，胞腔較大，壁孔明顯；內外石細胞均可見清晰的孔溝和層紋。外胚乳與內種皮完全分離，為數列棕色薄壁細胞，有時可見念珠狀的細胞壁，外方不整齊，常破裂而呈圓腔狀；內胚乳細胞類多角形，壁較厚，富油滴，并含少量淀粒。
理化鑒別
薄層色譜 取該品粉末5g，以氯仿10ml回流15min，濾過。濾液濃縮至2ml供點樣用。同時以亞油酸氯仿液為對照液。點樣于同一硅膠H-1%CMC薄板上，用苯-乙酸乙酯（8:2）展開，噴以0.1%α-亞硝基-β-萘酚濃硫酸試劑后，加熱。供試品色譜中，在與對照品色譜的相同位置上，顯相同的色斑。
榧子治療方
榧子，又名香榧子、榧實，為紅豆杉科常綠喬木植物榧樹的成熟果實，冬季采收。中醫認為，本品性味甘、平，入肺、大腸經，有殺蟲瀉下之功，本品性味甘平無毒，既能殺蟲，又不損傷胃氣，并有緩瀉之功，可促進體排出，用于多種腸道寄生蟲病，為驅蟲要藥。《名醫別錄》言其“主五痔，去三蟲”。藥理研究表明，本品含脂肪油、草酸等，有驅貓絳蟲作用。本品性味平和，四季可用。現介紹幾則榧子治療方，供選用。
榧子粥
榧子 30g，大米 50g。將榧子去皮、擇凈，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日 1 劑，連續 2～3 天。或待粥熟時，將榧花調入粥中服食。可殺蟲瀉下，適用于食欲不振，腸道寄生蟲病。
榧子天冬飲
榧子 10g，天冬 15g，水煎服，每日 1 劑。可潤燥清肺，降利肺氣，適用于肺燥及秋燥咳嗽。
榧椒粥
榧子 30g，花椒 2g，大米 50g。將花椒研細末備用。榧子去皮、擇凈，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮粥，待熟時調入花椒末，再煮一二沸即成，每日 1 劑，連續 2～3天。可殺蟲瀉下，適用于腸蛔蟲病。
榧花粥
榧花 10g（鮮者 20g），大米 50g。將榧花擇凈；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入榧花，再煮一二沸服食，每日 1 劑，連續 1 周。可健脾利濕，適用于各種水腫。
儲藏與選購
香榧的枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江紹興會稽山脈中部一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。
在挑選香榧的時候，也需注意香榧的種類。香榧細分可分為細榧、芝麻榧、圓榧等。細榧就是人們平常買的那一種香榧，顆粒均勻、一頭尖，一頭稍圓，橄欖形，約2厘米長，果殼薄脆，殼面清潔，果仁黃色飽滿，手一捏就破，去種衣容易，空壞粒不超過5%，香榧仁色澤新鮮，米黃色，咸味適中，香脆可口。芝麻榧比細榧小，也是兩頭尖尖，但質量較差。圓榧卵圓形，殼厚仁硬，完全談不上香脆可口，質量很差。
植物文化
三代果
伴隨市場的火爆，香榧炒作越演越烈，甚至還有炮制出“千年香榧三代果。千年香榧樹”的概念。某地新出的一本關于香榧的文集，超過半數的文字都在鼓吹“三代果”說。他們還搬出清《乾隆諸暨縣志》上的記載：榧樹每三年始可采，疊三節，每年采一節，俗稱“三代果”。
三代果既是“俗稱”，也有一定的民俗價值，產區農民在辦婚嫁喜事時用香榧作“喜果”，以討彩頭。
詩詞
香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故謂之木榧”，以產于浙江諸暨楓橋者為著名。
《乞蜂兒榧子郭德誼》（宋·何坦）：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻勝雍城駱乳酥。一點生春兩齒頰，十年飛夢繞江湖。”“銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長生供，壽我北堂難老仙。”
《香榧》（宋·蘇東坡）：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”“驅除三彭蟲，已我心腹疾。”
保護情況
香榧為國家二級保護植物，2013年5月29日，在日本石川縣舉行的全球重要農業文化遺產國際論壇會議上，紹興會稽山古香榧群被認定為全球重要農業文化遺產。
香榧種植
紹興會稽山古香榧群位于紹興市域中南部的會稽山脈，面積約400km2，有結實香榧大樹10.5萬株，其中樹齡百年以上的古香榧有7.2萬余株，千年以上的有數千株。2000多年前，紹興先民從野生榧樹中人工選擇和嫁接培育成了香榧這一優良品種。因經過人工嫁接培育，現存古香榧樹基部多有顯著的“牛腿”狀嫁接疤痕。古香榧樹歷經千年仍碩果累累，堪稱古代良種選育和嫁接技術的“活標本”，極具價值。
如果，要選一種堅果代表古典中國，非香榧莫屬。香榧樹，早見于《爾雅》，被稱為“彼”。香榧子，亦有個極美的名字，叫“榧華”。香榧樹的一生，都帶著古典式的莊重與儀式感。
香榧是一個神奇的森林樹種，一株香榧苗不緊不慢地長了七八年，才能結出零星一點果子，幾十年只是黃發小兒，以上的樹才算壯齡，有力氣結出累累碩果，在更廣闊的江西幕阜山脈下，香榧古樹比比皆是，千年香榧樹在歷史中也并不少見。
然而，果子成熟，還得再長三年。香榧樹年年開花，年年結果，嫩生生的新果和即將成熟的老果掛滿枝頭，可謂“三代同堂”，因此，香榧子也被稱為“三代果”。江西武寧青廬香榧基地，百里香榧長廊，香榧特色小鎮，50萬畝，千萬株香榧，既豐富自然景觀，也改善西海源頭生態治理。
香榧，價格不菲。每一粒香榧子，都經歷了歲月的洗禮，才有資格端坐在春節果盤中，成為堅果家族里香氣特的存在。每一年采摘對于武寧當地的每家每戶都是一件大事，大家就像置辦年貨一樣，購買各種蔬菜和水果。村民們不僅僅要祭拜地主公，更會感謝每一棵古樹的庇佑，祈禱豐收庇佑，也用來祈禱能夠平安順利地采摘。
香榧是幸運的，繁榮，富裕，和諧的代名詞。古書中均有記載;而“香榧”的名字也具有豐富的藝術感染力，常被作為吉祥物，出現在祭祀、婚慶，壽慶中。在香榧種植地有“一年香榧熟，三年食用足”、“香榧香又香，出生兒子當鄉長。”等句句諺語道出了香榧在榧區人心中對香榧的依賴和依戀之情。
食物應該是用單純的東西，用單純的手段，卻能使人得到大的幸福和滿足，這一切香榧做到了。而作為古代榧農來說，香榧還是一種賴以生存的經濟來源，能使家族得到穩定、安康的延續，因為它是香榧，它的故事也還將會繼續延續。
為了更好地繼承和發揚香榧文化，青廬集團不僅打造了一個全國大的香榧種植地，還立志將香榧文化推出中國，致力于香榧文化產業建設，帶動了山區新農村建設，以幕阜山脈富水湖、青山、太平山、西海、龍峰、武寧溫泉小鎮六大綜合香榧產業基地為基礎，打造集香榧產業、文化傳播、田園旅游、康養為一體的香榧文化生態旅游。
五、教學總結
這節課我們已經學習了榧子的原植物調查、形態特征、生長習性、地理分布、植物價值、臨床應用、營養價值、栽培技術、經濟性狀、藥材鑒別、生長習性、儲藏與選購和植物文化等等方面知識。
培養了同學們的愛護環境，保護植物的意識。希望保護生態環境的理念能深入人心，愛護環境，與周圍的生物和諧共處！
六、教學反思

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