資源簡介

金秋果韻
文旦——柚子
教案
一、教學背景
秋天，是生命的沉淀，是思緒的靜美。
柚子又名"文旦"，果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，食用時需去皮吃其瓤，大多在10～11月果實成熟時采摘。柚子在我國南方頗得人們厚愛，是中秋佳節親人歡聚共賞明月的必備果品，是象征親人團圓、生活美滿幸福的仙果。
1、柚子有平安健康、早生貴子、家人團聚的寓意及象征。
2、柚子的諧音為佑子，意思是保佑孩子平安，而且柚子中的子可以理解為貴子，有著祝福的含義，將柚子皮打開時，其中的果肉是聚集在一起的，就像家人團聚一樣的。
二、教學目標
了解柚子，學習柚子的植物學史、形態特征、近種區別、生長環境、分布范圍、生長習性、繁殖方法、栽培技術、病蟲防治、下級分類、主要價值、保護現狀、進口標準、儲藏與選購和植物文化等等方面知識。
希望保護生態環境的理念能深入人心，人們都能愛護大自然，與周圍的生物和諧共處。
三、教學重點
認真學習柚子的相關知識，欣賞大自然的神奇。培養愛護環境，欣賞大自然的意識。
讓同學們懂得人與自然和諧相處的道理，熱愛大自然一切生命。深刻理解中華人民共和國主席胡錦濤在黨的十七大提出建設生態文明，保護生態環境。
四、教學過程
老師引入：
柚子又大又圓，象征“團圓”，同時“柚”與“佑”諧音，柚子即“佑子”，寓意吉祥，因此送柚子意思是祝福對方闔家團圓、吉祥如意。
柚子含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，有天然罐頭之稱。柚子中含有豐富的鉀元素和豐富的維生素，適量食用對身體有益。
讓我們了解一下吧：
柚（學名：Citrus maxima (Burm.) Merr.）是蕓香科、柑橘屬植物。喬木。屬最大的柑橘類水果，果實直徑通常可達25厘米，成熟時顏色為綠色至淺黃色，果肉甜白（很少有粉紅色或紅色），果皮甚厚或薄。種子多達200余粒，亦有無子的。原產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史。柚性喜溫暖、濕潤氣候，生長期最適溫度23-29℃。
柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等；有消食、解酒毒功效。
植物學史
詞源
特定的種加詞maxima，來自拉丁語，意思是“最大的檸檬”“。 柚最初在英語中被稱為“shaddock”，這是在1696年東印度公司的船長將其引入牙買加之后。后來“pomelo”一詞已成為更常見的名稱，盡管“pomelo”在歷史上一直用于葡萄柚（例如，1973年出版的《美國傳統詞典》將葡萄柚作為“pomelo”的唯一含義。）“pomelo”一詞的詞源尚不確定。它被認為可能是對荷蘭語pompelmoes（意思是“柚”）的改變，或者可能是對pome（意思是“蘋果”）+ melon（意思是“瓜”）的復合物的改變。
這種水果在印度有很多地方的名字，包括在西孟加拉邦的“batabi lebu”、阿薩姆邦的“robab tenga”、曼尼普爾的“nobaab”、喀拉拉邦的“kambili naranga”。在印地語和烏爾都語中，它被稱為“chakotra”或“Bijoura”。在尼泊爾，它被稱為“bhogate”。
起源
柚與橘同時見于中國文字記載的約于公元前3至4世紀，其時長江一帶已有橘和柚種植，并都被選為貢品。但是，中國古書記載的柚是否與現今所稱的柚同屬一種植物，曾有爭議。田中長三郎以日本一些古書和日本民間都叫香橙為Yuzu來推論認為中國古代所稱的柚是香橙而非后來習稱的柚。日語的Yu與漢語的柚同音，Yuzu即漢語的柚子。其實，漢語的柚是柚，日語的Yuzu是日本民間叫的香橙，二者有別。不因二者同音就硬要中國人指的柚說成就是日本人叫的香橙，這樣推論是不科學的，而且是本末倒置的。中日兩國文化交流，始于秦漢而盛于漢唐。然而，早在秦漢以前的中國古書已有柚的記載了（見公元前3世紀的作品《韓非子》和《呂氏春秋》）。就是說，柚一名先于香橙。
16世紀時，一些醫學著作，還有少數本草，把柚與橙混淆了，將柚誤認為酸橙以至寬皮橘類。因而《本草唐本志》（公元1578年）特為這個問題作了澄清。至于4世紀時裴淵的《廣州記》，9世紀時柳宗元的詩文中提到的柚，以及12世紀時《桂海虞衡志》《嶺外代答》等著作中提及的柚無疑都是與后來所稱的柚同為一個物種。因為中國南方不產香橙。
形態特征
喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。
總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上，淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，多兼有發育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚。
近種區別
柚子常與葡萄柚（Citrus paradisi Macf.）混淆，通常可以通過其更大的尺寸、更厚的果皮、更溫和甚至更甜的味道，以及通常被認為不能食用的堅硬的苦膜來區分。
生長環境
柚性喜溫暖、濕潤氣候，不耐干旱。生長期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫，夏季高溫下只要保持良好肥水條件尚無大害。柚需水量大，但不耐久澇，較喜陰，尤喜散射光。浙江省屬中亞熱帶季風氣候，特別是東南沿海夏無酷暑冬無嚴寒，年平均溫度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均濕度80%，無霜期長達322天，尤其適宜于柚的栽培與生長。柚屬深根性，要求土層深，對土壤要求不嚴，在富含有機質、pH5.5-7.5的土壤中均可生長。
分布范圍
原產東南亞（不丹、柬埔寨、印度、印度尼西亞、馬來西亞、緬甸、泰國、越南） ，在中國已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種。 中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。
生長習性
花期4-5月，果期9-12月。柚有自花不育傾向，故種植園栽種某一品種時（尤以沙田柚），應適當地混種一些酸柚，以提高其結果率。柚花有趨于單性花的傾向，即雄蕊不育，即使在兩性花中的雄蕊，也有相當比例的花粉是發育不全的。據觀察，這類花結成的果是無子的，例如湖南省安江的無核柚。
柚樹勢高大，樹冠開張不抗風，尤其在果實膨大期常受臺風威脅引，起大量落果和引發潰瘍病，故沿海地區的柚園須配植防護林帶。幼年柚樹一年可抽梢多次，成年柚樹一般每年抽春梢一次；結果母枝以2年生以上的春梢無葉梢為主，多生于樹冠葉幕層的中內部。果枝3月現蕾，5月上旬陸續開花，5月下旬開始座果，10月中下旬果熟，自開花至果熟一般需6個月。柚生長迅速，定植5-6年后畝產可達半噸，經濟壽命在80年以上。孤植的玉環柚竟有一株結果624只，創造了900千克左右高產的記錄。在淳安亦見有株產750千克的“香拋王”。
繁殖方法
常采用嫁接法。所用砧木用土欒（酸柚）或高橙（玉橙）的實生苗。土欒是浙江當地野生種，嫁接親和力強，生長盛，耐鹽堿，壽命長，尤其適于在海涂栽培。高橙是玉環柚育苗的獨特砧木，其嫁接苗長勢亦很不錯。苗圃一般選擇丘陵緩坡地的土層深厚處。海涂地育苗可采用山泥客土50噸/畝或用含鹽量1%以下的肥沃表土壘畦栽種，同時結合根外追施硫酸亞鐵克服海涂育苗的缺鐵黃化問題。嫁接一般在春季進行，可采用常規的切接法。嫁接苗成活后需培育至次年春季（3月）或秋季（10月）出圃。出圃時幼根不宜裸露，須沾泥漿并用稻草包扎。
栽培技術
栽植方法
定植穴內施足基肥，肥量為有機肥50千克，過磷酸鈣0.5-1千克。定植不可太密，至少4米×4米，每畝41株，一般宜5米×5米，每畝約植26株。植時使植株根頸與地面平齊，根系不可與濃肥接觸。
撫育管理
防風
為防止風害，在海涂開辟大面積柚園應配植防護林。防護林主林帶設在果園四周，其走向與園內的溝渠、道路平行。如種植木麻黃作防護林，一般占果園總面積的2%左右，四周設置大渠、大小水溝，使果園網格化。這種設施不但可以防風、防早和防凍，還有利于海涂果園的排澇洗鹽。
施肥
田間管理中，幼樹可套種綠肥，常用綠肥有田菁、豌豆、苜蓿和瓜類。8月翻壓。高溫季節樹盤下可蓋草以保土壤疏松。結果柚園每年采果后翻耕1次，深15-20厘米；中耕除草2-3次，可結合施肥進行。
幼年柚樹在每年數次新梢抽發前進行施肥。為防止柚樹抽發晚秋梢而遭凍害，7-10月間不宜施肥。11月份可施越冬肥。成年柚樹施肥一年4次，分別為芽前腮、座果肥、壯果肥和越冬肥。此外還可酌情進行根外施肥。全年施用肥料中氮、磷、鉀三要素的配比約為10:7:7。利用海涂栽培柚樹須筑高墩，柚樹上墩時更須加大基肥量，一般海涂墩栽用肥量較一般土地栽培多1倍左右才能獲得高產。
施肥方法一般以扒皮施為主，也可進行環狀溝施。施有機肥及綠肥要考慮改土作用，常采用挖穴深施。每株幼樹全年施肥量為廄肥和綠肥各25千克、餅肥0.5千克、人類尿30千克、尿素0.3-0.4千克、磷肥0.25千克。成年柚樹的施肥量為：3月初的芽前肥施人糞尿25千克、尿索0.25千克、餅肥1千克，5月初施人糞尿15-25千克、尿素0.2千克作座果肥；7月上、中旬施復合肥0.25-0.4千克、人糞尿25千克、磷肥0.5-1千克作壯果肥；11月份再施廄肥25千克、人糞尿25千克、復合肥或尿素0.25-0.4千克作越冬肥以恢復樹勢，增加貯藏養分以利次年豐產。
修剪
樹形最宜修剪成開心主枝自然半圓形。其法為：苗木定植后，在干高60-70厘米處摘心定干，待發生新梢后選留鼎足狀開展的3-5個梢作主枝，多余枝梢皆及時抹除，以后仍留各主枝先端的梢，讓其盡量延長，翌春將上一年枝適當剪短，待春梢長出后仍留先端枝作為主枝的延長，其余留作側枝；而夏秋梢則僅留先端作延長枝，余皆抹去，以保證主枝發育成強健的開心形骨架，每個主枝上可配置副主枝若干個，以擴大結果面積。結果樹的修剪一般在采果后春梢抽出之前進行。剪修時應注意疏剪頂部和外圍的密集枝條，短截生長旺盛的夏秋梢，成年果樹修剪不求精密，僅除去病蟲枝和徒長枝以免郁閉，以利透光。
疏果
柚果一般結在2-6厘米長、有5張左右葉片的結果枝上。為保證柚果碩大，每年在柚樹生理落果基本完畢后（7月中旬）進行疏果。疏果前按預定產量標準，推算留果數量，酌量考慮災害損失，以保產量。
柚的栽培存在較嚴重的裂果問題。裂果率通常達20%以上，最高裂果率竟達70%左右。由于裂果品相差、易腐爛、難貯藏，給柚的商品生產帶來巨大經濟損失。據觀察：若能提高柚的座果率，在座果肥中增加鉀肥含量可以降低裂果率。據報道，采用300ppmGA（上海）點果蒂、5月底噴施0.2%磷酸二氫鉀等措施可以減少裂果發生。柚果還存在著先果皮發育后果肉發育的生物學特點。9月中下旬之后柚果的縱向發育漸趨緩慢而橫向發育正處高峰，此時通過控制腮水供應以及采用地膜或雜草覆蓋地表，以減少土壤含水量的變幅，可以減少裂果的大量發生。
采收貯藏
果實采收一般在10月下旬至11月初進行。柚的果形大，采摘方便。但采收須用刀剪以保住果蒂并宜輕堆輕放，忌扭摘和拋果，以免影響貯藏。采收后選出待貯柚果，用托布津1000ppm或多菌靈500ppm液浸果1分鐘殺菌，取出晾干進行貯藏。柚在原產地，一般在常溫下貯于室內。貯藏方法有以下幾種：①砂藏法，用微濕的清潔河砂埋藏。②薄膜覆蓋貯藏，即砂藏后再蓋薄膜保濕。③用薄膜大袋裝果，每袋10-15只，封口或不封口均可。④薄膜單果貯藏，袋口不宜太閉氣。上述各種方法以開口式大袋裝果為最好，砂藏法稍差，各種貯藏法的總損耗率均不超過10%，一般可貯藏5個月。翌年4月上旬風味品質尚佳，4月中旬后風味逐漸下降。如果改善貯藏條件和技術，貯藏期尚有望延長。
病蟲防治
柚的病蟲害主要有紅蜘蛛、介殼蟲、潛葉蛾、卷葉蛾、花蕾蛆、炭疽病、腳腐病等。
病害
炭疽病主要為害幼果、嫩葉和嫩梢，應在梅雨及臺風過后及時噴藥，否則易出現發病高峰。對腳腐病可采用刮治法，并涂等量式10倍波爾多液，中耕除草要避免損傷根頸樹皮，并防治天牛和吉丁蟲，以免真菌感染，總之只要及時使用農藥，不誤農時，一般均可控制其危害。
蟲害
紅蜘蛛主要為害葉片，介殼蟲卻在葉、枝條和果實上集中成片，造成枯枝落葉，嚴重時還會誘發煤煙病。除施放天敵山黑瓢螂和六點薊，還可在每年深秋用松堿合劑和石硫合劑清園，或用40%樂果1000倍液防治。潛葉蛾主要為害幼嫩夏秋梢，應在新梢初發時噴藥防治。發現卷葉蛾的蟲枝要盡早剪除。花蕾蛆的防治應在花蕾露白期進行地面及樹冠噴藥和冬耕凍殺幼蟲。
下級分類
主要品種
品種多，自然雜交種也有，二者合共不少于100個品種品系。
柚以果肉風味分為酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分為球形或梨形兩大類。但不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的。至于紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。
酸柚的果形通常多為扁圓形或圓球形，果皮較厚，含油份較多，果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚類。
由于柚的栽培歷史悠久，品種品系繁多，僅簡列其中的優良者及個別地區的風土品種。
橘紅：又稱化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。主產中國廣東（化州、茂名）。廣西（博白、陸川等）、湖南（黔陽）也有。橘紅的果皮是傳統中藥，以化州產的稱著，化州橘紅因而得名。據考證，中國廣東的化州橘紅，始種于梁朝，至距今將有一千五百年的歷史。
沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。
文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風味略偏酸。主產福建（漳州一帶），臺灣、浙江等有栽種。
坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。
金香柚：又稱長柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。主產中國湖南（慈利、常德、石門等地）。
安江香柚：果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬。主產中國湖南（黔陽、邵陽等地）。
金蘭柚：果形與沙田柚類似，但果頂部甚短或近于無頸，果頂圓而略平坦，蒂部淺凹陷，四周隆起，果皮較薄，果心小，果肉細嫩，爽口，多汁，味甜帶酸，有香氣，種子頗多。果期約10月下旬至11月。主產中國江西（雙金、水新等地）。
桑麻柚：果形似沙田柚，但果基較狹而無頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品種。產中國廣東各地。
四季拋：果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。主產中國浙江（平陽等地）。
梁平柚：果扁圓形，果頂近于平坦，基部略狹而圓，果皮薄而光滑，頗韌，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齊，果肉淡黃白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特異香氣。果期11月。主產中國重慶（梁平等地）。
晚白柚：果扁圓至圓球形，果萼大，平貼至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黃白色，柔嫩，汁多，爽口，有香氣。果期12月。主產中國臺灣，福建有少量栽種。此外，各地尚有不少較好的品種品系。
柚的雜交種頗多，較常見的有香圓。香圓葉形及質地與柚的相類似，但網狀葉脈甚明顯，翼葉遠較狹窄而近似香橙。花序有花少數或單花腋生，花大小如柚花，但除花萼裂片頂緣被毛外其余無毛；雄蕊20-25枚。不同程度地合生成5束；柱頭約與子房等大。果扁圓形，少有近圓球形，果頂稍凹陷，有明顯環圈，或有乳頭狀突，蒂部平坦或微凹，有放射溝，果皮甚粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑，淡橙黃色，油胞大，油量多，甚芳香，果皮厚達2厘米或不足1厘米，綿質，稍難剝離，果心疏松或稍充實，果肉淡黃色，甚酸，常帶苦味，瓢囊壁頗厚且韌；種子略多，略明顯的脊棱，子葉乳白色，多或單胚。果期約11月。產中國長江兩岸及以南各地，均栽種，通常作中藥用，用以代枳殼。栽培上有細皮香圓或稱滑皮香圓與粗皮香圓或稱香圓枳殼又稱粗皮枳殼，后者的香氣最濃。Swingle認為香圓是柚與宜昌橙的自然雜交種。綜觀各器官形態及其果皮有特殊濃郁香氣，似為柚與香橙的自然雜交種較為可能。
主要價值
經濟
柚的葉、花和果皮都含有與香櫞及檸檬類大致相同的芳香油。柚花的芳香油主要為nerol、methyl anthranilate和decanal，柚皮尚含苦味黃酮甙類化合物，以naringin含量較多，次為poncirin和neohesperidin，又含rhoifolin及synephrine和生物堿：左旋及消旋stachydrine、puterescine及N-methyl tyramine等，種子含油39%，以油酸占多，約占55%，次為棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻油酸。 果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用后經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。
食用
柚實大如瓠，香甜多汁，單果重一般有1.25-2千克，最大可達3.5千克；果皮橙黃色，芳香；果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65%，果汁量53%，果肉內含總糖7.4-12%（品種間有一定差異），含酸1.1-1.4%，可溶性固形物10-12.5%，每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克，并含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質。由于柚含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，更有“天然罐頭”之稱。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
保護現狀
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2018年 ver 3.1）——無危（LC）。
進口標準
2022年4月22日，世界貿易組織發布供人類食用新鮮蜜柚（Citrus maxima）進口衛生標準。
儲藏與選購
挑選柚子的方法
1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
4、好柚子"身材"一般比較勻稱，一旦出現畸形，比如一邊大一邊小，便說明它營養不良，它的果肉極可能是酸中帶苦。成熟度比較高的柚子，外皮應當呈黃色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結實，水分足，甜度高。而一摁就下去一塊，說明皮很厚。
5、挑選柚子呢要注意兩點；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻；第二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，符合這兩點的.就是好柚子。
6、聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。　
儲藏方法
1、避免陽光直射。柚子摘下以后，不要被陽光直射，陽光曬會使柚子色澤減弱，看上去沒有光澤。
2、溫度不要太低。柚子儲存時，溫度10度左右就可以了，太低或者太高，都會影響柚子的口感，柚子怕凍，不能直接放進冰箱，如果柚子切開了，用保鮮膜包住，就可以放進冰箱了。
3、不能碰到水。柚子怕水，不能接觸水，如果碰到了水，柚子容易腐爛，保質期會變得更短。
4、可以放進菜窖儲存。柚子采摘后，可以放進通風透氣的筐里面，把筐直接放進菜窖里面，菜窖如果溫度太低，可以敞開菜窖口。
5、每個柚子包上保鮮膜。柚子個頭比較大，為了讓柚子更加新鮮，可以給每個柚子包上一層保鮮膜，這樣柚子水分不容易散失。
植物文化
我國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在公元前的周秦時代就有種植。現在我國的廣東、廣西、福建、江西、湖南、浙江、四川等地均有栽培。現在除了我國種植外，在東南亞許多國家和地區都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產地。因此．柚子可算是國際上大眾化的果品之一。
柚子在古代叫文旦 ，俗稱：團圓果 柚子。文旦為柚類的一種，原產我國南方，清康熙年間從福建引入臺南麻豆地區栽培。后選育出“麻豆文旦”，被選為貢品，享有盛名。其中玉環文旦、麻豆文旦較為出名。
《橘柚》胡秉言
橘柚花開紫白香，婆娑碧葉綻祺祥。金黃甜脆酸柔爽，瑞景豐盈富貴長。
柚的寓意
1、佑子
柚子諧音就是佑子，庇佑孩子、保佑孩子平安健康就是柚子所具有的含義之一。孩子是父母心中最珍貴的寶物，所以保護孩子安全是最重要的，柚子也由此被看作是吉利的象征。
2、早生貴子
柚子還可以理解成有子，早點有孩子，對于新婚夫妻來說，也就是早生貴子的意思。這時柚子就可以作為禮物送給新婚夫妻，可以很好的表達出對他們的祝福，祝愿其早生貴子。
3、家人團聚
柚子還有一層意思就是游子，漂泊在外的游子，最希望的就是和家人生活在一起，而柚子形狀可以看做是圓形的.，代表著團聚，所以柚子也有著期盼團圓，早日與家人團聚的意思。
柚子愛情寓意
1、柚子一般象征著初戀的青澀滋味。柚子其貌不揚，皮很厚，剝開柚子的皮，還要除去一層白色的衣袂，里面的果肉才會羞澀地露出來，因為味道嘗起來多半是酸的，甚至有點微微的苦，所以象征著初戀的青澀滋味。
2、酸柚子——不要將就。這種柚子說不上甜，也說不上苦，就是還可以將就著吃，類似于在選擇愛情時，和選擇的對象在一起時，平淡無味，但是基本上還是可以說的過去的，兩個人之間并沒有大的障礙，可以湊合著談下去。如果選擇將就一段感情，反而會消磨我們的可愛，會影響我們對真正的戀愛的感受，所以，如果選到了酸的柚子應該果斷放棄，就像我們不應該在愛情中選擇將就。
3、苦柚子——象征著愛情的困難重重。柚子雖然是苦的，但是它能降火解渴，就像我們選擇的愛情，有的時候會充滿了苦澀，面臨著重重阻礙，要克服才能收獲甜蜜。
4、甜的——美好的愛情。選到甜的柚子，就跟選到對的人一樣，都是最美好的事情。
五、教學總結
這節課我們已經學習了柚子的植物學史、形態特征、近種區別、生長環境、分布范圍、生長習性、繁殖方法、栽培技術、病蟲防治、下級分類、主要價值、保護現狀、進口標準、儲藏與選購和植物文化等等方面知識。
培養了同學們的愛護環境，保護植物的意識。希望保護生態環境的理念能深入人心，愛護環境，與周圍的生物和諧共處！
六、教學反思

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